• Класифікатори
• цит...

цитрати, цитраты

Документи:

• Інтенсифікація технологій мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-наук. програми "Біотехнологія" заочної форми здобуття освіти / уклад. : Т. П. Пирог ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 31 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Інтенсифікація технологій мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. G21 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-наук. програми "Біотехнологія" денної та заочної форми здобуття освіти / уклад. : Т. П. Пирог ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 88 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Продовольчі ресурси [Текст] = Food resources : зб. наук. праць за матеріалами ІІІ Міжнарод. наук.-практ. конференції, 4 листопада 2015 р. / Нац. акад. агра. наук України, Ін-т прод. ресурсів. — Київ : Ін-т прод. ресурсів, 2015. — 198 с. — ISBN 978-966-669-497-6.
• Александров, к. А.
  Применение цитратов в мясной промышленности [Текст] / к. А. Александров, А. А. Горбатовский, А. Г. Шлейкин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 6. — С. 36-38.
• Определение цитрат - ионов в складких безалкогольных напитках по молекулярной люминесценции рутина в комплексе с иттрием (III) [Текст] / С. В. Бельтюкова, О. В. Малинка, В. Д. Бойченко, Ю. С. Ситникова // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 2. — С. 14-18. — Библиогр. : с. 17.
• Інноваційна аквананотехнологія отримання цитрату цинку для використання в харчовій промисловості та опрацювання методів визначення їх складників [Текст] / М. П. Гуліч, Н. Л. Ємченко, В. П.. Харченко О. О. Єрмоленко та ін. — С. 97-102. — Бібліогр.:. с.101-102.
• Цитрати біогенних металів - перспективне джерело збагачення їстівних та лікарських грибів мінеральними речовинами [Текст] / М. П. Гуліч, Н. А. Бісько, В. Г. Каплуненко та ін. // Довкілля та здоров'я. — 2012. — № 1 (60). — С. 75-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологічна ефективність використання цитратів та сульфатів цинку і магнію у хлібопекарському виробництві [Текст] / В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, І. М. Сімоновець, В. Г. Каплуненко // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 9 (186). — С. 48-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В.
  Цитрати металів - ефективні збагачувачі хлібобулочних виробів мінеральними речовинами [Текст] / В. Дробот, А. Шевченко, О. Козич Н. Андрущук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 3-5. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ермольев, А.
  Регуляторы кислотности [Текст] / А. Ермольев // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 1. — С. 20-21.
• Зобкова, З. С.
  Влияние масла "Carotino" на окисление липидов творожного продукта [Текст] / З. С. Зобкова, А. П. Тетерук, Д. В. Зенина // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 85.
• Карпенко, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, Н. В. Притульська, М. Ф. Кравченко. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
• Козлов, Г.
  Расслабит пряничное тесто и изменит его вязкость цитрат кальция в количестве 1% от массовой доли СВ [Текст] / Г. Козлов, А. Бондарева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 2 (39). — С.9-12.
• Кулев, Д. Х.
  Фосфаты, цитраты и лактаты в мясных и молочных продуктах [Текст] / Д. Х. Кулев // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С. 50-55.
• Кулев, Д. Х.
  Фосфаты, цитраты и лактаты в молочных продуктах [Текст] / Д. Х. Кулев // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 45-47.
• Мостова, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Мостова, К. В. Свідло, О. В. Жулінська ; М-во освіти і науки України, Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-ту. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
• Никифорова, Т. А.
  Цитраты - пищевые добавки ХХI века [Текст] / Т. А. Никифорова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.38-39.
• Новинюк, Л. В.
  Соли лимонной и молочной кислот для обогащения пищевых продуктов железом и магнием [Текст] / Л. В. Новинюк, М. Ю. Кукин // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 22-23. — Библиогр.: с. 23.
• Новинюк, Л. В.
  Цитраты в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях [Текст] / Л. В. Новинюк, М. Ю. Кукин, И. Б. Новицкая // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 2. — С.70.
• Свириденко, Г. М.
  Эмульгирующая соль как фактор риска, влияющий на хранимоспособность и микробиологическую безопасность плавленых сыров [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, Н. Г. Бабкина // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 4. — С. 32-35. — Библиогр. конце ст.
• Серебренников, В. М.
  Биосинтез a- ацетолактата у природного мутанта Lactococcus Iactis ssp. Iactis biovar diacetylactis B2103, лишенного a- ацетолактатдекарбоксилазы, в зависимрсти от состава срреды [Текст] / В. М. Серебренников, Л. Н. Котора, А. В. Глазунов // Биотехнология. — 2012. — № 3. — С. 20-31. — Библиогр.: с. 31.
• Шевченко, А. О.
  Цитрати мінеральних речовин у технологічному процесі виготовлення хлібобулочних виробів [Текст] / А. О. Шевченко, О. О. Галенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 182-187. — Бібліогр. в кінці ст.
• Молекулярные комплексы сапонинов плюща и солодки с цитратом силденафила (виагрой) и их биологическая активность [Текст] / Л. А. Яковишин, А. В. Лекарь, Е. В. Ветрова и др. // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — С. 99-105. — Библиогр. в конце ст.