морфологічний склад, морфологический состав
Документи:
- Сировина для харчових продуктів. Модуль 2. Сировина для м'ясної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторної роботи "Дослідження функціонально-технологічних показників м'яса" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 11 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Мясная продуктивность бычков бестужевской породы и ее помесей [Текст] / Ачкурина, И. Ф, Храмцов, Н. В // Мясная индустрия. — 2011. — № 7. — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
- Перспективи використання палива з твердих побутових відходів на ТЕЦ цукрових заводів [Текст] / О. Буляндра, Л. Гапонич, І. Голенко, О. Топал // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — C. 137-146. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гиро, Т. М.
Влияние кормовых добавок йоддар ZN и ДАФС-25 на мясную продуктивность баранчиков [Текст] / Т. М. Гиро, О. И. Бирюков, В. Ю. Юрин // Мясная индустрия. — 2013. — № 7. — С. 53-55. — Библиогр. в конце ст.
- Вплив біомодифікації на зміну морфологічної структури колагеновмісної рибної сировини [Текст] / Н. А. Дзюба, М. І. Олійник, Л. М. Тележенко, С. Л. Колесніченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 197-206. — Бібліогр. в кінці ст.
- Заяс, Юзеф Франкович
Качество мяса и мясопродуктов [Текст] / Ю. Ф. Заяс. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 480 с. — (Качество. Ассортимент).
- Зубаирова, Л. А.
Свойства и качество мяса индеек, выращенных в промышленных условиях Республики Башкортостан [Текст] / Л. А. Зубаирова, Л. И. Яубасарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 9. — С. 5-7. — Библиогр. в конце ст.
- Рагимов, Г. И.
Мясо бычков симментальской породы: морфологический и химический состав [Текст] / Г. И. Рагимов, Н. И. Шевченко // Мясная индустрия. — 2014. — № 4. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
- Таева, А. М.
Изучение мясной продуктивности молодняка верблюдов казахского бактриана [Текст] / А. М. Таева, Л. А. Каймбаева // Мясная индустрия. — 2016. — № 3. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
- Узаков, Я. М.
Анализ мясной продуктивности и морфологического состава туш маралов [Текст] / Я. М. Узаков, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. — 2012. — № 4. — С. 44-46. — Библиогр.: с. 46.
- Шамидова, М. М.
Мясная продуктивность бычков разных пород в условиях нечернеземной зоны [Текст] / М. М. Шамидова, С. А. Грикшас, Т. М. Миттельштейн // Мясная индустрия. — 2016. — № 5. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
|
