• Класифікатори
• мак...

макроелементи, макроэлементы

Документи:

• Біобезпека та якість продуктів харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобув. освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Слободян ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 26 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Загальна і неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лабораторних робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Іщенко, Н. П. Квітковська, О. І. Кроніковський, Х. В. Чебаненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 104 с. — каф. харчової хімії.
• Інноваційні технології галузі [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для студ. освіт. ступ. "Магістр" та освіт.-кваліф. рівня "Спеціаліст" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форми навч. / уклад.: Г. М. Бандуренко, О. С. Бессараб, Т. М. Левківська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 16 с. — каф. технології консервування.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, У . Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 28 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Контроль якості та безпечності продукції галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. І. Романовська, М. І. Осейко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 12 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Химический состав пищевых продуктов [Текст]. Кн. 2 : Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов органических кислот и углеводов / Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 360 с. — рекомендовано кафедрою.
• Хімія харчових речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" заоч. форми навч. / уклад. : О. Г. Макаренко, С. П. Бондаренко, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 74 с. — каф. харчової хімії.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Bologa, M.
  Salt composition of a protein-mineral concentrate obtained by electrophysical processing of whey [Текст] / M. Bologa, E. Vrabie // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 30-35. — Bibliogr. : p. 34-35.
• Zenkova, M.
  Bioactivated buckwheat in terms of its nutritional valuebioactivated buckwheat in terms of its nutritional value [Текст] / M. Zenkova // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 4-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Балюк, В. К.
  Повышение воспроизводства стада в СПК «Дальняя Поляна» [Текст] / В. К. Балюк // Молочная промышленность. — 2014. — № 7. — С. 18.
• Особенности минерального состава бурых водорослей Белого и Баренцева морей [Текст] / К. Г. Боголицин, П. А. Каплицин, Е. М. Кашина и др. // Химия растительного сырья. — 2014. — № 1. — С. 243-250. — Библиогр. в конце ст.
• Роль факторов питания при интенсивных физических нагрузках спортсменов [Текст] / В. М. Воробьева, Л. Н. Шатнюк, И. С. Воробьева и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 1. — С. 70-77. — Библиогр.: с. 76-77.
• Токсикологія продуктів харчування [Текст] : підручник / С. А. Воронов, Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, А. М. Когут ; за ред. С. А. Воронова ; Нац. ун-т "Львів. політехніка". — Львів : Львів. політехніка, 2014. — 556 с. — ISBN 978-617-607-665-0.
• Токсикологія продуктів харчування [Текст] : підручник / С. А. Воронов, Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, А. М. Когут ; за ред. С. А. Воронова ; Нац. ун-т "Львів. політехніка". — Львів : Львівська політехніка, 2020. — 568 с. — ISBN 978-966-941-497-7.
• Новий перспективний інтродуцент якон (Smallanthus sonchifolia (Poepp.et Endl.) H.Robinson) для лікарського рослинництва в Україні [Текст] / А. В. Дащенко, В. В. Новожилов, Л. А. Глущенко та ін. // Агроекологічний журнал. — 2016. — № 2. — С. 39-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Діхтяр, О. О.
  Дослідження біологічної цінності та нутрієнтного складу медового десерту [Текст] / О. О. Діхтяр, Л. О. Адамчук, А. Д. Антонів // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 2. — С. 172-180.
• Драчева, Л. В.
  Новые технологические решения для производства пищевых продуктов [Текст] : [XVII междун. конф. и дискус. науч. клуб "Новые информационные технологии в медицине, биологии, фармакологии и экологии", 2010 г., Крым] / Л. В. Драчева // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 1. — С. 70.
• Елисеева, Л. Г.
  Пищевая ценность плодов аронии черноплодной, выращенной в ЦЧР России [Текст] / Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 111-112. — Библиогр. в конце ст.
• Єгоров, Б. В.
  Технологія виробництва преміксів [Текст] : навч. посіб. / Б. В. Єгоров, О. І. Шаповаленко, А. В. Макаринська. — К. : ЦУЛ, 2007. — 288 с. — ISBN 978-966-364-493-6.
• Єгоров, Б. В.
  Технологія виробництва преміксів [Текст] : підручник / Б. В. Єгоров, О. І. Шаповаленко, А. В. Макаринська. — Київ : ЦУЛ, 2017. — 288 с. — ISBN 978-611-01-1034-1.
• Оздоровчо-профілактичні продукти з екстрактами лікарських трав та нетрадиційної сировини [Текст] : монографія / М. М. Жеплінська, В. П. Василів, Н. М. Слободянюк та ін. — Київ : Ямчинський О. В., 2021. — 363 с. — ISBN 978-617-8049-47-8.
• Вилучення біологічно активних речовин з лікарських трав шляхом екстрагування та настоювання [Текст] / М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна, Г. М. Біла, М. В. Іщенко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 35-41. — Бібліогр.: с. 41.
• К вопросу накопления нитратов в траве эхинацеи пурпурной свежей и ее соке при использовании макро- и микроэлементов [Текст] / В. Б. Загуменников, А. В. Молчанова, Е. Ю. Бабаева, А. Л. Петрова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 1. — С. 235-241. — Библиогр. в конце ст.
• Особенности накопления макро-и микроэлементов в надземной части Filpendula Ulmaria (L) Maxim в разные фенологические фазы [Текст] / И. Д. Зыкова, А. А. Ефремов, В. С. Герасимов, А. А. Лешок // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 189-193. — Библиогр/ в конце ст.
• Козлова, Г. Г.
  Роль фитоингредиентов в повышении биологической активности БАД [Текст] / Г. Г. Козлова, Т. П. Вознесенская // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 48-49.
• Массовая доля макроэлементов как показатель идентификации фруктового сырья [Текст] / Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, О. С. Руденко, Ф. И. Парашина // Кондитерское производство. — 2013. — № 6. — С. 13-14. — Библиогр. в конце ст.
• К вопросу определения содержания яблочного пюре в мармеладе и пастильных изделиях [Текст] / Н. Б. Кондратьев, О. С. Руденко, М. В. Осипов и др. // Кондитерское производство. — 2015. — № 1. — С. 10-11. — Библиогр. в конце ст.
• Молоко та молочна сировина: хімічний склад, властивості, методи контролю [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. М. Ющенко, У. Г. Бандура, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 195 с. — каф. технології молока і молочних продуктів. — ISBN 978-966-612-286-8.
• Красінько, Вікторія Олегівна
  Біологія клітин [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. і заоч. форм навч. / В. О. Красінько, І. М. Волошина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 213 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Кривонос, О. И.
  О химическом составе сапропелей Омской области [Текст] / О. И. Кривонос, Г. В. Плаксин, В. Н. Носенко // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 271-278. — Библиогр. в конце ст.
• Обогащенный пробиотический препарат для свинины, используемой в детском питании [Текст] / Т. К. Кузнецова, Е. Н. Москаленко, Н. Э. Скобликов и др. // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 23-27. — Библиогр.: с. 27.
• Оценка эффективности диетотерапии с включением витаминно-минерального комплекса у больных сахарным диабетом типа 2 [Текст] / И. А. Лапик, А. А. Сокольников, Х. Х. Шарафетдинов и др. // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 3. — С. 74-81. — Библиогр. в конце ст.
• Лихочвор, Володимир
  Нейтралізація грунтової кислотності [Текст] / В. Лихочвор // Зерно. — 2016. — № 4 (121). — С. 190-192.
• Луговая, Е. А.
  Оценка нутриентной обеспеченности жителей Севера с учетом содержания макро- и микроэлементов в пищевых продуктах [Текст] / Е. А. Луговая, Е. М. Степанова // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 2. — С. 44-52. — Библиогр. в конце ст.
• Макаренко, О. Г.
  Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / О. Г. Макаренко, С. П. Бондаренко, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 274 с. — каф. харчової хімії. — ISBN 978-966-612-251-6.
• Харчова хімія. Модуль 6. Хімія харчових речовин [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / О. Г. Макаренко, Л. М. Мазур, І. В. Попова, С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 255 с. — каф. харчової хімії.
• Макаренко, Олександр Григорович
  Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програм "Хімічна технологія" ден. та заоч. форми навч. / О. Г. Макаренко, І. В. Попова, С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 204 с. — каф. харчової хімії.
• Малых, Г. П.
  Бор в луговых почвах долин Терских песков и его влияние на физиологические процессы, урожай и качество винограда [Текст] / Г. П. Малых, А. С. Магомадов, Т. А. Зубова // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 66-68. — Библиогр. в конце ст.
• Синбиотическое мороженое [Текст] / Е. И. Мельникова, О. А. Мурадова, А. Н. Пономарёв, Е. С. Рудниченко // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 74-75. — Библиогр. в конце ст.
• Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш та ін. ; під заг. ред. Л. Ф. Павлоцької. — Харків : Світ книг, 2020. — 527 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-61-1.
• Нанотехнології "NatureSuperFood" для здорового харчування [Текст] : монографія / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. А. Павлюк та ін. ; під заг. ред. Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарської ; Харків. держ. ун-т харч. та торг., Харків. торг.-екон. ін-т, Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Нац. ун-т харч. технол. — Харків : Факт, 2019. — 487 с. — (Інновації при переробці плодів, овочів, грибів та бобових на великих підприємствах та в ресторанному господарстві). — ISBN 978-966-637-920-0.
• Хімічний склад харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / О. П. Перепелиця, О. В. Кочубей-Литвиненко, В. М. Іщенко, Т. В. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 102 с. — каф. харчової хімії.
• Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; за ред. Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 195 с. — ISBN 978-966-612-245-5.
• Пономарева, О.
  Влияние условий культивирувания на выход и качество хлебопекарных дрожжей [Текст] / О. Пономарева, В. Черныш, И. Прохорчик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 1 (110). — С. 7-12.
• Дослідження процесу екстракції макроелементів при виробництві продуктів на основі чаю зеленого [Текст] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко, Г. М. Біла // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 228-233. — Бібліогр. в кінці ст.
• Особенности оценки качества фруктового сырья в кондитерских изделиях [Текст] / О. С. Руденко, Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 12. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Семенова, Олена Іванівна
  Екологія людини [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 74 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.

1   2