виноградна олія, виноградное масло
Документи:
- Optimization of extraction process of biological active substances from pre-treated grape seeds in pulsed electric field [Текст] / A. Ghendov-Mosanu, A. Sturza, O. Deseatnicova et al. // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 46-51. — Bibliogr. : p. 51.
- Сравнительная характеристика виноградных семян как источника растительного масла [Текст] / Н. А. Басий, В. И. Мартовщук, Е. В. Мартовщук и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.23-24.
- Обоснование комплексной переработки виноградных семян с получением пищевого масла [Текст] / Н. А. Басий, В. И. Мартовщук, Е. В. Мартовщук и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.44-45.
- Масло из виноградных косточек - биологически активный компонент для косметической отрасли [Текст] / Б. Гаина, Г. Кобирман, Р. Стурза и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (66). — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
- Измайлова, Т. И.
Пищевая ценность тортов [Текст] / Т. И. Измайлова // Кондитерское производство. — 2016. — № 1. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
- Катрич, Лариса Ивановна
Разработка технологии производства биологически активных продуктов из виноградной выжимки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Л. И. Катрич ; Нац. ин-т винограда и вина "Магарач". — Ялта, 2014. — 18 с.
- Лекиашвили, Эдуард Ильич
Разработка технологии производства виноградного масла, энотанина, белкового концентрата фитина из виноградных семян [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Э. И. Лекиашвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1982. — 22 с.
- Микитенко, С.
Цьогорічний виноградник [Текст] / С. Микитенко, О. Олефір // Виноград. Вино. — 2011. — № 1-2. — с. 14-15.
- Отходы виноделия - перспективное сырье для получения биологически активных веществ [Текст] / М. Д. Назарько, М. В. Степуро, В. Н. Алешин, В. Г. Щербаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 7-9. — Библиогр.: с. 9.
- Неумывакин, Иван Павлович
Энциклопедия растительных масел. Красота и здоровье [Текст] / И. П. Неумывакин. — Санкт-Петербург : Диля, 2015. — 272 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-4236-0041-9.
- Розробити технологію отримання виноградних зернят із виноградних вичавків, поліфенольних концентратів із виноградних зернят, харчових продуктів на їх основі та виноградної олії з підвищеною біологічною цінністю [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / Ю. Огай, Л. Соловйова, М. Ткаченко та ін. ; НІВіВ "Магарач" ; кер. Ю. О. Огай. — Ялта, 2011. — CD-R. — назва з диску.
- Осипова, Л. А.
Усовершенствование технологии переработки вторичных продуктов виноделия [Текст] / Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 80-85. — бібліогр. в кінці ст.
- Саркисян, Т. М.
Проблемы утилизации вторичных продуктов виноделия [Текст] / Т. М. Саркисян, Л. А. Осипова, О. В. Локатарева // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.78-80.
- Сирохман, І. В.
Розробка рецептур нових видів цукрового печива з підвищеною харчовою цінністю [Текст] / І. В. Сирохман, В. Т. Лебединець, Л. І. Гірняк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 4 (37). — С. 28-29. — Бібліогр.: с. 29.
- Тарасов, С. В.
Сорбционно-щелочная рафинация виноградного масла [Текст] / С. В. Тарасов, В. И. Мартовщук, С. А. Калманович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
|
