• Класифікатори
• дек...

декстрин, декстрин

Документи:

• Архипович, Н. А.
  Анализ продуктов неполного гидролиза крахмала [Текст] / Н. А. Архипович // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1962. — Вып. 25. — С. 55-60. — Библиогр. в конце ст.
• Бойко, М. І.
  Дослідження впливу ферментних препаратів на вуглеводний склад сусла з тритікале [Текст] / М. І. Бойко, В. Л. Прибильський, І. М. Бабич // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 40-41. — Бібліогр. : с. 41.
• Векслер, П.
  Механизация ПРТС работ с сухими крахмалопродуктами [Текст] / П. Векслер, М. А. Морозов // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 43.
• Воронцов, О. О.
  Біотехнологічні методи одержання хірургічних ізолюючих матеріалів [Текст] = Biotechnological methods of obtaining surgical isolating materials / О. О. Воронцов, Є. І. Середенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 22-37.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. ІІІ / Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1941. — 299 с.
• Горбатов, В. М.
  Современная техника и технология производства декстрина [Текст] / В. М. Горбатов, Л. С. Соломина // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 39-40.
• Горбатов, Василий Матвеевич
  Производство декстрина в Польской Народной республике [Текст] : обзор / В. М. Горбатов. — М. : <невизначено>, 1978. — 16 с.
• Грабовська, О. В.
  Технологія модифікованого крохмалю [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грабовська, Г. С. Пастух ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 73 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу добавок на процес черствіння хліба [Текст] / В. І. Дробот, Т. А. Сильчук, Ю. В. Бондаренко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 56-58. — Бібліогр.: с. 58.
• Заруднев, Ю. В.
  Производство декстрина на бесланском маисовом комбинате [Текст] / Ю. В. Заруднев, В. В. Светличный // Сахарная промышленность. — 1987. — № 4. — С. 43-46.
• Канторер, И. Е.
  Выработка кислотного декстрина из отходов мукомольного и макаронного производства [Текст] / И. Е. Канторер // Сахарная промышленность. — 1961. — № 1. — С. 66-68.
• Карпович, І. В.
  Дослідження основних закономірностей ферментативного гідролізу крохмалю пшениці до декстринів [Текст] / І. В. Карпович, О. М. Овчаренко, В. А. Лагода // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 25-26.
• Термический анализ кукурузнго крахмала и декстринов в процессе их нагрева [Текст] / В. А. Коваленок, А. И. Жушман, И. И. Кузнецова, Н. Н. Трегубов // Сахарная промышленность. — 1982. — № 12. — С. 42-44.
• Конева, С. И.
  Использование диспергированного зерна пшеницы в мучных кондитерских изделиях [Текст] / С. И. Конева // Кондитерское производство. — 2010. — № 2. — С. 8.
• Косминский, Г. И.
  Приготовление легкого пива [Текст] / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, Е. Ч. Марковская // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.16-18.
• Кузнецова, И. И.
  Получение кислотного декстрина на установке ИК-облучения [Текст] / И. И. Кузнецова, И. И. Трегубов, В. А. Коваленок // Сахарная промышленность. — 1982. — № 11. — С. 49-50.
• Кухтина, Н. Н.
  Влияние воздействия энергии СВЧ на клеящую способность декстрина [Текст] / Н. Н. Кухтина, А. А. Контарь // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 72-74. — Библиогр.: с. 74.
• Литвяк, В. В.
  Содержание оксиметилфурфурола в углеводосодержащих продуктах [Текст] / В. В. Литвяк, И. М. Почицкая, М. В. Силич // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 28-31. — Библиогр. : с. 31.
• Дослідження властивостей модифікованих крохмалів з метою використання їх у виробництві продуктів швидкого приготування [Текст] / Т. А. Мовчун, С. А. Шевчук, Н. І. Єзгор та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 11(161). — С. 67-69.
• Дослідження властивостей модифікованих крохмалів з метою використання їх у виробництві продуктів швидкого приготування [Текст] / Т. А. Мовчун, Т. Ю. Павлік, С. А. Шевчук та ін. // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 1 (33). — С. 22-25.
• Мостова, Л. М.
  Динаміка гідролітичних процесів під час пророщування жита [Текст] / Л. М. Мостова, В. О. Гапоненко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.408-414.
• Наукове обгрунтування технології стабілізаційних систем на основі крохмалю та продуктів його модифікації для десертної продукції емульсійного типу [Текст] / Л. М. Мостова, О. О. Гринченко, П. П. Пивоваров та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.24-30.
• Перминова, Лариса Валентиновна
  Исследование гетерогенного биокаталитического процесса гидролиза декстринов [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.15 / Л. В. Перминова ; Ин-т катализа им. Г.К.Борескова Сибирского отделения Российской АН. — Новосибирск, 2006. — 16 с. — С дисертацией можна познакомится в библиотеке Ин-та катализа им. Г.К.Борескова Сибирского отделения Российской АН.
• Улучшение прочностных свойств тяжелых бетонов химическими добавками на основе олигомеров е-капролактама [Текст] / В. С. Поляков, В. А. Падохин, М. В. Акулова, С. А. Сырбу // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 8. — С. 118-121. — Библиогр. в конце ст.
• Пронин, С. И.
  Диастаз [Текст] / С. И. Пронин. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1937. — 236 с.
• Рухлядева, Антонина Павловна
  Методы определения активности гидролитических ферментов [Текст] / А. П. Рухлядева, Г. В. Полыгалина. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 288 с.
• Соломина, Л. С.
  Получение пищевого декстрина экструзионным методом [Текст] / Л. С. Соломина, В. И. Тарановская, Д. А. Соломин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С. 28-31. — Библиогр. : с. 31.
• Определение цвета декстрина спектральным методом [Текст] / Л. С. Соломина, Е. А. Штыркова, С. Г. Ильясов, Н. Н. Трегубов // Сахарная промышленность. — 1979. — № 2. — С. 46-48. — Библиогр. в конце ст.
• Угрюмов, Павел Григорьевич
  Химическая переработка углеводов, жиров и белков в промышленности [Текст] : пособие для учителей / П. Г. Угрюмов. — Москва : Учпедгиз, 1958. — 256 с.