• Класифікатори
• лік...

лікувально-профілактичне харчування, лечебно-профилактическое питание

Документи:

• Дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт. програми "Готельна і ресторанна справа" заоч. форми навч. / уклад. : А. Г. Абрамова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 33 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програм "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 21 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Живем со стойким иммунитетом ! [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 22.
• Разработать и освоить технологию новых солодовых экстрактов высокой биологической и пищевой ценности, а также на их основе продуктов лечебно-профилактического питания. Обработать технологические процессы производства экстрактов, концентратов и проду [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Кн. 2 / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1990. — 112 с. : табл.
• Разработать и освоить технологию производства новых видов экстрактов из растительного сырья и на их основе продуктов и напитков лечебно-профилактического назначения в жидком и сухом виде [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1990. — 50 с. : табл.
• Роль жиров в продуктах здорового питания [Текст] // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 28.
• Технологія ресторанної продукції лікувально-профілактичного та дієтичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 7.05170112 "Технології харчування" денної та заочної форм навч. / уклад. : О. В. Арпуль, А. В. Гавриш, О. М. Усатюк, В. І. Кулініч, А. В. Ковтун. — К. : НУХТ, 2014. — 169 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програм: "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Ю. Гойко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 35 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Telegenko, L.
  Desserts with a high nutritional value in the industry employees nutrition [Текст] / L. Telegenko, J. Kalugina // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 26-31. — References : p. 30-31.
• Алексеева, Т.
  Пшеничные зародыши в лечебно-профилактическом питании [Текст] / Т. Алексеева, Н. Попова, М. Корыстин // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.15.
• Антипова, Л. В.
  Использование нетрадиционных видов сырья при пазработке лечебно-профилактических продуктов [Текст] / Л. В. Антипова, А. С. Пешков, А. Е. Куцова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 3. — С. 67-69.
• Башта, Алла Олексіївна
  Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 " Харчові технології" освіт.-проф. програм: "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. О. Башта, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 163 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Братан, Л.
  Новые типы пектина для лечебно-профилактического питания [Текст] / Л. Братан, Н. С. Краснова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.74-75.
• Бурмистров, Г. П.
  Современные технологии промышленного производства специальных пищевых концентратов [Текст] / Г. П. Бурмистров, Н. А. Мулина, Л. П. Павлова // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.56.
• Ванханен, Вильям Давыдович
  Гигиена питания [Текст] : практ. пособие : учеб. пособие / В. Д. Ванханен, К. С. Петровский. — К. : Вища шк., 1981. — 264 с.
• Роль зернобобовых продуктов и масличного сырья в решении актуальных проблем школьного питания [Текст] / Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева и др. // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Гойко, І. Ю.
  Фізіологія і гігієна харчування [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / І. Ю. Гойко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 192 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Гойко, Ірина Юріївна
  Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. "181 Харчові технології" освіт.-проф. програм: "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / І. Ю. Гойко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 160 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Гойко, Ірина Юріївна
  Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / І. Ю. Гойко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 166 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Гусейнова, Б. М.
  Разработка технологии получения плождово-0ягодных смесей с лечебно-профилактическими свойствами [Текст] / Б. М. Гусейнова, Т. И. Даудова // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 3. — С. 8-11.
• Дейниченко, Г.
  Из муки с эламином [Текст] / Г. Дейниченко, Н. Верешко, Т. Колесниченко // Питание и общество. — 2002. — № 7. — С. 21.
• Перспективы использования нерастворимых пищевых волокон [Текст] / Г. А. Донская, Е. А. Денисова, В. Г. Гнеушев, С. И. Пешкичева // Молочная промышленность. — 2001. — № 3. — С. 42-44.
• Донская, Г. А.
  Продукты завтрашнего дня [Текст] / Г. А. Донская, Д. В. Харитонов // Переработка молока. — 2016. — № 1 (196). — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
• Доценко, В. А.
  Организация лечебно-профилактического питания [Текст] / В. А. Доценко, Г. И. Бондарев, А. Н. Мартинчик. — Л. : Медицина, 1987. — 216 с.
• Дроздов, О. І.
  Новий функціональний напій на основі березового соку [Текст] / О. І. Дроздов, К. І. Шапкіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 11-14. — Бібліогр.: с. 14.
• Дроздова, Л. И.
  Комбинированные продукты на основе молока и рыбы [Текст] / Л. И. Дроздова, Е. В. Якуш // Молочная промышленность. — 2001. — № 9. — С. 23. — Библиогр. конце ст.
• Гігієна та санітарія закладів ресторанного господарства [Текст] : навч. посібник / В. В. Євлаш, М. П. Головко, О. П. Прісс та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2023. — 246 с. — ISBN 978-966-2678-58-1.
• Гігієна та санітарія закладів ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В. В. Євлаш, М. П. Головко, О. П. Прісс та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2019. — 246 с. — ISBN 978-966-2678-58-1.
• Оздоровчо-профілактичні продукти з екстрактами лікарських трав та нетрадиційної сировини [Текст] : монографія / М. М. Жеплінська, В. П. Василів, Н. М. Слободянюк та ін. — Київ : Ямчинський О. В., 2021. — 363 с. — ISBN 978-617-8049-47-8.
• Жидков, В. Е.
  Разработка композиций пищевых продуктов профилактической направленности, оптимизированных по компонентному составу [Текст] / В. Е. Жидков, В. В. Садовой, И. А. Трубина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.54-57.
• Иванова, Т. Н.
  Использование дикорастущих трав при производстве сиропов профилактического назначения [Текст] / Т. Н. Иванова, М. В. Покровский, Г. Л. Захарченко // Пиво и напитки. — 1998. — № 2. — С.48-49.
• Іванова, Олена Василівна
  Санітарія та гігієна закладів ресторанного господарства [Текст] : підручник / О. В. Іванова, Т. В. Капліна. — Суми : Унів. кн., 2010. — 399 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-680-482-5.
• Калакура, М.
  Нові борошняні кондитерські та кулінарні вироби для профілактичного харчування [Текст] / М. Калакура, О. Щирська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С.17-19.
• Калугіна, І. М.
  Дослідження впливу продуктів переробки ламінарії на органолептичні і фізико-хімічні властивості соусу червоного основного [Текст] / І. М. Калугіна, О. М. Москвічова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 83-86. — Бібліогр.: с. 86.
• Капрельянц, Леонід Вікторович
  Лікувально-профілактичні властивості харчових продуктів та основи дієтології [Текст] : підручник / Л. В. Капрельянц, А. П. Петросьянц. — Одеса : Друк, 2011. — 269 с. — ISBN 978-966-2089-28-7.
• Карпенко, П. О.
  Шляхи удосконалення організації лікувально-профілактичного та дієтичного харчування в Україні [Текст] / П. О. Карпенко, В. В. Вознюк, Н. О. Мельничук // Проблеми харчування. — 2003. — № 1. — С. 35-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кацерикова, Н.
  Сладкие блюда из боярышника [Текст] / Н. Кацерикова // Питание и общество. — 2004. — № 9. — С. 22.
• Козонова, Ю. О.
  Організація лікувально-профілактичного харчування [Текст] / Ю. О. Козонова // Мясное дело. — 2008. — № 7. — С.47-49.
• Козонова, Ю. О.
  Організація лікувально-профілактичного харчування [Текст] / Ю. О. Козонова // Мясное дело. — 2008. — № 8. — С.52-53.
• Коркач, Г.
  Хлібобулочні вироби з порошком топінамбура [Текст] / Г. Коркач, А. Резниченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С. 30-32.
• Корнева, Л. Я.
  Пищевые концентраты лечебно-профилактического назначения [Текст] / Л. Я. Корнева, И. С. Коптяева, А. А. Королев // Пищевая промышленность. — 2013. — № 10. — С. 80-81. — Библиогр. : с. 81.
• Математическая модель рецептуры мучного изделия с органическим селеном [Текст] / Ж. А. Круговой, А. В. Запаренко, Л. А. Ксилова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 19-22. — Библиогр. в конце ст.
• Кузнецова, Л. И.
  Технологии безглютеновых хлебобулочных изделий для лечебно-профилактического питания [Текст] / Л. И. Кузнецова, Д. Е. Терновские // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 11. — С. 55-57.
• Харчова та санітарна токсикологія [Текст] : навч. посіб. / О. В. Кузьмін, В. М. Ісаєнко, Л. М. Акімова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол., Нац. авіац. ун-т, Приват. акціонер. т-во "Вищ. навч. закл. "Міжнар. акад. упр. персоналом". — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 556 с. — ISBN 978-966-289-383-0.
• Курбанов, Н.
  Салеп - перспективная добавка [Текст] / Н. Курбанов // Питание и общество. — 2003. — № 11. — С. 22-24.
• Мазуренко, І. К.
  Впровадження на підприємствах галузі державних нормативних документів на консервовані продукти дитячого та загального харчування [Текст] / І. К. Мазуренко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 108-111. — Бібліогр.: с. 111.
• Мисюров, Д.
  Новые рецептуры хлебобулочных изделий профилактического питания [Текст] / Д. Мисюров // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 3 (64). — С.55-54.
• Осадчий, В.
  Криза та умови праці [Текст] / В. Осадчий // Охорона праці. — 2010. — № 5 (191). — С. 51.
• Осадчий, В.
  Профілактичне харчування [Текст] / В. Осадчий // Безпека праці на виробництві. — 2013. — № 3 (39). — С. 7-9.
• Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш та ін. ; під заг. ред. Л. Ф. Павлоцької. — Харків : Світ книг, 2020. — 527 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-61-1.

1   2