фруктани, фруктаны
Документи:
- Бобровник, Леонид Демьянович
Углеводы в пищевой промышленности [Текст] / Л. Д. Бобровник, Г. А. Лезенко. — К. : Урожай, 1991. — 112 с. — ISBN 5-337-00755-6.
- Івчук, Н. П.
Фракціонування інуліну [Текст] / Н. П. Івчук, Л. Д. Бобрівник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 73-74. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лебединець, В. Т.
Захисні покриття для зберігання фруктів та овочів [Текст] / В. Т. Лебединець, Л. І. Гірняк, І. В. Донцова // Упаковка. — 2016. — № 2 (111). — С. 30-33. — Бібліогр. : с. 32-33.
- Попова, І. В.
Розробка технологічної схеми добування фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів із цикорі. у присутності димонної кислоти [Текст] / І. В. Попова, Ю. В. Слива // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 19-22. — Бібліогр.: с. 22.
- Дослідження впливу електрогідравлічного оброблення на перехід складових в екстрагент цукровмістної рослинної сировини [Текст] / І. В. Попова, Т. С. Кос, Л. М. Верченко, Ю. В. Слива // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С. 62-63.
- Титова, Л. М.
Технология инулина: основные тенденции развития отрасли и спорные вопросы [Текст] / Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян // Пищевая промышленность. — 2016. — № 1. — С. 46-51. — Библиогр. в конце ст.
- Токар, А. Ю.
Вина плодові, або фруктани [Текст] / А. Ю. Токар // Садівництво і виноградарств. Технології та інновації. — 2018. — № 6-1 (14-15) : груд.-січ. — С. 78-80. — Бібліогр. в кінці ст.
- Федорченко, Л. О.
Всотування вологи при обробленні топінамбура з метою ресинтезу високомолекулярних фруктанів [Текст] / Л. О. Федорченко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С.173-179.
|
