розчинна кава, растворимый кофе
Документи:
- Абраменкова, Анастасия
Кофе-time: время пить кофе [Текст] / А. Абраменкова // Продукты Украины. Food UA. — 2008. — № 10. — С. 32-37.
- Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства [Текст] / В. Н. Гуляев, Н. В. Дремина, З. А. Кац и др. ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1984. — 488 с.
- Дубодел, Н. П.
Совершенствование производства кофейных напитков [Текст] / Н. П. Дубодел // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 30-34. — Библиогр. : с. 34.
- Забнев, С.
Кофе растворимый - и зерновой: почувствуй разницу ! [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2011. — № 1. — С.10.
- Кретов, И. Т.
Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности [Текст] : Учеб. / И. Т. Кретов, А. Н. Остриков, В. М. Кравченко. — Воронеж : Воронеж. гос. ун-т, 1996. — 448 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7455-0845-0.
- Кузьмина, О. Г.
Разработка интенсивной технологии растворимого кофе с помощью биокатализа [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / О. Г. Кузьмина ; О. Г.Кузьмина; МТИПП (М.). — М., 1991. — 25 с.
- Нахмедов, Фарух Гидаятович
Технология кофепродуктов [Текст] / Ф. Х. Нахмедов. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 183 с.
- Редичкина, О.
Кофейная симфония [Текст] / О. Редичкина // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 2. — С. 41-43.
- Ряшко, Галина Михайлівна
Інтенсифікація процесу екстрагування при виробництві розчинної кави [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв"" / Г. М. Ряшко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2006. — 18 с.
- Ряшко, Г. М.
Оптимізація екстракторів з мікрохвильовим інтенсифікатором [Текст] / Г. М. Ряшко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.68.
- Ряшко, Г. М.
Техническое оборудование уваривания экстракта кофе при его двухстадийном обезвоживании [Текст] / Г. М. Ряшко, В. В. Шведов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.78-82.
- Селютіна, Г. А.
Математичне моделювання процесу зміни вологості під час зберігання розчинної кави [Текст] / Г. А. Селютіна, Т. В. Щербакова, В. М. Селютін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.406-411.
- Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение кофе [Текст] / И. И. Татарченко, Н. В. Пуздрова, А. А. Славянский, С. А. Макарова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 4 (27). — С. 51-58. — Бібліогр. в кінці ст.
- Технологічні комплекси харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В. І. Теличкун, О. М. Гавва, Ю. С. Теличкун та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2017. — 456 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-676-130-3.
- Терзиев, С. Г.
Этапы внедрения инновационных теплотехнологий в производство пищевых концентратов [Текст] / С. Г. Терзиев, Н. В. Ружицкая, А. А. Борщ // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2014. — № 4. — С. 138-142. — Библиогр. в конце ст.
- Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Шутюк, Т. М. Левківська, К. В. Рубанка, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 107 с. — каф. технології консервування.
|
