гідратація олії, гидратация масел
Документи:
- Інновації у технологіях олійної та косметичної галузей [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Т. Носенко, Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 52 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Ферментативная гидратация растительных масел- ГК "СОЮЗСНАБ" за технологии ХХІ века [Текст] // Масложировая промышленность. — 2011. — № 2. — с. 22-24.
- Технология переработки жиров [Текст] : Учебник / Н. С. Арутюнян, Е. А. Аришева, Л. И. Янова, И. И. Захарова ; Под ред. Н.С. Арутюняна. — М. : Агропромиздат, 1985. — 368 с. — рекомендовано кафедрою.
- Бабенко, Валерій Іванович
Рафінація і модифікація жирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Бабенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 275 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Барабашов, Е. Б.
Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов [Текст] / Е. Б. Барабашов // Масла и жиры. — 2013. — № 5-6 (145-146). — С. 14-15.
- Богодіст-Тимофєєва, О. Ю.
Ферментні технології гідратації олії [Текст] / О. Ю. Богодіст-Тимофєєва, О. П. Чумак, Ф. Ф. Гладкий // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 84-85.
- Гладкий, Ф. Ф.
Нова ферментна технологія гідратації олій, критерій вибору ферментних препаратів [Текст] / Ф. Ф. Гладкий, С. В. Волошенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 82.
- Мхитарьянц, Л. А.
Влияние режимов сушки семян подсолнечника на гидратируемость извлекаемых фосфолипидов [Текст] / Л. А. Мхитарьянц, Е. В. Денисова, Г. А. Мхитарьянц // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
- Мхитарьянц, Л. А.
Влияние технологических факторов при переработке семян подсолнечника на гидратируемость фосфолипидов [Текст] / Л. А. Мхитарьянц, А. Д. Минакова, Г. А. Мхитарьянц // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 49-52. — Библиогр. в конце ст.
- Носенко, Тамара Тихонівна
Інновації в технологіях олійної і косметичної галузей [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 159 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Осадчук, П. І.
Інтенсифікація процесу гідратації при очищенні соняшникової олії з використанням ультразвуку [Текст] / П. І. Осадчук, С. М. Кудашев // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 321-323. — Бібліогр.: с. 323.
- Осейко, Микола Іванович
Технологія рослинних олій [Текст] : Підруч. / М. І. Осейко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Варта, 2006. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-585-047-4.
- Современное состояние производства и применение соевого масла [Текст] / М. Семон, М. Паттерсон, П. Уайборни и др. // Масла и жиры. — 2004. — № 4 (38). — С. 4-6.
- Обоснование системы процессов получения фосфолипидных продуктов и биодизеля при переработке отходов гидратации масла [Текст] / А. А. Схаляхов, Е. П. Кошевой, Е. П. Корнена, Е. А. Бутина // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
|
