ферментоліз, ферментолиз
Документи:
- Enzymatic modification of wheat bran [Текст] / M. Buzbylov, L. Kaprelyants, A. Soboleva, A. Kishenya // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 13-21. — Bibliogr. p. 20-21.
- Kapustian, A.
Obtaining and characteristics of calcium organic forms on the basis of metabolites and processing products of probiotic bacteria [Текст] / A. Kapustian, N. Cherno, О. Nikulina // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 10-17. — References : p. 16-17.
- Investigation of the fat praction enzymatic hydrolysis of the waste from production of hydrogenated fat by the lipase Rhizopus japonicus [Текст] / V. Skiliar, G. Krusir, V. Zakharchuk et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 27-33. — Bibliogr. : p. 32-33.
- Optimization of parameters of fermentolysis of proteins in the composition of serum-protein concentrate [Текст] / N. Tkachenko, L. Lanzhenko, D. Skripnichenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 4, груд. — P. 18-24. — Bibliogr. : p. 23-24.
- Бедных, Б. С.
Разработка технологии низколактозных молочных продуктов для детского питания [Текст] / Б. С. Бедных // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 56-57. — Библиогр. в конце ст.
- Виннов, А. С.
Исследование процесса ферментативного гидролиза белков черноморского мелкого рыбного сырья [Текст] / А. С. Виннов, Н. В. Чибич // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.94-96.
- Каменный, В. И.
Ферментолиз полисахаридов зерна пшеницы для производства этанола [Текст] / В. И. Каменный // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 3. — С.18-19.
- Кирильченко, Марина Володимирівна
Розробка технології плодово-ягідних соусів з використанням соків чорної смородини та порічок червоних [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / М. В. Кирильченко ; ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк, 2013. — 20 с.
- Румянцева, В. В.
Применение процессов ферментолиза при производстве зерновых гидролизатов [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, Т. Н. Шеламова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 10. — С. 30-33.
- Создание натуральных биокорректоров пищи для функциональных продуктов [Текст] / Е. М. Серба, К. В. Рачков, Н. И. Игнатова и др. // Пищевая промышленность. — 2013. — № 9. — С. 18-20. — Библиогр. : с. 20.
- Цаголов, З. Е.
Разработка биологически активного вещества из пивной дробины для интенсификации процесса брожения. Часть 1. Подбор биокатализаторов для биоконверсии пивной дробины [Текст] / З. Е. Цаголов, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2011. — № 6. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
- Цаголов, З. Е.
Разработка биологически активного вещества из пивной дробины для интенсификации процесса брожения. Часть II. Подбор оптимальной обработки ферментолизата пивной дробины [Текст] / З. Е. Цаголов, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 13-15. — Библиогр.: с. 15.
|
