• Класифікатори
• кап...

капуста

Підтеми:

• капуста броколі, капуста брокколи, broccoli cabbage
• капуста брюссельська, капуста брюссельская
• капуста пекінська, капуста пекинская, китайська капуста

Документи:

• Из капусты [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.25.
• Кодекс Алиментариус. Переработаные фрукты и овощи [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 432 с. — ISBN 978-5-7777-0418-4.
• Про овощи [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 6. — С. 13.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 4. — С. 19.
• Тонкости дела [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 48.
• Ditrikh, I.
  Characteristic of fish zrazy with brassica oleracea (Brassica oleracea L. var. Botrulis L.) in qvality of functional ingredient [Текст] / I. Ditrikh, N. Ilchuck, P. Yefymovych // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — P. 215-224. — Bibliogr. : p. 224.
• Арефьева, Е.
  Хороша капустка: и поставить на стол не стыдно, и сьедят - не жалко [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 1. — С.22-23.
• Афанасьева, В. С.
  Солено-квашеная продукция [Текст] / В. С. Афанасьева, Е. Н. Кузнецова, Л. М. Назарова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 24-25.
• Банникова, Ксения
  Против блошек не плошай! [Текст] / К. Банникова // Зерно. — 2015. — № 4 (109). — С. 149-155.
• Банникова, Ксения
  Клопы, тли и капуста [Текст] / К. Банникова, Л. Колесник // Зерно. — 2016. — № 4 (121). — С. 214-220.
• Болотських О.С., Бондаренко Г.Л., Скляревський М.О., Гончаренко В.Ю., Баранов М.І., Плєшков К.К., Демкевич Л.І..
  Азбука огородника [Текст] / Болотських О.С., Бондаренко Г.Л., Скляревський М.О., Гончаренко В.Ю., Баранов М.І., Плєшков К.К., Демкевич Л.І. ; Под ред. А.С. Болотских. — К. : Урожай, 1993. — 286 с. — ISBN 5-337-01271-1.
• Брумштейн, В. Д.
  Химический состав разных видов капусты, лука и зеленных овощей [Текст] / В. Д. Брумштейн // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 2. — С. 31-35.
• Еколого-біологічні особливості та господарська цінність малопоширених рослин [Текст] : навч. посіб. / В. А. Бурлака, Д. А. Засекін, О. І. Скоромна та ін. ; за ред. В. А. Бурлаки. — 2-ге вид., перероб. доп. — Житомир : Полісся, 2012. — 102 с. — ISBN 978-966-655-608-3.
• Газина, Т. П.
  Пища - твое лекарство [Текст] / Т. П. Газина, Л. П. Дьяконов // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 56. — Продолж. след.
• Антоциановый краситель для мороженого [Текст] / Л. Э. Глаголева, О. Б. Рудаков, В. В. Смирнова, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2003. — № 5. — С. 58-59. — Библиогр. : с. 59.
• Дженеев, С. Ю.
  Из опыта хранения капусты в Крыму [Текст] / С. Ю. Дженеев // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 8. — С. 31-32.
• Добровольская, Алла
  Бабушкина капуста [Текст] / А. Добровольская // Гастрономъ. — 2013. — № 4 (135). — С. 56.
• Друз, Валери
  Эндивий для горячего [Текст] / В. Друз // Saveurs. — 2017. — № 1-2. — С. 74-75.
• Дудченко, Любовь Григорьевна
  Пищевые растения - целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1986. — 128 с.
• Егорова, З. Е.
  Новые виды овощных консервов для детского питания на основе цветной капусты [Текст] / З. Е. Егорова, О. В. Гудинская // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 4. — С. 14-15.
• Дослідження якості сушених капусти та кабачків під час зберігання [Текст] / В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, Т. А. Тарасенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 46. — С. 55-59. — Бібліогр.: с. 59.
• Устойчивость капусты к длительному хранению [Текст] / А. В. Жучков, В. С. Колодязная, О. А. Казаков, З. Д. Ярцева // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 47-48.
• Перспективи застосування екзометаболітів мікроміцетів та анальциму для захисту рослин капусти від фузаріозу [Текст] / Н. В. Заіменко, Н. П. Дідик, Н. Е. Елланська та ін. // Агроекологічний журнал. — 2015. — № 3. — С. 87-92. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ільченко, Н. В.
  П'ятірка найкорисніших осінніх продуктів [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 10. — С. 8-10.
• Кизима, Галина Александровна
  Все об овощах. Каждому овощу свое время [Текст] / Г. А. Кизима. — Москва : АСТ, 2011. — 384 с. — ISBN 978-5-17-074292-9.
• Колесникова, Н. Г.
  Блюда из белокачанной капусты повышенной усвояемости [Текст] / Н. Г. Колесникова, З. Т. Бухтоярова, О. А. Корнева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.57-59.
• Красникова, Е. В.
  Получение пищевого красителя из краснокачанной капусты [Текст] / Е. В. Красникова, В. И. Филиппов, М. И. Кремневская // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С. 58-59.
• Крыницкая, А. Ю.
  К вопросу об эффективности методов стадилизации капустного сока [Текст] / А. Ю. Крыницкая, Л. Д. Халиуллина, М. А. Сысоева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
• Карустный сок - продукт лечебно-профилактического назначения [Текст] / А. Ю. Крыницкая, Л. Д. Халиуллина, М. А. Сысоева, Ю. Е. Седельников // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 16-17. — Библиогр.: с. 17.
• Ксенз, М. В.
  Капуста - ценный компонент рецептур диетических кулинарных изделий [Текст] / М. В. Ксенз, В. Г. Лобанов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.9-11.
• Кормовая ценность капустной выжимки [Текст] / А. П. Левицкий, В. С. Миронов, А. П. Левицкий, И. В. Ходаков // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 4 (44). — С. 29-30. — Библиогр.: с. 30.
• Лікар, Я. О.
  Екологічні особливості розвитку популяції капустяної попелиці в умовах лісостепу України [Текст] / Я. О. Лікар // Збалансоване природокористування. — 2015. — № 2. — С. 15-18. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лобанов, В. Г.
  Разработка технологии кулинарных изделий с использованием белокачанной капусты [Текст] / В. Г. Лобанов, М. В. Ксенз // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.53-55.
• Лобанов, В. Г.
  Трипсиноподобные протеазы капусты и их изменения при кулинарной обработке [Текст] / В. Г. Лобанов, М. В. Ксенз, Л. Ю. Мякишева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.118.
• О причинах потемнения маринованной пастеризованной капусты и способе сохранения ее натурального цвета [Текст] / А. Т. Марх, А. Л. Фельдман, Е. Г. Кротов и др. // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 8. — С. 14-16. — Библиогр. в конце ст.
• Морозенский, Л. М.
  Непрерывно действующая установка для сульфитации нарезанной бланшированной капусты [Текст] / Л. М. Морозенский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 2. — С. 19-20.
• Мулярчук, О. І.
  Програмування врожаю капусти білоголової [Текст] / О. І. Мулярчук // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 70, Ч. 1 : Агрономія. — С.128-134.
• Наумова, Н. Л.
  О потребительских свойствах импортируемых капустных кочанных овощей [Текст] / Н. Л. Наумова, С. А. Горбунов, Е. А. Бурмистров // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 71-75. — Библиогр. в конце ст.
• Огнева, О. К.
  Изменения химического состава и качества цветной капусты в процессе роста, доращивания и хранения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / О. К. Огнева ; О.К.Огнева; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1955. — 16с.
• Омаров, М. М.
  Технология получения лечебного купажированного плодоовощного сока [Текст] / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, З. А. Абдулхаликов // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 28-29. — Библиогр.: с. 29.
• Омаров, М. М.
  Диетический продукт из капусты и лекарственного сырья Дагестана [Текст] / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, З. А. Абдулхаликов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.32-33.
• Пал, Катя
  С чистого листа [Текст] / К. Пал, И. Савкин // Гастрономъ. — 2012. — № 6. — С. 50-52.
• Палвашова, Г. І.
  Новий метод ферментації капусти з використанням вакууму [Текст] / Г. І. Палвашова, Я. В. Овчиннікова // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 35-38. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Сучасні підходи щодо використання селери, топінамбура, гарбуза та капусти кольрабі у технології посічених м'ясо-рослинних напівфабрикатів [Текст] / Л. В. Пешук, О. І. Гащук, Е. Г. Аветян // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 77-82. — Бібліогр. : с. 82.
• Визначення дисперсності порошків з кабачків та капусти [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Неміріч та ін. // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 4. — С. 31-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Поскребышева, Галина Ивановна
  Салаты и закуски [Текст] / Г. И. Поскребышева. — Москва : Олма-Пресс, 2002. — 63 с. — (От Галины Ивановны). — ISBN 5-94846-002-9.
• Скурихин, А. Ф.
  Бланширователь непрерывного действия для капусты [Текст] / А. Ф. Скурихин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 4. — С. 11.
• Усатюк, М. К.
  Отказаться от проектирования и строительства квасильных цехов с цементированными дошниками [Текст] / М. К. Усатюк // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 9. — С. 15-18.
• Усик, С.
  Корисні дарунки осені [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 9. — С. 8.
• Усик, С.
  Як змінити свій раціон, щоб не хворіти в холодну пору року [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 2. — С. 7.

1   2