окисна стабільність, окислительная стабильность
Документи:
- Алымова, Т. Б.
Стабильность смесей подсолнечного и рапсового масел к окислению [Текст] / Т. Б. Алымова, Ф. К. Мартыненко, Н. В. Яковлева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 59-61.
- Белінська, А. П.
Розробка технологічних режимів рафінації олійних розчинів В-каротину [Текст] / А. П. Белінська, Л. В. Кричковська, Т. І. Зекунова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 157-160. — Бібліогр.: с. 160.
- Зенкіна, О. В.
Дослідження окиснювальної стабільності високоолеїнової олії та пальмового олеїну [Текст] / О. В. Зенкіна, І. М. Демідов, Л. В. Пешук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
- Влияние соотношения масличных семян на окислительную стабильность белково-жировой смеси для питания спортсменов [Текст] / И. Л. Петик, Т. В. Матвеева, А. П. Белинская, В. А. Варич // Масложировой комплекс. — 2019. — № 3 (66), сент. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние соотношения масличных семян на окислительную стабильность белково-жировой смеси для питания спортсменов [Текст] / И. П. Петик, Т. В. Матвеева, А. П. Белинская, В. А. Варич // Масложировой комплекс. — 2019. — № 1 (64), март. — С. 45-48. — Библиогр.в конце ст.
- Масло подсолнечное extra virgin - инновационный пищевой продукт [Текст] / П. Ф. Петик, Н. Т. Сытник, Л. Ф. Товма и др. // Масложировой комплекс. — 2020. — № 1 (68), март. — С. 39-43. — Библиогр. в конце ст.
- Цепалов, В. Ф.
Экспрессная оценка окислительной стабильности масел [Текст] / В. Ф. Цепалов, А. И. Аскинази, Л. М. Радченко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 66-67. — Библиогр. : с. 67.
|
