• Класифікатори
• 663.2 Вино. Виноробство. Енологія

663.25 Виноробство

Підтеми:

• 663.252.2 Роздавлювання та пресування винограду. Екстракція виноградного сусла

Документи:

• Винная истина: Фестиваль вина Wine Fest! [Текст] : [Фестиваль вина Wine Fest, 8-10 нояб. 2011 г., г. Киев] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 11 (86). — С. 70-71.
• Виноградарство и виноделие [Текст] : Респ. межвед. тематич. науч. сб. Вып. 18 : Вопросы прогрессивной технологии виноделия и орошения виноградников / М-во сельсого хозяйства УССР. — К. : Урожай, 1975. — 173 с.
• Виноградарство и виноделие [Текст] : Учеб. / Под ред. Э.А. Верновского. — М. : Колос, 1984. — 312 с. — (Учебники и учеб. пособия для сред. с.-х. учеб. заведений).
• Влияние технологических обработок вин на стойкость их к колоидным помутнениям [Текст] / Авт.-сост. Е.Н. Датунашвили, Н.М. Павленко, В.Я. Маликова; Всес. науч.-исслед. ин-т виноделия и виноградарства "Магарач". — Симф. : Крым, 1971. — 56 с.
• Влияние технологических обработок вин на стойкость их к коллоидным помутнениям [Текст] / Датунашвили Е.Н., Павленко Н.М., Маликова В.Я., Датунашвили Е.Н. — Симф. : Крым, 1971. — 56 с.
• Влияние технологических приемов на устойчивость к переокисленности белых столовых вин [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 12.
• Датские насосы для российской пивоваренной промышленности [Текст] // Пиво и напитки. — 2013. — № 4. — С. 42-43.
• Для развития виноделия и виноградарства [Текст] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 10 (142). — С. 26.
• Из опыта работы винодельческих заводов Росглаввино [Текст]. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1965. — 23 с.
• Интенсификация процесса осветления суспензий в винодельческой промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1980. — 42 с.
• Интенсификация процесса осветления суспензий в винодельческой промышленности [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1981. — 42 с.
• Интенсификация процесса осветления суспензий в винодельческой промышленности [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; кафедра технологии брождильных производств. — К., 1983. — 90 с.
• Интенсификация процесса осветления суспензий в винодельческой промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1980. — 27 с.
• Исследование режимов извлечения виноградного сока из ягод и мезги [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 13-15.
• Кто не рискует, тот... [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 5 (47). — С. 86-88.
• Маслянный насос для перекачки дрожжей [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 15.
• Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК [Текст] : Каталог. Т.2 : Технологическое оборудование для предприятий пищевой промышленности. Ч.4 : Пивобезалкогольная, винодельческая промышленность / АгроНИИТЭИИТО. — М. : АгроНИИТЭИИТО, 1990. — 260 с.
• Методичні рекомендації до виконання магістерської роботи [Текст] : для студентів спеціальності 6.051701106 "Технології продуктів бродіння і виноробства" денної та заочної форм навчання / уклад. : А. М. Куц, П. Л. Шиян, Ф. Є. Мелетьєв ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 39 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства / друк. арк. 2,35 ; рекомендовано кафедрою.
• Новинки виноделия [Текст] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 10 (142). — С. 22.
• Новый прокладочный материал для винодельческого оборудования [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 10-12.
• Новый тип защитного покрытия [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 12.
• Об ускорении ассимиляции спирта в вине [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №4. — С. 14.
• Опыт применения насосного оборудования в производственных и инженерных системах цехов розлива минеральной воды [Текст] // Пиво и напитки. — 2013. — № 3. — С. 14-16.
• Опыт фильтрования вторичных продуктов виноделия [Текст] : Обзор. информ. Вып. 3 / Ред. К.А. Ковалевский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 36с. — (Винодельческая промышленность).
• Перистальтические (шланговые) насосы в производстве напитков [Текст] // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 4. — С. 28-29.
• Разработка эфективного способа очистки виноматериалов и создание рационального аппарата для фильтрования вина [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы А. П. Одерий. — К., 1975. — 86 с.
• Разработка эффективного способа очистки виноматериалов и создание рационального аппарата для фильтрования вина [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы Л. П. Одерий. — К., 1977. — 25 с.
• Разработка эффективного способа очистки виноматериалов и создание рационального аппарата для фильтрования вина [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Л. П. Одерий. — К., 1976. — 67 с.
• Совершенствование технологии и оптимизация процессов пищевой промышленности [Текст] : Технологические процессы пищевой промышленности.: Межвуз. сб. / М-во нар. образования Молдавской ССР. — Кишинев : Штиинца, 1978. — 67 с.
• Советшенствование устройств для очистки вина методов фильтрования [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Л. П. Одерий. — К., 1974. — 165 с.
• Современные методы регулирования технологических процессов виноделия [Текст] : Сб. науч. тр. — М. : Агропромиздат, 1986. — 120 с.
• Современные способы производства виноградных вин [Текст] / Ред. Г.Г. Валуйко. — М. : Легк. и пищ. пром-сть, 1984. — 328 с.
• Справочник по виноделию [Текст] / Под ред. Г.Г. Валуйко. — М. : Агропромиздат, 1985. — 447 с.
• Стан українського виноробства: аналіз і висновки [Текст] // Виноград. Вино. — 2008. — № 5. — С. 14-16.
• Технологія вина [Текст] : метод. вказівки до умовно-граф. зображ. в аппаратур.-технолог. схемах для студ. спец. 7.0917004 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" спец. 7.091704.02 "Виноробство" ден. та заоч. форм навч / уклад. Н. Я. Гречко, О. С. Луканін, В. Л. Прибильський, П. Л. Шиян, О. М. Прохоров, В. О. Давиденко. — К. : НУХТ, 2002. — 32 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Хімія і біохімія вина [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, проведення практ. занять та викон. контрольної роботи студ. напряму підготов. 6.051701 ''Харчові технології та інженерія'' денної та заочної форми навч. / уклад. : М. В. Білько, І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 28 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Ценник №84 для переоценки специализированного оборудования спиртовой, ликеро-водоной, винодельческой, пивоваренной промышленности и промышленности безалкогольных напитков [Текст] / Ред. Н.И. Бутина. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 190 с.
• Developing a technology of local wines the enhanced aromatic profile [Текст] / A. Bezusov, I. Ralmykova, M. Bilko et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — № 2. — P. 77-86. — Bibliogr. p. 85-86.
• The influence of tannin preparations on the content and form of anthocyanins of model wine systems in the conditions of induced oxidation [Текст] / M. Bilko, M. Ishchenko, T. Yakovenko, T. Kyrpel // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 42-48. — Bibliogr. : p. 47-48.
• Creation of local wines as method of formation of competitive advantages of the winery [Текст] / M. Bralko, O. Golubyonkova, J. Solodova, A. Bralko // Економіка харчової промисловості. — 2018. — Т. 10, № 3. — P. 33-40. — Bibliogr: p. 39-40.
• Ostapenko, V.
  Analysis of alternative methods and price politic of icewine production [Текст] / V. Ostapenko, O. Tkachenko, E. Iukuridze // Харчова наука і технологія. — 2017. — № 2. — P. 9-15. — References : p. 14.
• Абарьянц, Г. Г.
  Влияние зеленых операций на урожай и качество винограда [Текст] / Г. Г. Абарьянц, А. Х. Агаханов // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 3. — С. 45.
• Абдулхаликов, З. А.
  Виноградарство и виноделие Дагестана-инвестиционная площадка России [Текст] / З. А. Абдулхаликов // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 6. — С.10-11.
• Абрамов, Ш. А.
  Стабилизация вин сорбиновой кислотой [Текст] / Ш. А. Абрамов, Л. П. Шнайдер // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №5. — С. 8-9. — Библиогр. в конце ст.
• Химический состав и технологические свойства виноматериалов из винограда в условиях различной вертикальной поясности [Текст] / Ш. А. Абрамов, О. К. Власова, З. К. Бахмулаева, С. А. Магадова // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 2. — С. 16-17.
• Авакян, Борис Петрович
  Стерилизация вина холодным способом [Текст] / Б. П. Авакян. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 103 с.
• Авакянц, С. П.
  Технология красных столовых вин [Текст] / С. П. Авакянц, С. А. Черепнин, В. И. Навроцкий // Пищевая промышленность. — 1989. — № 7. — С. 52-54. — Библиогр. : с. 54.
• Авакянц, Сергей Петрович
  Ферменты вина [Текст] : Обзор / С. П. Авакянц, И. Д. Белоусова ; ЦНИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 39 с.
• Авакянц, Сергей Петрович
  Новые способы производства полусухих и полусладких вин [Текст] : Обзор. информ. Вып. 5 / С. П. Авакянц, В. И. Бойцова ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 40 с. — (Винодельческая промышленность ; 1).
• Влияние расы винных дрожжей на состав летучих компонентов при сбраживании виноградного сусла [Текст] / Н. М. Агеева, Р. В. Аванесьянц, Г. Ф. Музыченко, С. Д. Бурлака // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 60-62. — Библиогр. в конце ст.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10