коекструзія, коэкструзия
Документи:
- Co-extrusion products with fruit stuffing [Текст] / O. Zapotocka, O. Lysy, V. Pichkur et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 221.
- Дорохович, А. М.
Використання продуктів переробки солода при виробництві пряників з фруктовою начинкою, які формуються методом ко-екструзії [Текст] / А. М. Дорохович, В. І. Оболкіна, Г. В. Своєволіна // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 96-97.
- Запотоцька, Олена Василівна
Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
- Запотоцька, Олена Василівна
Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 222 с.
- Запотоцька, Олена Василівна
Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 21 с.
- Ковбаса, В. М.
Продукти високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінності [Текст] / В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 23.
- Ковбаса, В. М.
Продукти високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінності [Текст] / В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 15-16.
- Лебедева, Л. М.
Нові напрями у створенні обладнання для формування кондитерських виробів методом ко-екструзії [Текст] / Л. М. Лебедева, В. І. Оболкіна, В. Б. Захаревич // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 93-94.
- Махинько, Людмила Василівна
Удосконалення технології продуктів високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 20 с. — + ілюстративний матеріал.
- Махинько, Людмила Василівна
Удосконалення технології продуктів високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 220 с.
- Використання солодових екстрактів у продуктах ко-екструзії [Текст] / Л. В. Махинько, В. М. Ковбаса, О. В. Герасименко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 68-70.
- Дослідження електрофізичних властивостей начинок для продуктів високотемпературної екструзії з метою контролю якості [Текст] / Л. В. Махинько, П. Д. Мельничук, І. Я. Романовський та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 30-31.
- Оболкіна, В.
Дослідження впливу комплексних структуроутворювачів на формування піноподібних мас для цукерок з комбінованим корпусом [Текст] / В. Оболкіна, Т. Каліновська, С. Кияниця // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 9 (118). — С. 3-7. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оболкіна, В.
Створення технології збивних цукерок з комбінованим корпусом із використанням комплексних сумішей гідроколоїдів [Текст] / В. Оболкіна, С. Кияниця // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 7 (30). — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оболкіна, В. І.
Науковий підхід до створення нових технологій комбінованих кондитерських виробів [Текст] / В. І. Оболкіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 22-23.
- Оболкіна, В. І.
Науковий підхід до розроблення технології кремово-збивних цукерок з комбінованими корпусами, що формуються методом ко-екструзії [Текст] / В. І. Оболкіна, С. Г. Кияниця // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 78-81.
- Остриков, Александр Николаевич
Коэкструзионные продукты : новые подходы и перспективы [Текст] / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, И. Ю. Соколов ; под ред. А. Н. Острикова. — М. : ДеЛи принт, 2009. — 232 с. — ISBN 978-5-94343-195-1.
- Штефан, Є. В.
Розрахунково-експериментальні дослідження процесу коекструзії тісто-фаршевого джгута [Текст] / Є. В. Штефан, Л. М. Мізнік // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 81-83.
|
