• Класифікатори
• каш...

каші, каши

Документи:

• Culinary ethnology [Electronic resource] [Текст] : laboratory workshop guide for jplicants of educational degree "Bachelor" on specialty 242 "Tourism" according to iucational-professional program «Tourism», full-time study form athors / author : L. G. Deinychenko, Y. P. Furmanova ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2019. — 83 p. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Блюда белорусской кухни [Текст]. — Киев : Киевгоссправка, 1990. — 27 с.
• Блюда русской кухни [Текст]. — Киев : Киевгоссправка, 1990. — 30 с.
• Блюда санатория "Смена" [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 6. — С. 24-25.
• Больше цвета! [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 44.
• Вівсянка може бути шкідлива для здоров'я [Текст] // Людина i праця. — 2014. — № 2. — С. 48.
• Есть стали больше... и веселей [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 2 (145). — С. 22-23.
• Зачем брендировать продукцию? [Текст] : обзор // Мир продуктов. — 2015. — № 5 (114). — С. 22-23.
• Каши - полезные и вредные [Текст] // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.40-41.
• Каші з пребіотиками в раціоні дитини [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 1 (86). — С. 44-45.
• Лучшая приманка [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 2 (145). — С. 20.
• Пшеничная каша с расторопшей и спирулиной [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 31-32.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : для предприятий общ. питания / авт.-сост. : А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко. — Киев : Арий, 2012. — 680 с. — ISBN 978-966-498-183-2978-966-539-538-6.
• Секреты старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 12. — С. 22.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 1. — С. 12.
• Тест: каши быстрого приготовления. Овсянка из пакета [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №11(137). — С.24-28.
• Технології молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Українські вегетаріанські страви [Текст] : енциклопедія вегетаріанської кухні / авт. : М. Сахно. — Київ : Харе Крішна Їжа Життя, 2009. — 32 с.
• Fedosova, Katerina
  Primitive wheat (polba) in Ukraine [Текст] / K. Fedosova, L. Kaprelyants // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 60-63. — Бібліогр.: с. 62-63.
• Арефьева, А.
  Осенняя кухня [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.14.
• Арефьева, Елена
  Вкусные каши для Саши и Даши [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 6. — С. 22-23.
• Банников, А. В.
  Изделия из каш с функциональными добавками [Текст] / А. В. Банников, Н. М. Птичкина, Е. В. Фатьяноьв // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 47-49.
• Белінська, Крістіна Олександрівна
  Удосконалення технології функціональних дитячих молочно-борошняних продуктів з використанням нетрадиційних видів молока [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / К. О. Белінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 349 с.
• Белінська, Крістіна Олександрівна
  Удосконалення технології функціональних дитячих молочно-борошняних продуктів з використанням нетрадиційних видів молока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / К. О. Белінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 23 с.
• Белінська, К. О.
  Підвищення харчової цінності продуктів для дитячого харчування з дотриманням вимог нутриціології [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 170-180. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бессонова, О. В.
  Ассортимент молочных продуктов для детского питания [Текст] / О. В. Бессонова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 68-69. — Библиогр.: с. 69.
• Донцова, Дарья
  Кулинарная книга лентяйки [Текст] / Д. Донцова. — Москва : Эксмо, 2005. — 304 с. — (Приятного аппетита). — ISBN 5-699-10020-2.
• Дюпюи-Голье, Софи
  Полента на раз-два [Текст] / С. Дюпюи-Голье // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 42-45.
• Контроль содержания высокотоксичных N-нитрозаминов (N-нитрозодиметиламин и N-нитрозодиэтиламин) в детских кашах [Текст] / Н. В. Зайцева, Т. С. Уланова, Т. В. Нурисламова и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 3. — С. 82-91. — Библиогр. в конце ст.
• Захарова, І.
  Продукти прикорму на зерновій основі в харчуванні дітей першого року життя [Текст] / І. Захарова, Ю. Дмитрієва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 12-14. — Бібліогр.: с. 14.
• Молочная пища [Текст] / Г. С. Инихов, А. М. Скородумова, Л. Р. Шапиро и др. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 420 с. : ил.
• Карпов, А.
  А ну-ка отними ! [Текст] / А. Карпов // Гастрономъ. — 2015. — № 11 (165). — С. 16-19.
• Клопотенко, Євген
  Зваблення їжею з українським смаком [Текст] / Є. Клопотенко. — Київ : Книголав, 2023. — 176 с. — (Полиця нон-фікшн). — ISBN 978-617-7820-57-3.
• Ковалев, В.
  Какая каша - ваша [Текст] / В. Ковалев // Питание и общество. — 2015. — № 4. — С. 22-23.
• Нові продукти дитячого харчування [Текст] / В. М. Ковбаса, В. В. Шутюк, О. В. Ромашко, О. В. Кобилінська // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 10 (16). — С. 36-37.
• Красуля, Олена Олександрівна
  Технології молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Красуля, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 92 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Мардар, М. Р.
  Напрями покращення споживних властивостей каш швидкого приготування [Текст] / М. Р. Мардар, Ю. П. Байбак. — С. 299-301. — Бібліогр. : с. 301.
• Мардар, М. Р.
  Розробка та апробація балової шкали для оцінки якості каш швидкого приготування [Текст] / М. Р. Мардар, Ю. П. Байбак // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 264-268. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мардар, М. Р.
  Маркетенгове дослідження споживацьких мотивацій та переваг при виборі каш швидкого приготування [Текст] / М. Р. Мардар, Ю. П. Байбак, О. М. Голодонюк // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 4 (56). — С. 13-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Муртазалиева, Айшат
  Мамина еда [Текст] / А. Муртазалиева // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 38.
• Технологія та обладнання для виробництва швидковідновлюваних каш із використанням принципів ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 138-145. — Бібліогр.: с. 145.
• Характеристика пищевых свойств концентратов из быстроразваривающихся продуктов [Текст] / Р. Л. Рабинович, Г. М. Егизаров, Е. И. Королева, Н. А. Иванов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 9. — С. 19-22.
• Ратши, Александр
  Кулинария северных Вед [Текст] / А. Ратши. — Москва : Профит Стайл, 2017. — 352 с. — (Азбука питания). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-98857-395-9.
• Дослідження мікробіологічних показників при зберіганні нових видів каш швидкого приготування [Текст] / О. В. Ромашко, О. В. Кобилінська, Н. М. Грегірчак, В. М. Яценка // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №11(113). — С. 26-27.
• Ростовський, Володимир Сергійович
  Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2016. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
• Ростовський, Володимир Сергійович
  Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2018. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
• Рудась, П. Г.
  Обогащение микронутриентами сухих смесей овсяных каш-инстант с использованием лопастного смесителя [Текст] / П. Г. Рудась // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С. 72-73.
• Рудась, П. Г.
  Потребительские требования к овсяным кашам быстрого приготовленгия [Текст] / П. Г. Рудась // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.35-36.

1   2