• Класифікатори
• кар...

картопляна хвороба, картофельная болезнь

Підтеми:

• картопляна хвороба хлібу, картофельная болезнь хлеба

Документи:

• Еко профреш для хлібобулочних виробів [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 1 (251). — С. 30.
• Упродовж всього хлібного конвеєра зерно підстерігають різні хвороби, шкідники й травми [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 10 (59). — С.17-21.
• Упродож всього хлібного конвеєра зерно підстерігають різні хвороби, шкідкики й травми [Текст] // Зерно i хлiб. — 2009. — № 3 (55). — С.18-20.
• Як боротись з "картопляною хворобою" хліба ? [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 2 (29). — С.26.
• Богатырева, Т.
  При переработке зерна в муку спорообразующие бациллы сохраняються и попадают в хлеб [Текст] / Т. Богатырева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 10 (47). — С.47-48.
• Разработка системы обеспечения микробиологической безопасности хлебобулочных изделий на хлебопекарных предприятиях [Текст] / Т. В. Быковченко, М. Н. Костюченко, Л. Т. Волохова, Ю. В. Работкин // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 9 (133). — С. 22-24.
• Биологический способ предотвращения картофельной болезни хлеба [Текст] : Обзор / А. В. Витавская, А. И. Матвеев, О. П. Ельцова и др. ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 51 с.
• Горбань, Н.
  Картофельная болезнь хлеба. Методы профилактики и способы борьбы [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 9 (94). — С. 3-6.
• Горбань, Н.
  Пропионовокислые закваски против плесневения и "картофельной" болезни хлеба [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 10(107). — С. 13-14.
• Даценко, А.
  Картофельная болезнь в производстве хлеба [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 10 (131). — С. 13-15.
• Демчук, А. П.
  Диагностика картофельной болезни хлеба [Текст] / А. П. Демчук // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1961. — №1. — С. 32-33. — Библиогр. : с. 33.
• Демчук, Александра Петровна
  Методы выявления и предупреждения картофельной болезни хлеба [Текст] : Обзор / А. П. Демчук, И. М. Ройтер ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 41 с.
• Дерканосова, Н. М.
  Картофельная болезнь хлеба и меры борьбы с ней [Текст] / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Малютина // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №7(121). — С.54-55.
• Комплексные лактосодержащие пищевые добавки для предупреждения картофельной болезни хлеба [Текст] / В. В. Евелева, Т. М. Черпалова, О. А. Савкина, А. В. Смирнова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 2. — С.68-69.
• Капліна, Т.
  Подаємо результати дослідження біостійкості борошна, обробленого ультразвуком, уф-променями та електромагнітним полем [Текст] / Т. Капліна, Р. Фірсова, М. Дорохіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С.31-33.
• Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Грінь Д. С., 2016. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-930-121-5.
• Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Олді-плюс, 2024. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-289-145-4.
• Костюченко, М. Н.
  Влияние бетулинсодержащего экстракта бересты на сохранение свежести диабетического хлеба [Текст] / М. Н. Костюченко, Г. Ф. Дремучева, А. Ю. Веселова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 10. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
• Красникова, Л.
  Ресурсосберегающая технология получения хлебобулочных изделий с использованием пшеничной густой закваски специального назначения [Текст] / Л. Красникова, О. Савкина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 10 (95). — С. 15-17. — Библиогр.: с. 17.
• Львова, Л. С.
  Вискозиметрический метод определения "картофельной болезни" в муке и хлебе [Текст] / Л. С. Львова, А. В. Яицких // Хлебопродукты. — 2013. — № 12. — С. 52-55. — Библиогр. : с. 55.
• Львова, Л. С.
  Вискозиметрический метод определения заражённости зерна возбудителями "картофельной болезни" хлеба [Текст] / Л. С. Львова, А. В. Яицких // Хлебопродукты. — 2014. — № 2. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
• Львова, Л. С.
  Источники загрязнения зерна спорообразующими бактериями - возбудителями "картофельной болезни" хлеба [Текст] / Л. С. Львова, А. В. Яицких // Хлебопродукты. — 2013. — № 9. — С. 57-59. — Библиогр. : с. 59.
• Мелешкина, Е. П.
  Определение «картофельной болезни» хлеба без пробной лабораторной выпечки [Текст] / Е. П. Мелешкина, А. В. Яицких, Д. С. Степаненко // Хлебопродукты. — 2016. — № 3. — С. 54-55. — Библиогр. в конце ст.
• Получение и применение комплексных лактатсодержащих пищевых добавок для предупреждения картофельной болезни хлеба [Текст] / Т. А. Никифирова, В. В. Евелева, Т. М. Черпалова et al. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 52-54.
• Влияние продуктов переработки растительного сырья на интенсивность роста возбудителей картофельной болезни хлеба [Текст] / Л. П. Нилова, К. Ю. Маркова, Т. В. Пилипенко, А. В. Виноградова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 10. — С. 23-25. — Библиогр. в конце ст.
• Пащенко, Л.
  Ингибирование возбудителей картофельной болезни хлеба - бактерий Bacillus mesentericus и Bacillus subtilis [Текст] / Л. Пащенко, Я. Коломникова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 9 (94). — C. 11-13.
• Рахмонов, К. С.
  Закваски спонтанного брожения - эффективное средство профилактики картофельной болезни хлеба [Текст] / К. С. Рахмонов, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 37-38.
• Микробиологическая защита пшеничного хлеба с использованием трофической цепи Lactobacillus delbrueckii и Propionibacterium freudenreichii [Текст] / Е. П. Рыжкова, Л. Хао, Т. В. Быковченко и др. // Биотехнология. — 2009. — № 2. — C.29-36.
• Хомич, Г. П.
  Вплив продуктів переробки хеномелесу на процес черствіння дріжджових виробів [Текст] / Г. П. Хомич, О. М. Горобець, Ю. В. Левченко // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 29. — С. 14-21.