• Класифікатори
• гор...

горобина, рябина

Документи:

• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Chemical composition and application of flowers of false acacia (Robinia pseudoacacia L.) [Текст] / S. Stankov, H. Fidan, T. Ivanova et al. // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 4. — P. 577-588. — Bibliogr. : p. 587-588.
• Апаршева, В. В.
  Порошкообразный продукт из плодов шиповника и рябины в технологии хлебобулочных изделий [Текст] / В. В. Апаршева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 102-103. — Библиогр.: с. 103.
• Лекарственные растения (Растения-целители) [Текст] : учеб. пособие / А. Ф. Гаммерман, Г. Н. Кадаев, М. Д. Шупинская, А. А. Яценко-Хмелевский. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Высш. шк., 1976. — 488 с.
• Гловацька, О. В.
  Осінні ягоди - природний лікар [Текст] / О. В. Гловацька // Безпека життєдіяльності. — 2012. — № 9. — С. 14-16.
• Рябина - сырье для витаминизированных кондитерских изделий [Текст] / В. С. Грюнер, Е. М. Степанова, А. И. Бурова, З. П. Белянинова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 7. — С. 11-12. — Библиогр. : с. 12.
• Грюнер, В. С.
  Мармеладные изделия из рябины и содержание в них каротина [Текст] / В. С. Грюнер, И. Г. Столяр // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 11. — С. 31-33. — Библиогр. : с. 33.
• Доцільність використання плодів горобини для попередження пліснявіння хліба [Текст] / О. Л. Гуменюк, М. П. Ксенюк, Ю. С. Зінченко, Т. Л. Деркач // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 66-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Думбровская, Н.
  К вопросу использования порошка красноплодной рябины при производстве безглютеновых хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Думбровская, О. Парахина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 4 (125). — С. 39-41.
• Иванов, П. П.
  Процесс разрушения замороженных плодов рябины красной в аппарате с вибрационной тарелкой [Текст] / П. П. Иванов, А. Г. Семенов, М. А. Халтурин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 8. — С. 16-20. — Библиогр. в конце ст.
• Курчаева, Е. Е.
  Использование растительного и животного сырья в производстве мясных изделий функционального назначения [Текст] / Е. Е. Курчаева, С. В. Кицук // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 55-58. — Библиогр.: с. 58.
• Литовченко, О. М.
  Цілющі вина і соки з горобини. Вплив способів первинної обробки плодів горобини звичайної на вихід соку з них [Текст] / О. М. Литовченко, С. І. Яценко // Сад, виноград i вино України. — 2015. — № 5-8. — С. 26-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Льовшина, Л. Д.
  Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
• Оболкіна, В.
  Технології використання нетрадиційних компонентів у кондитерських виробах [Текст] / В. Оболкіна // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 5. — С. 14-17. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оболкіна, В.
  Новітня технологія заварного білкового крему із застосуванням пюре з горобини [Текст] / В. Оболкіна, І. Сівний, І. Крапивницька // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 6 (29). — С. 32-33. — Библиогр. : с. 33.
• Исследование химического состава плодов рябины обыкновенной (sorbus aucuparia). произрастающей в кемеровской области [Текст] / Л. А. Остроумов, О. В. Кригер, К. В. Карчин, М. П. Щетинин // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 4 (35). — С. 38-41. — Библиогр. : с. 40.
• Рыбак, Галина Михайловна
  Пряности [Текст] / Г. М. Рыбак, Л. Р. Романенко, О. А. Кораблева. — 2-е изд., доп. и перераб. — К. : Урожай, 1995. — 190 с. — ISBN 5-337-01668-7.
• Сеит-Аблаева, С. К.
  Влияние рябинового концентрата на сохранность сливочного масла [Текст] / С. К. Сеит-Аблаева, Л. Н. Носова // Сыроделие и маслоделие. — 2002. — № 5. — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Сивній, І.
  Особливості зберігання білково-збивного крему з додаванням горобинового та журавлинового пюре [Текст] / І. Сивній, В. Оболкіна, І. Крапивницька // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 5. — С. 27-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Усик, С.
  Калина - скарбниця здоров'я [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2018. — № 11, лист. — С. 4.
• Усик, С.
  Таємниці красуні горобини [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2019. — № 11. — С. 4-5. — Бібліогр. в кінці ст.
• Усик, С.
  Таємниці красуні горобини [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 11. — С. 3.
• Усик, Світална
  Осінні ягоди: хтось милується, а хтось лікується [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 11. — С. 2-3.
• Усик, Світлана
  Осінні ягоди - намистники здоров'я [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2017. — № 10, жовт. — С. 2-3.
• Химический состав и биологическое действие экстракта из плодов рябины [Текст] / С. Е. Фоменко, Н. Ф. Кушнерова, В. Г. Спрыгин и др. // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 161-168. — Библиогр. в конце ст.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.06 - технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 1 CD-R.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 46 с.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 395 с.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 253 с.
• Черных, И. В.
  Применение биокатализаторов целлюлотического действия при получении из садовой рябины [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2013. — № 6. — С. 52-54. — Библиогр.: с.54.
• Черных, И. В.
  Применение комплексных ферментных препаратов для получения из рябины садовой [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2015. — № 3. — С. 26-29. — Библиогр. : с. 29.
• Шишацкий, Ю. И.
  Структурно-механические и теплофизические свойства рябины [Текст] / Ю. И. Шишацкий, Н. Н. Яковлев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 53-54. — Библиогр. конце ст.