• Класифікатори
• Ву

вуглеводний склад, углеводный состав

Документи:

• Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. м'ясних, молочних продуктів та продуктів з гідробіонтів" та "Технол. консервованих і охолоджених харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Морозиво з вдосконаленим вуглеводним складом [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 19.
• Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 99 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Разработать технологию производства концентрата квасного сусла из ржаного сухого фементированного солода [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1984. — 24 с. : табл.
• Бедных, Б. С.
  Моделирование углеводного состава в продуктах детского питания. Научные и практические аспекты [Текст] / Б. С. Бедных, И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2015. — № 9. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Ганженко, О. М.
  Залежність продуктивності і вуглеводного складу від сортових особливостей та мінерального живлення цукрового сорго [Текст] / О. М. Ганженко, Н. О. Григоренко // Цукор України. — 2011. — № 4 (64). — С. 27-32. — Бібліогр.: с. 32.
• Грушецький, Р. І.
  Вплив терміну зберігання інуліновмісної рослинної сировини на її вуглеводний склад [Текст] / Р. І. Грушецький // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 11-12.
• О технологии концентрата инулина из топинамбура [Текст] / Н. Г. Гулюк, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало, В. А. Гулакова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 12. — С. 37-39. — Библиогр. в конце ст.
• Данильчук, Ю. В.
  Оценка качества меда на основе мониторинга его физико-химических свойств [Текст] / Ю. В. Данильчук // Сахар. — 2012. — № 9. — С. 37-40. — Библиогр.: с. 40.
• Мальцев, П. М.
  Углеводный состав ячменей Армении и изменение его в процессе солодоращения [Текст] / П. М. Мальцев, О. Г. Севрук // Пищевая промышленность. — 1966. — Вып. 4. — С. 23-27. — Библиогр. : с. 27.
• Михайлова, Л. Е.
  Характеристика углеводного состава крахмалистых заторов, осахаренных ферментами различного происхождения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 378 / Л. Е. Михайлова ; Московск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1968. — 30с.
• Изменение углеводного состава табачного сырья при производстве табака Cavendish [Текст] / И. В. Моисеев, М. Б. Мойсеяк, В. В. Лезный и др. // Сахар. — 2012. — № 9. — C. 41-43. — Библиогр.: с. 43.
• Оганесянц, Л. А.
  Разработка технологии спиртных напитков на основе дистиллята из топинамбура [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова // Пиво и напитки. — 2016. — № 6. — С.34-37. — Библиогр. : с. 37.
• Подсырная сывороточная паста [Текст] / К. К. Полянский, С. М. Петров, А. Г. Шестов, Д. В. Ключникова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 12. — С. 68. — Библиогр. в конце ст.
• Пухляк, А. Г.
  Методи визначення вуглеводів у молочних консервах [Текст] / А. Г. Пухляк, Т. А. Скорченко // Молочна промисловість. — 2004. — № 6 (15). — С. 18-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Родионова, Н. С.
  Минеральный состав продуктов с модифицированной углеводной фракцией [Текст] / Н. С. Родионова // Молочная промышленность. — 1999. — № 11. — С. 30. — Библиогр. конце ст.
• Родионова, Н. С.
  Лечебно-профилактические белковые продукты с модифицированным углеводным составом [Текст] / Н. С. Родионова, Л. Э. Глаголева, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 1998. — № 2. — С. 13-14.
• Рябоконь, Н.
  Вплив вуглеводного складу на вміст вільної та капілярної вологи у згущених молочних консервах [Текст] / Н. Рябоконь, Т. Осьмак // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 2. — С. 19-22. — Бібліограф. в кінці ст.
• Сидорова, Е. К.
  Углеводный состав гидролизатов, получаемых с аппаратов непрерывного гидролиза крахмала [Текст] / Е. К. Сидорова // Сахарная промышленность. — 1970. — № 8. — С. 56-60. — Библиогр. в конце ст.
• Фурсова, Т. И.
  Использование ферментных препаратов для получения гидролизатов крахмала различного углеводного состава [Текст] / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 3. — С.18-21.
• Хлыновский, М. Д.
  Углеводный состав пивного сусла и ферментолизаторов крахмала [Текст] / М. Д. Хлыновский, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2008. — № 2. — С.19.
• Шпачук, Л. В.
  Використання глюкозно-фруктозних сиропів у виробництві молока згущеного, термічно обробленого [Текст] / Л. В. Шпачук, Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2009. — № 9 (79). — С.12-13.
• Юрова, Е. А.
  Методы оценки углеводного состава [Текст] / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — с. 23-25.