• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво зефіру, производство зефира

Документи:

• Зефир как здоровое питание [Текст] // Мир продуктов. — 2019. — № 6, дек. — С. 14-16.
• Зефірні фантазії [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 2 (252). — С.12-13.
• Taykhanovska, I.
  Functional and technological properties of the food additive Magnetofood in the production of marshmallows [Текст] / I. Taykhanovska, A. Alexandrov, T. Lazarieva // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 81-91. — Bibliogr. p. 91-93.
• Андреєва, О.
  SYMRISE - ароматизатори для зефіру [Текст] / О. Андреєва // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 2 (252). — С. 11.
• Студнеобразование желейных масс при производстве зефира [Текст] / И. Г. Барсукова, Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова и др. // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 10 (134). — С. 40-42.
• Ваннах, А. Э.
  Применение сорбита при производстве пастилы, зефира и желейного мармелада [Текст] / А. Э. Ваннах, А. Г. Терентьев, А. Ф. Шмидт // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1961. — №2. — С. 14-16. — Библиогр. : с. 16.
• Дейниченко, Г.
  Как победить йододефицит [Текст] / Г. Дейниченко, Г. Дюкарева // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 12-13.
• Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович та ін. ; за ред. А. М. Дорохович, В. М. Ковбаси ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2015. — 632 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-617-598-103-0.
• Коркач, А. В.
  Экспериментально-статистическое обоснование технологии зефира с синбиотическим комплексом [Текст] / А. В. Коркач, Г. Ф. Пшенишнюк, С. Пальчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 100-103. — Библиогр. в конце ст.
• Коруз, В. І.
  Удосконалення дозуючого механізму зефіровідсаджувальної машини К-33 [Текст] / В. І. Коруз // Харчова промисловість. — 1963. — № 1. — С. 42-43.
• Кузнецова, Л. С.
  Производство мармеладо-пастильных изделий [Текст] / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. — М. : ДеЛи плюс, 2012. — 246 с. — ISBN 978-5-905170-21-8.
• Кузнецова, Л. С.
  Технология производства мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. — 6-е изд., испр. — М. : Академия, 2013. — 400 с. — ISBN 978-5-7695-9525-7.
• Анализ существующих способов производства зефира [Текст] / Г. О. Магомедов, Д. А. Лобосова, А. Я. Олейникова, И. Г. Барсукова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 1 (125). — С. 14-16.
• Технология производства зефира повышенной пищевой ценности с пастой из столовой свеклы [Текст] / М. Г. Магомедов, Л. А. Лобосова, И. Х. Арсанукаев и др. // Кондитерское производство. — 2016. — № 2. — С. 14-16. — Библиогр. в конце ст.
• Малевська, М.
  Повітряна насолода... це - зефір [Текст] / М. Малевська // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 2 (252). — С. 6-7.
• Панфилов, Виктор Александрович
  Научные основы развития технологических линий пищевых производств [Текст] / В. А. Панфилов. — М. : Аргопромиздат, 1986. — 245 с.
• Савченко, Е. П.
  Жизнь становится вкуснее. Правильные сладости [Текст] / Е. П. Савченко, Е. В. Стручкова // Кондитерское производство. — 2016. — № 6. — С. 22.
• Чурсіна, А.
  Хіт сезону - зефір кольору лаванди [Текст] / А. Чурсіна // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 2 (252). — С. 10.
• Шкловская, А. Е.
  Комбинировання линия производства пастилы и зефира [Текст] / А. Е. Шкловская // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 12. — С. 1-3.