харчові рослинні добавки, пищевые растительные добавки
Документи:
- Бенчук, О. П.
Вплив рослинних добавок на окислення жирової основи плавлених сирних продуктів [Текст] / О. П. Бенчук, Н. Г. Чернявська, Н. О. Машта // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 310-314. — Бібліогр.: с. 314.
- Жаркова, И.
Нетрадиционное растительное сырье в технологии кексов [Текст] / И. Жаркова, Т. Малютина, Е. Ахтемиров // Хлебопродукты. — 2011. — № 8. — С. 40-41. — Библиогр.: с. 41.
- Пищевые растительные добавки - активаторы окислительно-восстановительных процессов при производстве рыбных продуктов [Текст] / И. А. Палагина, М. Ф. Руденко, Е. Ю. Лебедева, О. В. Чернышова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 112-113. — Библиогр.: с. 113.
- Биологически активные вещества пищевых продуктов [Текст] : Справочник / В. В. Петрушевский, В. Г. Гладких, Е. В. Винокурова и др. — К. : Урожай, 1992. — 192 с. — ISBN 5-337-00761-0.
- Рашевская, Т. А.
Растительные пищевые добавки для регулирования наноструктуры сливочного масла [Текст] / Т. А. Рашевская // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 5. — С. 49-51.
- Сарычева, Зоя Андреевна
Дикорастущие лекарственные и пищевые растения Украины [Текст] / З. А. Сарычева. — Киев : Фитон, 2005. — 252 с. — ISBN 966-02-2352-9.
- Фоменко, О. С.
Физиологический эффект и безопасность применения растительных добавок в технологии продуктов питания [Текст] / О. С. Фоменко, А. Н. Макарова, И. В. Симакова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 3. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
|
