• Класифікатори
• Чо

чорноплідна горобина, черноплодная рябина, chokeberry

Документи:

• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Capitalization of hydroalcoholic extracts from the aronia fruits as a source of antioxidants for functional foods [Текст] / A. Ghendov-Mosanu, R. Sturza, O. Boestean, A. Patras // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 184-189. — Bibliogr. : p. 189.
• Khomych, G.
  Use of chokeberry in the preparation of bakery products [Текст] = Використання чорноплідної горобини в приготуванні хлібобулочних виробів / G. Khomych, T. Lebedenko, G. Krusir // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 2. — Р. 303-315.
• Mikhaylova, K.
  Influence of the unfrozen magnetized water on juices [Текст] / K. Mikhaylova, L. Telezhenko, E. Shtepa // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 4, груд. — P. 3-8. — References : p. 7-8.
• Use of bioactive properties of plant extracts to increase the storage stability of mechanically separated turkey meat [Текст] / V. Pasichniy, V. Tischenko, N. Bozhko et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 4. — P. 616-628.
• Башта, А. О.
  Отримання халви оздоровчого призначення [Текст] / А. О. Башта, Г. Я. Мандзіроха // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 19-24. — Бібліогр. в кінці ст.
• Журавлева, Ю. А.
  Исследование химического состава плодов черноплодной рябины, произрастающей в Приволжском регионе [Текст] / Ю. А. Журавлева, М. Н. Земцова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 8. — С. 20-21. — Библиогр. : с. 21.
• Іванова, Вікторія Джанівна
  Технологія природних вітамінів [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Іванова, Г. О. Сімахіна ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 343 с. — ISBN 978-966-612-177-9.
• Малюк, Л.
  Паста из тыквы и черноплодной рябины /аронии/ [Текст] / Л. Малюк, А. Фетисова // Питание и общество. — 2002. — № 3. — С. 21.
• Мусич, Н. И.
  Арония (рябина) черноплодная [Текст] / Н. И. Мусич, М. В. Андриенко, И. И. Алексеенко. — К. : Вища шк., 1986. — 79 с.
• Осіпчук, Наталія Василівна
  Розробка технології безалкогольних напоїв профілактичного напряму з рослинної сировини [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Н. В. Осіпчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 20 с.
• Осіпчук, Наталія Василівна
  Розробка технології безалкогольних напоїв профілактичного напряму з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. нау : 05.18.07 / Н. В. Осіпчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 1fd.
• Осіпчук, Н. В.
  Удосконалення техології напоїв і продуктів профілактичного призначення з чорноплідної горобини [Текст] / Н. В. Осіпчук, В. А. Домарецький, А. Є. Мелетьєв // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 12-13.
• Павлюк, Р. Ю.
  Вплив електрофізичних методів обробки дикорослих ягід на антоціаново-фенольний комплекс при отриманні пюре [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Н. В. Дібровська, Т. В. Крячко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.49.
• Активаціярансформації пектинових речовин ягід із зв'язаного стану у вільний та водорозчинну форму під час заморожування [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Т. В. Крячко, С. С. Стоєв та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.98-105.
• Вивчення біологічної активності заморожених БАД із ягід методом біотестування [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Т. В. Крячко, В. В. Яницький та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.3-8.
• Нова безвідхідна технологія отримання мультивітамінних БАД із чорноплідної горобини та сиркових виробів на їх основі [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Т. В. Крячко, В. В. Яницький, С. С. Федорова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 57-58.
• Павлюк, Р. Ю.
  Розробка технології консервованих функціональних антоціанових добавок з використанням процесів механоактивації та заморожування [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Яницький, Т. В. Крячко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.89-97.
• Стабілізація та зберігання антоціанів та L-аскорбінової кислоти при переробці ягід [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Яницький, Т. В. Крячко, Л. М. Соколова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.54.
• Рубанка, Катерина Володимирівна
  Удосконалення технології полікомпонентних сумішей рослинних екстрактів та харчоконцентратів солодких страв з їх використанням [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 269 с.
• Рубанка, Катерина Володимирівна
  Удосконалення технології полікомпонентних сумішей рослинних екстрактів та харчоконцентратів солодких страв з їх використанням [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 21 с.
• Сімахіна, Галина Олексанрдівна
  Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 455 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-180-9.
• Тимощук, И. В.
  Влияние качества водопроводной воды на сохранность витаминов в нектаре из черноплодной рябины [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Н. А. Сартина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 19-20. — Библиогр.: с. 20.
• Туз, Н. Ф.
  Дослідження інтенсивності забарвлення розчинів кріас-порошку з чорноплідної горобини [Текст] / Н. Ф. Туз, М. В. Артамонова, Г. М. Лисюк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 27-29. — Бібліогр.: с. 29.
• Зависимость антиоксидантной активности от цветности морса [Текст] / Е. Д. Фараджаева, А. Е. Чусова, В. В. Хрипушин и др. // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 68-70. — Библиогр.: с. 70.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Хомич, Г. П.
  Зміна вмісту біологічно активних речовин горобини чорноплідної при виробництві соків [Текст] / Г. П. Хомич // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 35-38. — бібліогр. в кінці ст.
• Хомич, Галина Панасівна
  Наукові основи технології переробки фруктово-ягідної дикорослої сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / Г. П. Хомич ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2012. — 36 с.