технологічна обробка, технологическая обработка
Документи:
- Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 8. Флавоноїди, антиоксиданти та вітамінна активність харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 33 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 8. Флавоноїди, антиоксиданти та вітамінна активність харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 33 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Інноваційні технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсового проекту для студ. освітнього ступеня "магістр" та освітньо-кваліфікаційного рівня "спеціаліст" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. А. Топчій, І. І. Кишенько. — К. : НУХТ, 2016. — 29 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
- О содержании бенз(а)пирена в растительном масле и жирах [Текст] // Масла и жиры. — 2013. — № 5-6 (145-146). — С. 6-7.
- Програма виробничої практики [Електронний ресурс] [Текст] : студ. ІV курсу освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко. — К. : НУХТ, 2016. — 18 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
- Програма переддипломної практики [Електронний ресурс] [Текст] : студ. ІV курсу освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. О. Галенко. — К. : НУХТ, 2016. — 14 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
- Технологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсового проекту для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. І. Гащук, І. М. Страшинський, О. Є. Москалюк. — К. : НУХТ, 2015. — 43 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів; рекомендовано кафедрою.
- Trends in the manufacure of processed squid products [Текст] / Cul. Zhenkun, T. Manoli, T. Nikicthina, Mo. Haizhen // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 89-97. — Bibliogr. p. 96-97.
- Васюнина, А. Д.
Исследование превращений азотистых веществ табака в процессе его технологической обработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Д. Васюнина ; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1964. — 17 с.
- Динамика структурно-механических характеристик филе анадары (Anadara broughtoni) и спилузы (Spisula sachalinensis) в процессе технологической обработки [Текст] / А. С. Гришин, Т. К. Каленик, Л. О. Коршенко, Е. С. Фищенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 12. — С. 25-27.
- Некоторые спектральные характеристики светлых инфракрасных излучателей [Текст] / В. П. Дущенко, А. Ф. Буляндра, И. М. Кучерук, О. К. Рыбальченко // Пищевая промышленность. — 1966. — Вып. 4. — С. 219-225. — Библиогр. : с. 225.
- Климов, Л. И.
О количестве междурядных обработок [Текст] / Л. И. Климов // Сахарная свекла. — 1962. — № 9. — С. 28-29.
- Влияние способов технологической обработки сырья растительного происхождения на потребительские свойства готовой продукции [Текст] / М. С. Куракин, С. Ю. Баранец, Н. Г. Костина, О. Г. Мотырева // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 3 (34). — С. 52-56. — Библиогр. : с. 56.
- Николаев, Н. С.
Мясное сырье как биологическая система и ее изменение в процессе варки [Текст] / Н. С. Николаев, Э. Э. Афанасов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С. 52-55.
- Петруша, Оксана Олександрівна
Визначення терміну придатності харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 69 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : навч. посібник / П. П. Пивоваров, А. Б. Горальчук, Є. П. Пивоваров та ін. ; за ред. П. П. Пивоварова ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 363 с. — ISBN 978-966-405-088-0.
- Старчева, В. М.
Нове в технології переробки птиці [Текст] / В. М. Старчева, П. І. Конюшенко // Харчова промисловість. — 1962. — № 3. — С. 29-30.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 8. Флавоноїди, антиоксиданти та вітамінна активність харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 56 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Хамицаева, А. С.
Проращенная чечевица и ее использование [Текст] / А. С. Хамицаева // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 1(139). — С. 60-61.
- Хвыля, С. И.
Строение субпродуктов и их изменение при технологической обработке [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкин, С. С. Бурлакова // Мясные технологии. — 2012. — № 10 (118). — С. 62-65.
- Храмцов, А. Г.
Кондиционирование молочной сыворотки до технологической обработки [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2015. — № 4 (187). — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
- Шаран, Андрій Васильович
Розроблення технології оброблення пророслих зерен та рекомендації щодо їх використання [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / А. В. Шаран ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2004. — 19 с.
- Шаран, Лариса Олександрівна
Сучасні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. С. Шаран, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 169 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Шумилова, М. М.
Промислова обробка риби [Текст] / М. М. Шумилова // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 59-61.
|
