• Класифікатори
• крі...

кріогенна обробка, криогенная обработка

Документи:

• Основи технологій продуктів тривалого зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 26 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Факты и комментарии [Текст] // Компьютеры, сети, программирование. — 2017. — № 6. — С. 11-13.
• Теплофизические свойства криопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / Л. А. Акулов, Е. И. Борзенко, В. Н. Новотельнов, А. В. Зайцев. — СПб. : Политехника, 2001. — 243 с.
• Антипов, С. Т.
  Тепло- и массообмен при криогенном вымораживании растительных масел [Текст] / С. Т. Антипов, В. Е. Добромиров, С. М. Ященко. — Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 2005. — 147 с. — ISBN 5-89448-376-Х.
• Воробьев, Е. В.
  Скачкообразная деформация как мера масштабного эффекта в деформированном объеме металла при глубоком охлаждении: эксперимент и моделирование [Текст] / Е. В. Воробьев, Т. В. Анпилогова // Проблемы прочности. — 2014. — № 6 (432). — С. 56-65. — Библиогр. в конце ст.
• Доценко, Н. В.
  Зміна властивостей крохмалю картоплі при кріообробці [Текст] / Н. В. Доценко, В. І. Подорога // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 64-66. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зінченко, Інна Миколаївна
  Основи технологій продуктів тривалого зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 65 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Калнинь, И. М.
  Основы криологии. Энтропийно­статистический анализ низкотемпературных систем [Текст] / И. М. Калнинь // Холодильная техника. — 2014. — № 4. — С. 46-47.
• Моделирование процесса движения фронта замораживания пищевых материалов при криогенной обработке [Текст] / Е. П. Кошевой, В. С. Косачев, Н. И. Следь, В. Ю. Чундышко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.53-56.
• Моделирование процесса киогенного замораживания плодов рябины рбыкновенной [Текст] / Н. Ю. Литвинюк, Л. С. Воробьева, А. П. Ильин и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 21-22. — Библиогр. : с. 22.
• Масеева, Е. А.
  Новое слово в очистке оборудования [Текст] : [чистота за счет "льда": очистка оборудования криогенным бластингом] / Е. А. Масеева // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 5 (137). — С. 4-5.
• Нове про каротиноїди та окислювальні ферменти каротиноїдних овочів під час кріогенного "шокового" заморожування та подрібнення [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Т. С. Маціпура та ін. — С. 52-60. — Бібліогр. : с. 60.
• Технологія кріогенного подрібнення грибів печериці Agaricus bisporus та отримання дрібнодисперсних порошків [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Ю. Г. Наконечна та ін. — С. 70-79. — Бібліогр. : с. 78-79.
• Нанотехнології "NatureSuperFood" для здорового харчування [Текст] : монографія / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. А. Павлюк та ін. ; під заг. ред. Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарської ; Харків. держ. ун-т харч. та торг., Харків. торг.-екон. ін-т, Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Нац. ун-т харч. технол. — Харків : Факт, 2019. — 487 с. — (Інновації при переробці плодів, овочів, грибів та бобових на великих підприємствах та в ресторанному господарстві). — ISBN 978-966-637-920-0.
• Вплив кріогенного заморожування ягід з різними швидкостями на вегетативні форми мікроорганізмів [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Л. М. Соколова, В. В. Погарська та ін. — С.31-39.
• Рашитова, С. К.
  Ериогенное охлаждение мясных и колбасных фаршей [Текст] / С. К. Рашитова // Мясные технологии. — 2014. — № 3 (135). — С. 16.
• Сніжний, Г. В.
  Магнітний стан аустеніту сталі 08Х20Н9Г2Б після кріогенної обробки [Текст] / Г. В. Сніжний, С. В. Бобирь // Фізика і хімія твердого тіла. — 2014. — Т. 15, № 4. — С. 84-817. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ященко, С. М.
  Анализ системы технологических процессов при криогенном вымораживании растительных масел [Текст] / С. М. Ященко, С. А. Назаров, В. Ю. Овсянников // Масложировая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.