Скрипко Ангеліна Петрівна, Скрипко Ангелина Петровна
Документи:
- Study of oat malt influence on butter biscuit structuring [Текст] / A. Skrypko, S. Kyianytsia, V. Obolkina, N. Yemelianova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 201.
- Зміни амінокислотного складу білків ярої пшениці при її солодорощенні [Текст] / Н. О. Ємельянова, В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, В. М. Юла // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 175-178. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гуммиарабик: перспектива использования в производстве кондитерских изделий [Текст] / Т. Калиновская, Л. Букшина, А. Скрипко и др. — С. 16-17. — Бібліогр. в кінці ст.
- Перспектива застосування вівсяного солодового борошна з голозерного вівса при виробництві борошняних кондитерських виробів [Текст] / В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, Н. О. Ємельянова, С. Г. Кияниця // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 1 (22). — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оболкіна, В. І.
Застосування борошна з солоду вівса та гуміарабіку при створенні здобного печива оздоровчого та спеціального призначення [Текст] / В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, С. Г. Кияниця // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 2 (25). — С. 24-26. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оболкіна, В. І.
Науковий підхід до створення технології здобного печива оздоровчого призначення з використанням борошна солоду вівса [Текст] / В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, С. Г. Кияниця // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 73-78. — Бібліогр. в кінці ст.
- Інноваційні технології здобного печива із застосуванням вівсяного солодового борошна [Текст] / В. Оболкіна, Н. Ємельникова, Г. Волощук та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 11-12 (84-85). — С. 16-18. — Бібліогр.: с. 18.
- Оболкіна, В.
Здобне печиво з використанням борошна з пророщених зерен вівса та пшениці [Текст] / В. Оболкіна, Н. Ємельянова, А. Скрипко // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 2. — С. 29-32. — Бібліограф. в кінці ст.
- Оболкіна, В.
Використання борошна із солоду пшениці при створенні технології здобного печива оздоровчого призначення [Текст] / В. Оболкіна, А. Скрипко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 187-196. — Бібліогр. в кінці ст.
- Скрипко, Ангеліна Петрівна
Здобне печиво оздоровчого призначення з додаванням борошна солоду вівса та пшениці [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. П. Скрипко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
- Скрипко, Ангеліна Петрівна
Здобне печиво оздоровчого призначення з додаванням борошна солоду вівса та пшениці [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. П. Скрипко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 292 c.
- Скрипко, Ангеліна Петрівна
Здобне печиво оздоровчого призначення з додаванням борошна солоду вівса та пшениці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. П. Скрипко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 20 с.
- Исследование влияния овсяного солода на формирование структуры сдобного печенья [Текст] / А. П. Скрипко, В. И. Оболкина, Н. А. Емельянова, С. Г. Кияница // Кондитерское производство. — 2014. — № 1. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
|
