• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Бондар Наталія Петрівна, Бондарь Наталья Петровна, Bondar N.

Документи:

• Менеджмент якості та культура харчової безпеки в закладах сфери гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. О. Губеня, Н. В. Велемець, Н. П. Бондар, Л. О. Шаран ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 75 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Методичні вказівки до виконання магістерських робіт [Електронний ресурс] [Текст] : спец. 8.091711 "Технологія харчування" напр. підготов. "Харчова технологія та інженерія" / уклад. : В. Ф. Доценко, В. І. Кочерга, Т. І. Іщенко, Л. Ю. Арсеньєва, Н. П. Бондар, О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 163 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. скороч. форми навч. / уклад. : Л. Шаран, В. Цирульнікова, Н. Бондар, В. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 202 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, Н. П. Бондар, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 24 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• НАССР і системи управління безпечністю кулінарної продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми здобуття освіти / уклад. : В. О. Губеня, Н. П. Бондар, Л. О. Шаран, Г. М. Лявинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 56 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Програма переддипломної практики для студентів [Електронний ресурс] [Текст] : спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньєва, О.В. Олексійчук, Н.П. Бондар, М.В. Корягіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 46 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Сучасні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. О. Шаран, В. О. Губеня, Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 75 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельна-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 39 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 43 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 121 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. і заоч. форм навч. / уклад.: Н. П. Бондар, Л. В. Стахурська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 44 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 89 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, В. О. Губеня, Л. В. Стахурська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 135 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Управління якістю продукції та послуг в готельно-рeсторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Бондар, О. С. Дулька, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 116 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, Л. В. Стахурська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 61 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 40 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Управління якістю продукції у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до викон. лаб. робіт для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування" напр. 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Бондар, М.Ф. Корягіна. — К. : НУХТ, 2009. — 28 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Управління якістю у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контр. роботи для студ. напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. П. Бондар, Ю. А. Мирошник. — К. : НУХТ, 2012. — 19 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Управління якістю у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. / уклад. : Н. П. Бондар, В. О. Губеня, Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 135 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Лисий, Ю. А. Ковтун, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 122 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Н. П. Бондар, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 69 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія і технологія сировини в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• The development of the restaurants' chain in the capital region of Ukraine [Текст] / V. Dotsenko, O. Arpul, N. Bondar et al. // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 1. — С. 88-93. — Бібліогр. : с. 92-93.
• Hrebeniuk, Ihor
  Lupine flour using in technology of restaurant industry establishments production [Текст] / I. Hrebeniuk, N. Bondar, L. Yurchuk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 239.
• Technology of churned dessert products using puree with fruit and vegetable raw [Текст] / I. Yeremchuk, O. Pushka, N. Bondar et al. // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 323-329. — Bibliogr. : p. 329.
• Винний та гастрономічний туризм : глобальні тренди та локальні практики [Текст] : монографія / І. Я. Антоненко, О. В. Арпуль, І. М. Бабич та ін. ; за наук. ред. Д. І. Басюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Вінниця : Едельвейс і К, 2017. — 318 с. — ISBN 978-617-7237-30-2.
• Антонюк, М.
  Раціональні способи збагачення хліба селеном [Текст] / М. Антонюк, Н. Бондар, Л. Арсеньєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 12 (49). — С.32-33,41.
• Ферментативна активність борошна з насіння бобових культур та їх солодів [Текст] / Л. Ю. Арсеньева, О. В. Борисенко, В. М. Махинько та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 90-91.
• Арсеньєва, Л.
  Продукти переробки білого харчового люпину подовжують зберігання пшеничного хліба [Текст] / Л. Арсеньєва, Н. Бондар, М. Антонюк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 3 (52). — С. 9-13.
• Дослідження структурно-механічних властивостей тіста з продуктами переробки харчового люпину [Текст] / Л. Арсеньєва, Н. Бондар, М. Антонюк, О. Олексійчук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 50-54.
• Вивчення ступеню метаболізації селену насінням сільськогосподарських культур [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, М. М. Антонюк, Н. П. Бондар, Б. І. Хіврич // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №10(112). — С. 61-63.
• Дослідження зміни хімічного складу насіння бобових під час пророщування та екструдування [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, Н. П. Бондар, С. І. Усатюк, В. Ф. Доценко // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №11(101). — С. 49-52.
• Склад і перетравлюваність білкових речовин продуктів перероблення бобових [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, О. В. Борисенко, Н. П. Бондар та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 51-54.
• Бондар, Наталія Петрівна
  Дослідження технологічних властивостей харчового люпину і розробка способів використання його у хлібопекарській промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 20 с.
• Бондар, Наталія Петрівна
  Дослідження технологічних властивостей харчового люпину і розробка способів використання його у хлібопекарській промисловості [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Н. П. Бондар ; НУХТ. — К., 2006. — 265 с.
• Бондар, Наталія Петрівна
  Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. / Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 96 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Бондар, Н. П.
  Управління якістю у ресторанному господарстві [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 43 с. — каф. Технології харчування та ресторанного бізнесу. З 2014 р. каф. Молекулярної та авнгардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Бондар, Н. П.
  Управління якістю у ресторанному господарстві [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 65 с. — каф. технології харчування та готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Бондар, Н. П.
  Товарознавство харчових продуктів [Текст] : курс лекцій для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" денної форми навч. / Н. П. Бондар, Л. Ю. Арсеньєва, М. Ф. Корягіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 107 с. — каф. технології харчування та готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії.
• Бондар, Н. П.
  Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Бондар, В. О. Губеня, Л. В. Стахурська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 175 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Бондар, Н. П.
  Кулінарознавство [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" денної форми навч. / Н. П. Бондар, Г. М. Дробина ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 43 с. — каф.технології харчування та готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Бондар, Н. П.
  Товарознавство харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки для викон. лаборат. робіт для студ. спец. "Технологія харчування" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навч. / Н. П. Бондар, Т. І. Іщенко, Л. Ю. Арсеньєва ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 58 с. — каф. Технології харчування та готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Бондар, Наталія Петрівна
  Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Бондар, С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 156 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Бондар, Н. П.
  Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Бондар, А. В. Мурзін, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 143 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Удосконалення технології м’ясних січених напівфабрикатів з використанням харчових волокон люпину [Текст] / Н. П. Бондар, Л. О. Шаран, В. О. Губеня, Ю. С. Дитюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 222-229. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бондар, Н. П.
  Використання продуктів переробки білого харчового люпину в технології хлібобулочних виробів функціонального призначення [Текст] / Н. П. Бондар, Л. Ю. Арсеньєва, М. М. Антонюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 26-29.
• Бондар, Наталія
  Обґрунтування рівня тарифів на проїзд платною автомобільною дорогою для перевізників харчових продуктів [Текст] / Н. Бондар // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 1. — С. 19-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• НАССР і системи управління безпечністю кулінарної продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. О. Губеня, Н. П. Бондар, Л. О. Шаран, Н. В. Велемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 162 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Менеджмент якості та культура харчової безпеки в закладах сфери гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. О. Губеня, Н. В. Велемець, Н. П. Бондар, Л. О. Шаран ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 201 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.

1   2