• Класифікатори
• біох...

біохімічні властивості, биохимические свойства

Документи:

• Зберігаймо виноград правильно [Текст] // Виноград. Вино. — 2014. — № 5-6. — С. 21-24.
• Лаборатория биохимии зерна и зернопродуктов : прошлое и настоящее [Текст] // Хлебопродукты. — 2013. — № 12. — С. 20-21.
• Influence of Seasonal Environmental Changes on The Biochemical Composition of Sea Cucumber (Holothuria tubulosa Gmelin, 1791) in The Dardanelles Strait [Текст] / S. T. Culha, M. Y. Celik, Fatma R. Karaduman et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 2. — P. 291-301. — Bibliogr. : p. 299.
• QSPR-анализ температур кипения и конденсации двухкомпонентных смесей [Текст] / Е. В. Варламова, Е. Н. Муратов, П. Г. Полищук и др. // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 4. — С. 120-127. — Библиогр. в конце ст.
• Васильєв, С. В.
  Народногосподарське значення тритикале та перспективи його використання для розширення сировинної бази харчових виробництв [Текст] / С. В. Васильєв // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 2. — С. 13-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зміна біохімічних і хлібопекарних властивостей зерна яке піддавалося штучному сушінню, та борошна з нього в процесі зберігання [Текст] / Н. А. Вишнякова, Е. І. Ведернікова, Г. Н. Лінецька та ін. // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 26.
• Говардовская, В. И.
  Влияние низких температур на физиолого-биохимические свойства семян подсолнечника при хранении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. И. Говардовская ; Краснодарский политехнический ин-т. — Краснодар, 1967. — 16 с.
• Влияние сортовых особенностей винограда на биохимические сосотавляющие и качество вин [Текст] / А. В. Дергунов, С. А. Лопин, О. М. Ильяшенко и др. // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 2. — С. 16-20. — Библиогр. в конце ст.
• Домарецький, В. А.
  Біохімічні та фізіологічні властивості пива [Текст] / В. А. Домарецький // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 129-130. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ельчанинов, В. В.
  Номенклатура и биохимические свойства основных сывороточных белков. Лактоферрин и иммуноглобулины [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 1. — С.50-52.
• Ельчанинов, В. В.
  Номенклатура и биохимические свойства казеинов коровьего молока [Текст] / В. В. Ельчанинов, А. В. Кригер // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 5. — С. 52-55.
• Євдокимова, Г. Й.
  Вплив режимів зберігання на зміну біохімічних властивостей насіння амаранту [Текст] / Г. Й. Євдокимова, Л. К. Овсянникова, Н. О. Валентюк // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №1(103). — С.33-35.
• Перспективи застосування екзометаболітів мікроміцетів та анальциму для захисту рослин капусти від фузаріозу [Текст] / Н. В. Заіменко, Н. П. Дідик, Н. Е. Елланська та ін. // Агроекологічний журнал. — 2015. — № 3. — С. 87-92. — Бібліогр. в кінці ст.
• Иунихина, В. С.
  Использование пшеничной зародышевой муки в детском питании [Текст] / В. С. Иунихина, В. Г. Курцева // Пищевая промышленность. — 1997. — № 6. — С. 12. — Библиогр. в конце ст.
• Канивец, И. И.
  Роль гриба триходерма лигнорум в повышении почвенного плодородия и урожайности сахарной свеклы, озимой пшеницы и овса [Текст] / И. И. Канивец // Сахар. — 1938. — № 2. — С. 29-32.
• Кишенько, Ірина Іванівна
  Технологія м'яса та м'ясопродуктів. Практикум [Текст] : навч. посіб. / І. І. Кишенько, В. М. Старчова, Г. І. Гончаров ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 367 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-101-4.
• Козенко, С. И.
  Химико-технологические и биохимические свойства айвовых соков [Текст] / С. И. Козенко // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №5. — С. 6-7.
• Сравнение биохимического и молекулярно-генетического подходов в идентификации ряда штаммов, изолированных из окружающей среды [Текст] / С. О. Коршунов, А. В. Горовцов, Т. Г. Фалеева, С. Н. Горбов // Микробиология. — 2014. — Т. 83, № 4. — С. 451-455. — Библиогр. в конце ст.
• Кузнецова, Е. А.
  Изменение биохимических свойств зерна пшеницы при подготовке к производству зернового хлеба с использование ферментативного гидролиза [Текст] / Е. А. Кузнецова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 5. — С. 38-41.
• Курдюк, М. Г.
  Легко засвоюється організмом людини : безалкогольна переробка винограду [Текст] / М. Г. Курдюк // Виноград. Вино. — 2015. — № 3-4 (108-109). — С. 32-33.
• Леонова, Татьяна Алексеевна
  Исследование влияния гамма-облучения на биохимические свойства зерна риса и гречихи [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 030004 / Т. А. Леонова ; МТИПП (М.). — М., 1974. — 27 с.
• Биохимические свойства семян сортового и гибридного подсолнечника при различных условиях хранения [Текст] / В. Г. Лобанов, Т. П. Францева, Н. В. Ильчишина, А. И. Гаманченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.28-31.
• Лысаковская, С. Т.
  Товароведные и биохимические свойства плодов столовой тыквы, выращиваемых в Украинской ССР [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 377 / С. Т. Лысаковская ; Киевск. торг.-эконом. ин-т. — К., 1971. — 25 с.
• Оценка качества зерна тритикале [Текст] / Е. П. Мелешкина, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха и др. // Хлебопродукты. — 2015. — № 2. — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Мерко, И. Т.
  Биохимические и хлебопкарные свойства некоторых сортов пшеницы [Текст] / И. Т. Мерко, Н. Е. Погирной // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 10. — С. 17-20. — Библиогр. : с. 20.
• Моксякова, Алия Александровна
  Влияние низких температур на биохимические и технологические свойства зерна пшеницы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / А. А. Моксякова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1975. — 36с.
• Мохамед, Баха Эль Омар Мансур
  Биохимические и физико-химические свойства коллагенсодержащих тканей некоторых видов рыб [Текст] : Автореф. дис... кан. техн. наук: 05.363 / Б. Э. Мохамед ; ВНИИ морск. рыбн. хоз-ва и океанографии. — М., 1970. — 29с.
• Мука тритикале [Текст] / В. Ц. Ностаев, В. Я. Ковтуненко, Б. А. Гольдварг, Г. П. О // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 7. — С. 32-34.
• Орлова, З. З.
  Исследование изменения семенных, биохимических и технологических свойств риса-зерна при хранении [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / З. З. Орлова ; З.З.Орлова; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработка (Киев). — М., 1974. — 27с.
• Полякова, М.
  Физиолого-биохимические особенности диких штаммов дрожжей [Текст] / М. Полякова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 45.
• Попович, Ю. В.
  Грамотно використаємо Біоглобін [Текст] / Ю. В. Попович // Виноград. Вино. — 2015. — № 1-2. — С. 5-9.
• Приезжева, Л. Г.
  Исследование биохимических и технологических свойств зерна озимой ржи в процессе созревания [Текст] : Автореф. дис. ... канд. биол. наук: 093 / Л. Г. Приезжева ; Всес. науч.-исслед. ин-т зерна и прод. его переработки. — М., 1968. — 23 с.
• Розанцева, Любовь Эдуардовна
  Биохимическая галактика нативного молока [Текст] / Л. Э. Розанцева, Э. Г. Розанцев ; Л. Э. Розанцева, Э. Г. Розанцев. — С. 74-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Садовая, Т. Н.
  Микробиологические и биохимические особенности созревания сыра, выработанного с P. rogueforti [Текст] / Т. Н. Садовая, О. В. Шабанова // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 6. — С. 20-21. — Библиогр. : с. 21.
• Сироткин, В. В.
  Исследование изменений биохимических и хлебопекарных свойств ржаной муки при различных условиях хранения [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 03.00.04 / В. В. Сироткин ; В.В.Сироткин; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки (Киев). — М., 1974. — 30с.
• Сулимцева, Е. П.
  Исследование физических свойств и физиолого-биохимических особенностей семян кормовых бобов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 0575 / Е. П. Сулимцева ; Е.П.Сулимцева; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1971. — 29с.
• Сумина, Л. Н.
  Влияние режимов ИК - нагрева ячменя на его технологические свойства [Текст] / Л. Н. Сумина, Л. Н. Крикунова, Г. П. Карпиленко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.38-41.
• Татарченко, И. И.
  Контроль переработки чайного сырья [Текст] / И. И. Татарченко, А. А. Славянский, С. А. Макарова // Сахар. — 2013. — № 11. — С. 57-61. — Библиогр. в конце ст.
• Уранчимэг, Г.
  Изменение биохимических свойств зерна пшеницы, пораженной различными плесневыми грибами [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 030004 / Г. Уранчимэг ; Г.Уранчимэг; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1975. — 30с.
• Федорченко, С. Ф.
  Исследование влияния различных способов гидротермической обработки ячменя на биохимические свойства перловой крупы [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 030004 / С. Ф. Федорченко ; С. Ф.Федорченко. — М., 1974. — 31с.
• Чабанова, Оксана Борисівна
  Сушіння вівсяної крупи у завислому шарі [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв"" / О. Б. Чабанова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2002. — 17 с.
• Дослідження процесу зберігання зерна в герметичних умовах [Текст] / О. І. Шаповаленко, Є. А. Дмитрук, А. В. Шаран та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 116-122. — Бібліогр.: с. 122.
• Дослідження впливу електромагнітного поря НВЧ на біохімічні властивості гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Ю. П. Фурманова, Л. Б. Ваврикович // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 48-50. — Бібліогр.: с. 50.
• Шиманская, Н. К.
  Сроки внесения и микрофлора [Текст] / Н. К. Шиманская, А. В. Карбовская // Сахарная свекла. — 1985. — № 12. — С. 20-21.
• Шмалько, Н. А.
  Использование СО2- шрота изсемян амаранта в хлебопечении [Текст] / Н. А. Шмалько, Л. К. Бочкова, Ю. Ф. Росляков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.20-23.
• Янчева, Марина Олександрівна
  Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясопродуктів [Текст] : навч. посібник / М. О. Янчева, Л. В. Пешук, О. Б. Дроменко. — Київ : ЦУЛ, 2009. — 304 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-765-4.