глюкоамілаза, глюкоамилаза
Документи:
- Medvid, Iryna
Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease [Текст] / I. Medvid, O. Shydlovska, V. Dotsenko // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, Issue 4. — P. 632-647. — Bibliogr. : p. 646.
- Алексеева, Н. И.
Исследования глюкоамилазы дрожжей Saccharomyces cerevisiae Y-717 по кинетике кислотной и термической инактивации [Текст] / Н. И. Алексеева, А. Е. Чусова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 4. — С. 16-17.
- Анатолян, Р. М.
Интенсификация биосинтеза лизина и глюкоамилазы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / Р. М. Анатолян ; Всесоюзный НТИ биотехника (Москва); Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1983. — 24 с.
- Броварец, Т. В.
Повышение качества пшеничного хлеба путем применения глюкоамилазных ферментных препаратов и других улучшителей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 360 / Т. В. Броварец ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1969. — 24 с.
- Питательная среда для культивирования микроорганизмов - продуктов глюкоамилазы [Текст] / Н. Н. Воронцова, Л. А. Лихтенберг, Е. А. Двадцатова и др. // Пиво и напитки. — 1998. — № 2. — С.68.
- Гайденко, В. П.
Исследование глубинного культивирования Endomycopsis species 20-9 с целью получения препаратов глюкоамилазы для крахмало-паточной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / В. П. Гайденко ; МТИПП. — М., 1973. — 36 с.
- Гулюк, Н. Г.
Исследование совместного гидролиза инсулина и крахмала [Текст] / Н. Г. Гулюк, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 28-30. — Бібліогр. в кінці ст.
- Добролинская, Г. М.
Глюкомилаза плесневого гриба Aspergillus awamori [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / Г. М. Добролинская ; МТИПП. — М., 1965. — 24 с.
- Карпович, І. В.
Дослідження процесу зцукрювання у виробництві харчового сиропу [Текст] / І. В. Карпович, І. О. Крапивницька, О. І. Брик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 120-123. — Бібліогр. в кінці ст.
- Адсорбционная иммобилизация глюкоамилазы на кремниевых пластинках с целью разработки биосенсора [Текст] / Т. А. Ковалева, М. Г. Холявка, М. В. Гольтяев, Л. А. Битюцкая // Биотехнология. — 2011. — № 3. — С. 50-56. — Библиогр.: с. 55-56.
- Левин, М. С.
Исследование биохимических процессов в производстве мальтозных продуктов с применением плесневой амилазы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / М. С. Левин ; Укр. науч.-исслед. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1947. — 206 с.
- Леонович, Н. В.
Применение термостойкой амилазы при осахаривании пивных заторов [Текст] / Н. В. Леонович, Л. А. Дроздкова, Т. И. Игнатенко // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 1. — С. 8-9.
- Лущик, Татьяна Абрамовна
Исследование условий выделения и свойства высокоочищенной глюкомилазы Endomycopsis sp. 20-9 [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / Т. А. Лущик ; МТИПП (М.). — М., 1976. — 28 с.
- Медвідь, Ірина Миколаївна
Удосконалення технології хліба спеціального дієтичного призначення [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 317 с.
- Медвідь, І. М.
Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового хліба [Текст] / І. М. Медвідь, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 175-186. — Бібліогр. в кінці ст.
- Нгуен, Тхи Минь Хань
Разработка способа получения соиммобилизата клеток Streptomyces robeus S-606 с глюкоамилазой и иммобилизованных форм глюкозоиизомеразы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / Т. М. Нгуен ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1989. — 24 с.
- Орешкин, Е. Н.
Получение и свойства глюкоамилазы, иммобилизованной на дэаэ-целлюлозе [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / Е. Н. Орешкин ; Е.Н.Орешкин; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (Москва). — М., 1975. — 32с.
|
