• Класифікатори
• якість, качество, Quality

якість харчової продукції, качество пищевой продукции

Документи:

• DLG - знак качества для потребителя [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. Пиво. — 2015. — № 10 (51). — С. 5-6.
• Food Production General Technologies [Electronic resource] [Текст] = Загальні технології харчових виробництв : methodical recommendations to the discipline studying for full-time bachelor students majoring in 073 " Management" / author I. O. Sokolovska; National University of Food Technologies. — Kyiv : NUFT, 2017. — 12 p. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Salone del Gusto [Текст] : [выст., 25-29 окт. 2012 г., г. Турин] // Мясная индустрия. — 2012. — № 11. — C. 71-72.
• Азбука специй от А до Я [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — С. 60-61. — Продолжение, нач. см. в "Продукты & ингредиенты" №5'2009.
• Актуальні питання убезпечення, контролю та підтвердження відповідності харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : матеріали науково-методичного семінару, 13-14 квітня 2011 р. — К. : Укрметртестстандарт, 2011. — 1CD. — назва з етикетки диска.
• Безопасность пищевой продукции - перевоочередная задача [Текст] : [междунар. конф., в Нижегородском кремле] // Стандарты и качество. — 2013. — № 6 (912). — С. 16-19.
• Безпека і якість дієтичної та аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, І. М.Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 41 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• В Украине меняются правила маркировки фасованых пищевых продуктов: вышел новый закон [Текст] // Масложировой комплекс. — 2018. — № 4 (63), дек. — С. 49-50.
• Влияние шоковой заморозки на качество хлебобулочных изделий [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 6-7 (203). — С. 61-65. — Библиогр. в конце ст.
• Закон України Про безпечність та якість харчових продуктів [Текст] : станом на 10 лютого 2012 р. — К. : ЦУЛ, 2012. — 70 с. — ISBN 978-617-673-033-0.
• Качество быстрозамороженной продукции-приоритетное преимущество российских производителей [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 3. — с. 38-40.
• Контроль якості та безпечності харчової продукції. Модуль 1. Методи контролю якості харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 87 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Менеджмент якості і безпеки жирових і косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових і косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. І. Романовська, М. І. Осейко, Н. І. Романовська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 33 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Менеджмент якості та безпеки м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 38 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Новые технологии в производстве высококачественных сухих молочных продуктов [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 62.
• Пам'ятка щодо дотримання термінів придатності [Текст]. — С. 1-9.
• Системи забезпечення якості та безпеки харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та проведення практ. занять для студ. спец. 8.18010010 "Якість, стандартизація та сертифікація", денної форми навч. / уклад. С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Системи забезпечення якості та безпеки харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля і біржова діяльність" спеціал. "Якість, стандартизація та сертифікація", ден. та заоч. форми навч. / уклад.: С. І. Усатюк, О. В. Адаменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 71 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Системи забезпечення якості та безпеки харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" спеціал. "Якість, стандартизація та сертифікація", заоч. форми навч. / уклад.: С. І. Усатюк, М. В. Янчик ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 33 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Технологія пакування і зберігання упакованої продукції [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Кохан, С. Г. Кияниця ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 26 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Улучшаем качество творожного продукта [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 48.
• Управління якістю [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та проведення практ. занять для студ. спец. 8.03051001 «Товарознавство і комерційна діяльність», 8.03051005 «Організація оптової та роздрібної торгівлі» денної форми навч. / уклад. Н. О. Рябченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 33 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Управління якістю продуктів виробництва цукристих речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньої програми "Технології цукру та полісахаридів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А.Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 55 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Управління якістю харчових продуктів та виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та проведення практ. занять для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія», денної форми навч. / уклад. К. А. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 43 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Управління якістю, безпека харчових та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр", спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", освіт.-проф. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" заоч. форми навч. / уклад. : О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 318 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Черный список продуктов: от колбасы до сыров [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 3 (109). — С. 10-12.
• Якість і безпека харчових продуктів [Текст] : зб. тез Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 листопада 2013 р., Київ / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2013. — 216 с.
• Совершенствование системы контроля безопасности и качества алкогольной продукции [Текст] / И. М. Абрамова, В. Б. Савельева, В. А. Поляков, Н. М. Сурин // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.53-55.
• О создании автоматизированной экспертной системы органолептической оценки качества пищевых продуктов [Текст] / В. Г. Аитов, И. Г. Благовещенский, М. М. Благовещенская и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 4. — С. 53-56. — Библиогр. в конце ст.
• Акинфиева, И.
  Фавориты и К [Текст] / И. Акинфиева // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 9 (84). — с. 28-30.
• Апатовская, Татьяна
  IV пищевой форум SGS: инвестиции в качество окупаются [Текст] : [форум "Качество и безопасность пищевых продуктов: порвышая планку в условиях глобализации ", 12-13 июля 2012 г., г. Москва] / Т. Апатовская // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 9 (133). — С. 10-11.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Система якості та безпеки продуктів США і України [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 2 (35). — С. 16-18.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Продовольча безпека в Україні та світі [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, О. П. Сокирко // Мясное дело. — 2011. — № 7 (117). — С. 10-12.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Значення води у формуванні якості харчових продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, О. М. Ляшенко // Молочное дело. — 2010. — № 7 (88). — С.8-12.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Якість та безпека продуктів харчування - запорука здоров'я та довголіття [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Ю. В. Слива // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 1 (28). — С.8-11.
• Бочарова, О. В.
  Современные аспекты формирования качества пищевых продуктов [Текст] / О. В. Бочарова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
• Бурдун, Н. И.
  Здоровое питание в образовательных учреждениях России [Текст] : [круглый стол, 11 сент. 2012 г.,в Москве] / Н. И. Бурдун // Пищевая промышленность. — 2012. — № 11. — С. 40.
• Бутенко, Л. М.
  Вплив науки про харчування на технологію якісних та безпечних продуктів [Текст] / Л. М. Бутенко, Н. М. Слободянюк, О. С. Андрощук // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2013. — № 5 (50). — С. 24-26.
• Варфоломєєв, Антон Йосипович
  Удосконалення технологічних процесів та обладнання для стабілiзації якості рідких харчових продуктів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Й. Варфоломєєв. — К., 2001. — 144 с.
• Васюта, Альона
  Захист харчової продукції: оцінювання вразливості системи [Текст] / А. Васюта // Управління якістю. — 2021. — № 12 (48), груд. — С. 42-51.
• Витол, И. С.
  Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания [Текст] : учебник / И. С. Витол, А. В. Коваленок, А. П. Нечаев. — М. : ДеЛи принт, 2013. — 352 с. — ISBN 978-5-94343-203-3.
• Вісловух, Андрій Митрофанович
  Безпека харчування як основа безпечної життєдіяльності людини [Текст] : навчально-практична розробка з курсу "Безпека життєдіяльності" / А. М. Вісловух. — Київ : Ліра-К, 2019. — 252 с. — ISBN 978-617-7507-65-8.
• Гадлгареева, Р. Р.
  Роль и влияние процесса доставки на обеспечение качества и безопасности продукции [Текст] / Р. Р. Гадлгареева, И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.24-26.
• Ганина, В. И.
  Качество молочных продуктов: возможные причины пороков творога [Текст] / В. И. Ганина // Переработка молока. — 2013. — № 1 (157). — С. 20-22.
• Гірей, Ф. Х.
  Програми забезпечення якості харчових продуктів у Європейському Союзі : підходи та значення [Текст] / Ф. Х. Гірей, С. Г. Гей // Актуальні Проблеми Економіки. — 2011. — № 2. — С. 249 -260. — Бібліогр.: с. 259-260.
• Гладка, М. В.
  Процесно-орієнтоване управління якістю харчових виробів [Текст] / М. В. Гладка, О. А. Хлобистова // Автоматика/Automatika-2012. — 2012. — С. 400-401. — Бібліогр.: с. 401.
• Гончар, Денис
  Відкликання з реалізації консервів: дефекти пакування [Текст] / Д. Гончар // Управління якістю. — 2021. — № 12 (48), груд. — С. 39-41.
• Гребенюк, Максим
  Шляхи вдосконалення законодавства у сфері виробництва й обігу новітніх харчових продуктів [Текст] / М. Гребенюк // Підприємництво, господарство і право. — 2012. — № 11 (203). — С. 108-111. — Бібліогр.: с. 111.

1   2    3