• Класифікатори
• замінники, заменители

замінники молока, заменители молока

Документи:

• Заменители молока ГК «Молога» – продукты XXI века [Текст] // Молочная промышленность. — 2014. — № 9. — С. 73-75.
• Заменитель молока - источник энергии [Текст] // Пищевая промышленность. — 2011. — № 12. — С. 57.
• Аветисов, Р. Ю.
  Заменители молока в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных [Текст] / Р. Ю. Аветисов // Молочная промышленность. — 2001. — № 8. — С. 47-49.
• Акимов, В.
  Заменители молока для сельскохозяйственных животных [Текст] / В. Акимов // Молочная промышленность. — 2009. — № 4. — С. 66.
• Арсеньева, Т. П.
  Технология сметаны с растительными жирами [Текст] / Т. П. Арсеньева, А. А. Брусенцев, О. И. Иванова // Молочная промышленность. — 2000. — № 9. — С. 38-39.
• Заменители молока для молодняка сельскохозяйственных животных [Текст] / В. А. Асафов, Н. Л. Танькова, Е. Л. Искакова, В. В. Мяленко // Молочная промышленность. — 2014. — № 9. — С. 70-72.
• Бакин, И. А.
  Смешивание компонентов регенерированного молока [Текст] / И. А. Бакин // Молочная промышленность. — 2006. — № 12. — С.58-59.
• Бекасова, Татьяна
  Использование ЗЦМ в животноводстве [Текст] / Т. Бекасова // Молочна промисловість. — 2004. — № 3 (12). — С. 38-39.
• Гаврилов, Гавриил Борисович
  Производство ЗЦМ с применением нанофильтрации [Текст] / Г. Б. Гаврилов, С. А. Куренков ; Г. Б. Гаврилов, С. А. Куренков. — С. 39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ганзенко, Валентина Василівна
  Розробка технології виробництва сухого замінника незбираного молока на основі повноскладового зерна сої [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. В. Ганзенко ; Ін-т техн. теплофіз. — К., 2007. — 24 с.
• Голубева, Л. В.
  Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока [Текст] : учеб. пособие / Л. В. Голубева. — СПб. : Лань, 2010. — 208 с. — ISBN 978-5-8114-1067-5.
• Димань, Т. М.
  Штучна їжа [Текст] / Т. М. Димань // Молочное дело. — 2008. — № 7 (78). — С.56.
• Дмитровська, Г. П.
  Аналоги, замінники чи напівзамінники сиру, вершків, молока та продуктів їх переробки [Текст] / Г. П. Дмитровська // Молочное дело. — 2012. — № 9 (110). — С. 18-19. — Далі буде.
• Драгун, Надежда Александровна
  Технология жидкого заменителя цельного молока с использованием струйного способа эмульгирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн наук : 05.18.04 / Н. А. Драгун ; Всесоюз. н.-и. и конструкт. ин-т молоч. пром-сти. — М., 1990. — 20 с.
• Дымар, О. В.
  Заменитель молока : состояние и перспективы развития [Текст] / О. В. Дымар // Переработка молока. — 2012. — № 6 (150). — С. 30-33.
• Растительные белки в молочных продуктах [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, И. М. Гущина, Л. М. Филатова // Молочная промышленность. — 1994. — № 2. — С. 24-25.
• Зубкова, В. И.
  Разработка жирового комплекса для заменителей женского молока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05 363 / В. И. Зубкова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 25 с.
• Капранчиков, В. С.
  Аспекты производства молокосодержащих продуктов [Текст] / В. С. Капранчиков // Масла и жиры. — 2015. — № 11-12. — С. 24-25.
• Капранчиков, В. С.
  Сывороточно-жировой концентрат: перспективы, особенности технологии [Текст] / В. С. Капранчиков, Е. В. Федорова // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 3. — С. 63-64.
• Ким, И. В.
  Антиоксидантная активность ЗЦМ [Текст] / И. В. Ким // Молочная промышленность. — 2011. — № 4. — с. 81.
• Киндя, А. В.
  Некоторые вопросы экономики производства заменителей цельного молока с использованием биотехнологических продуктов украинского производства [Текст] / А. В. Киндя, В. И. Киндя // Молочное дело. — 2011. — № 8 (101). — С. 28-30.
• Кіндя, В. І.
  Перспективи використання дисмембраторних технологій при виготовленні кормових продуктів на молочній основі [Текст] / В. І. Кіндя // Молочное дело. — 2006. — № 12 (49). — С.10-12.
• Козонова, Ю.
  Овсяное молоко: за и против [Текст] / Ю. Козонова // Молочное дело. — 2006. — № 10 (47). — С.14-15.
• Козонова, Ю. О.
  Овсяное молоко: за и против [Текст] / Ю. О. Козонова // Молочное дело. — 2008. — № 7 (78). — С.52-53.
• Лапинская, А. П.
  Перспективы повышения продуктивного действия заменителей цельного молока [Текст] / А. П. Лапинская // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 1 (49). — С. 30-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Левицький, А. П.
  Шляхи удосконалення технології виробництва замінників цільного молока [Текст] / А. П. Левицький, А. П. Лапінська // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 1 (37). — С. 43-46.
• Мартыненко, А.
  Обзор рынка ЗЦМ для выпойки телят в России [Текст] / А. Мартыненко // Молочная промышленность. — 1998. — № 7-8. — С. 55.
• Мотузка, Ю.
  Ринок аналогів молочних продуктів рослинного походження: світові тренди [Текст] / Ю. Мотузка, А. Кошельник // Товари і ринки. — 2019. — № 3 (31). — С. 38-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Потапов, П.
  Производство заменителей молока и их применение [Текст] / П. Потапов // Молочна промисловість. — 2005. — № 1 (16). — С. 24-25.
• Савченко, Олександр Аркадійович
  Сучасні технології молочних продуктів [Текст] : підручник / О. А. Савченко, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2018. — 218 с. — ISBN 978-966-929-728-7.
• Самофалова, Л. А.
  Анализ физико-химических основ технологии растительных заменителей молока [Текст] / Л. А. Самофалова, О. В. Сафронова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — С. 60-64. — Библиогр. в конце ст.
• Файвишевский, М. Л.
  Использование отходов мясоперерабатывающей промышленности при производстве заменителя цельного молока [Текст] / М. Л. Файвишевский, Н. А. Смекалов // Пищевая промышленность. — 2005. — № 11. — С. 66-67.
• Харитонов, В. Д.
  Основные аспекты научной деятельности ВНИМИ на современном этапе [Текст] / В. Д. Харитонов // Молочная промышленность. — 2002. — № 3-4. — С. 108-109, 112-113.
• Чумак, А.
  Заменители обезжиренного молока для поросят [Текст] / А. Чумак // Комбикорма. — 2012. — № 2. — С. 81-82.
• Совершенствование производства заменителей молока для телят [Текст] / Е. С. Шенцова, А. А. Дерканосова, А. А. Коротаева, К. К. Полянский // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 1. — С. 41-42. — Библиогр. конце ст.
• Шурчкова, Ю. А.
  Новая технология производства заменителя цельного молока [Текст] / Ю. А. Шурчкова, В. В. Ганзенко // Молочное дело. — 2006. — № 7 (44). — С.46-49.
• Щербакова, О. Е.
  Заменители молока для молодняка сельскохозяйственных животних [Текст] / О. Е. Щербакова. — М. : ДеЛи принт, 2003. — 103 с. — ISBN 5-94343-051-2.