показники безпечності, показатели безопасности
Документи:
- Експертиза та експрес-ідентифікація харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. - "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", заочн. форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 31 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Експертиза та експрес-ідентифікація харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", ден. та заоч. форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк, Н. В. Попова, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 34 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Харчова токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Мельник, Н. П. Шаповалова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Investigation of the safety grapeseed powder as in alternative to cocoa-powder in a confectionery glaze [Текст] / O. Gorodyska, N. Grevtseva, O. Samokhvalova, O. Savehenko // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 64-70. — Bibliogr. : 69-70.
- Plasma-chemically activated water influence on staling and safety of sprouted bread [Текст] / A. Pivovarov, S. Mykolenko, Y. Hez', S. Shcherbakov // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т.12, № 2, черв. — P. 100-107. — References : p. 106-107.
- Мониторинг показателей безопасности масла-сырца в Украине [Текст] / Ю. С. Баранов, Н. Ю. Грибова, А. О. Белоус, А. Г. Кушнир // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 7 (115). — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
- Баранов, Ю. С.
Многолетний мониторинг остаточных количеств пестицидов и полициклических ароматических углеводородов в семенах масличных культур и растительных маслах [Текст] / Ю. С. Баранов, Н. Ю. Грибова, О. В. Земцова // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 48-50.
- Безкровная, М. С.
Способы ароматизации и оценка качества ароматизированных чаев [Текст] / М. С. Безкровная, И. А. Татарченко, И. И. Татарченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 115-117. — Библиогр.: с. 117.
- Белінська, К. О.
Безпека і мікробіологічна чистота сухого кобилячого та овечого молока для виробництва дитячого харчування [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 30. — С. 78-86.
- Вторушина, И. А.
Исследование состава и свойств мяса хайнаков [Текст] / И. А. Вторушина, Б. А. Баженова, Т. В. Полозова // Мясная индустрия. — 2016. — № 9. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
- Гельфанд, Семен Юдович
Справочник работника лаборатории консервного завода [Текст] / С. Ю. Гельфанд, Э. В. Дьяконова, Т. Н. Медведева. — М. : Агропромиздат, 1990. — 176 с. — ISBN 5-10-001386-9.
- Епишин, И. Г.
Обучение персонала анализу рисков жизненного цикла изделия с использованием диалоговой информационной системы [Текст] / И. Г. Епишин, А. Ю. Репин, Л. Р. Фионова // Дистанционное и виртуальное обучение. — 2013. — № 7 (73). — С. 45-54. — Библиогр. в конце ст.
- Карлова, О. О.
Захворювання гепатобіліарної системи при експозиції свинцем [Текст] / О. О. Карлова // Довкілля та здоров'я. — 2015. — № 1 (72). — С. 71-74. — Бібліогр. в кінці ст.
- Касянчук, Вікторія
Показники безпечності у виробництві молокопродуктів: періодичність контролю та законодавчі норми [Текст] / В. Касянчук // Управління якістю. — 2020. — № 2 (26), лют. — С. 58-62.
- Коваленко, Ірина Вікторівна
Розробка технології водопідготовки для виробництва напоїв для спортсменів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / І. В. Коваленко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2013. — 20 с.
- Кравченко, М. Ф.
Обгрунтування технології соусу з композиційною сумішшю грибних порошків [Текст] / М. Ф. Кравченко, І. А. Кублінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 189-198. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лазарєва, Л.
Радіологічний контроль меду бджолиного з різних регіонів України [Текст] / Л. Лазарєва, В. Постоєнко // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 5. — С. 39-42. — Бібліогр. в кінці ст.
- Мардар, М. Р.
Товарознавча оцінка нових видів екструдованих зернових продуктів підвищеної харчової цінності [Текст] / М. Р. Мардар, Л. О. Валевська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 234-239. — Бібліогр.: с. 239.
- Біотестування в оцінюванні безпечності зернових пластівців [Текст] / М. Р. Мардар, Г. В. Крусир, А. І. Янівська та ін. // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 3 (55). — С. 18-23. — Бібліогр. в кінці ст.
- Коллагеновая пленка формирует высокие потребительские свойства мясных продуктов [Текст] / В. В. Насонова, П. М. Голованова, Н. М. Ревуцкая, В. Ю. Смурыгин // Всё о мясе. — 2012. — № 1. — С. 13-15. — Библиогр.: с. 15.
- Николаенко, О. А.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов [Текст] : учеб. пособие / О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина, В. И. Волченко. — СПб. : Гиорд, 2011. — 176 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-98879-133-1.
- Оценка эффективности алгоритма выбора вариантов стратегий технического обслуживания и ремонта сложных технических систем [Текст] / Р. А. Прохорский, В. В. Щилин, И. В. Хоменко, А. П. Худяков // Приборы и системы.Управление, контроль, диагностика. — 2012. — № 7. — С. 15-18. — Библиогр. в конце ст.
- Рижкова, Т. М.
Показники безпеки козиного молока, викладені в проекті національного стандарту України Молоко сировина - козине [Текст] : Технічні умови. ДСТУ : 2005 / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2008. — № 3 (46). — С. 62-64.
- Сімахіна, Г. О.
Нові композиції на основі харчової клітковини дезінтоксикаційної та адаптогенної дії [Текст] / Г. О. Сімахіна, Т. І. Федоренко // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 31-35. — Бібліогр. в кінці ст.
- Супрун-Крестова, Олена Юріївна
Зернознавство [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Ю. Супрун-Крестова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 91 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Янюк, Тетяна Іванівна
Зернознавство та зберігання зерна [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. вищ. освіти освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181/G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" / Т. І. Янюк, О. Ю. Супрун-Крестова, Т. О. Тракало ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 165 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна. — ISBN 978-966-612-417-6.
|
