637.131 Первинна обробка та поліпшення властивостей молока з метою його подальшої перерорбки
Підтеми:
Документи:
- Основи отримання та первинного оброблення молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г. Пухляк, О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 39 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Основи отримання та первинного оброблення молока [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден.та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Тимчук, О. О. Онопрійчук, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 36 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Основи отримання та первинного оброблення молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 30 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Taykhanovska, I.
Functional and technological properties of the food additive Magnetofood in the production of marshmallows [Текст] / I. Taykhanovska, A. Alexandrov, T. Lazarieva // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 81-91. — Bibliogr. p. 91-93.
- Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
Основи отримання та первинного оброблення молока [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Кочубей-Литвиненко, А. В. Тимчук, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 80 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Ромоданова, Валентина Олександрівна
Термостабільність молочних сумішей у технології комбінованих продуктів [Текст] / В. О. Ромоданова // Молочна промисловість. — 2009. — № 1 (50). — С. 51-52.
- Удосконалення технології зефіру біло-рожевого з використанням харчової добавки "Магнетофуд" [Текст] / І. В. Цихановська, О. В. Александров, Н. С. Кайда та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 2. — С. 186-203. — Бібліогр. в кінці ст.
|
