продукти полікомпонентні, продукты поликомпонентные
Документи:
- Dzyuda, N.
Design of multicomponent extruded food products with specified features [Текст] / N. Dzyuda, O. Zemliakova // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 3 (75), вер. — P. 41-46. — Bibliogr. : p. 46.
- Кистер, И. В.
Методология композиционного конструирования поликомпонентных продуктов [Текст] / И. В. Кистер, П. А. Лисин // Переработка молока. — 2011. — № 2 (136). — С. 40-43.
- Липатов, Н. Н.
Теоретические подходы к анализу и совершенствованию процессов структурообразования в гетерогенных пищевых системах [Текст] / Н. Н. Липатов // Молочна промисловість. — 2004. — № 6 (15). — С. 44-47.
- Лисицын, А. Б.
Оценка качества белка с использованием компьютерных технологий [Текст] / А. Б. Лисицын, М. А. Никитина, Е. Б. Сусь // Пищевая промышленность. — 2016. — № 1. — С. 26-29. — Библиогр. в конце ст,.
- Мусина, О. Н.
Новые молочные продукты для здорового питания [Текст] / О. Н. Мусина // Переработка молока. — 2016. — № 1 (196). — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
- Мусина, О. Н.
Проектирование поликомпонентных продуктов путем системной формализации [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 2. — С. 36-38. — Библиогр. конце ст.
- Мусина, О. Н.
Тенденции развития направления «Молочные продукты для здорового питания» [Текст] / О. Н. Мусина // Переработка молока. — 2016. — № 4 (199). — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
- Пересічний, М. І.
Проектування складу полікомпонентних продуктів функціонального призначення для людей розумової праці [Текст] / М. І. Пересічний, І. А. Магалецька. — С. 265-272. — Бібліогр. : с. 271-272.
- Соколова, О. В.
Новый поликомпонентный кисломолочный продукт [Текст] / О. В. Соколова ; О. В. Соколова. — С. 78-79. — Бібліогр. в кінці ст.
- Соловйов, Нікіта Андрійович
Удосконалення технологій полікомпонентних альбумінних продуктів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Н. А. Соловйов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2026. — 212 с.
- Тележенко, Л. М.
Розробка технології кулінарних виробів з каш зі збалансованим складом [Текст] / Л. М. Тележенко, М. А. Кашкано // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 61-66. — Бібліогр. в кінці ст.
- Широков, А. В.
Влияние способов приготовления теста на качество хлебобулочных изделий из пшеничной муки с концентрированной поликомпонентной добавкой [Текст] / А. В. Широков, С. М. Козырева, Л. О. Широкова // Хлебопродукты. — 2015. — № 8. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
|
