• Класифікатори
• киз...

кизил, деренка

Документи:

• Довкілля і здоров'я людини [Текст] : матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 17-19 квітня 2008 р. / під ред. О. М Ганич ; Ужгородський нац ун-т, Словацький аграр. ун-т в Нітрі, Управління охорони здоров'я та управління освіти і науки Закарпацької ОДА, санаторій "Квітка полонини". — Ужгород : Говерла, 2008. — 400 с.
• Замораживание плодов кизила в сахарных сиропах [Текст] // Ягодник. — 2017. — № 2 (4). — С. 102-104.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Fedosova, K.
  Cornelian cherry (dogwood) in south of Ukraine [Текст] / K. Fedosova, L. F. D'Antuano // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 2 (19). — P. 60-64.
• Богданович, Лілія
  Кизил : кисло-солодкий дарунок осені [Текст] / Л. Богданович, С. Усик // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 9. — С. 2.
• Васильєва, О. О.
  Дослідження змін хімічного складу сортів кизилу та перспективи його переробки та використання [Текст] / О. О. Васильєва // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 75-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Власов, С. А.
  Совершенствование технологии вин и напитков из плодов казила [Текст] / С. А. Власов, Н. И. Кепин, Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 73-74. — Библиогр.: с. 74.
• Войтенко, Ф. П.
  Особенность качества сока, полученного из плодов кизила [Текст] / Ф. П. Войтенко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 12. — С. 34-35.
• Волкова, Н. П.
  Кизиловий сад [Текст] / Н. П. Волкова // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 3-4. — С. 24-25.
• Гайдай, І. В.
  Дослідження фенольного комплексу плодів дерену та розробка й оптимізація технології його переробки [Текст] / І. В. Гайдай // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 469-476. — Бібліогр.: с. 475-476.
• Гайдай, І. В.
  Характеристика фенольного комплексу залежно від способу екстрагування кизилового соку [Текст] / І. В. Гайдай // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 71, Ч. 1 : Агрономія. — С. 139-145.
• Гасимова, С.
  Давайте разделим хлеб... [Текст] / С. Гасимова // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 34-38.
• Горбань, Н.
  Все о сухофруктах [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 5 (66). — С.36-42.
• Гордієнко, Л. В.
  Зміна показників якості лукуму збивного на основі кизилового пюре при зберіганні [Текст] / Л. В. Гордієнко, В. Ю. Толстих, Л. Г. Пожиткова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 170-177. — Бібліогр. в кінці ст.
• Порівняльний аналіз способів отримання пюре з кизилу для виробництва соусів [Текст] / А. О. Грушковська, С. В. Матко, Л. М. Мельник, Н. А. Ткачук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 4. — С. 167-173. — Бібліогр в кінці ст.
• Дубинка, Д.
  Кизиловий стартап [Текст] / Д. Дубинка // Ягодник. — 2019. — № 2, трав. — С. 58-61.
• Дудукал, Г. Д.
  Кизил [Текст] / Г. Д. Дудукал, И. С. Руденко. — М. : Агропромиздат, 1990. — 48 с. — ISBN 5-10-001051-7.
• Применение кизилового пюре в производстве лукума сбивного [Текст] / Е. Г. Иоргачова, Л. В. Гордиенко, В. Ю. Толстых, К. В. Аветисян // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 97-100. — Библиогр. в конце ст.
• Лозова, Т. М.
  Цукрове печиво з включенням нетрадиційної сировини [Текст] / Т. М. Лозова, О. Я. Давидович // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 5 (20). — С.34-35.
• Льовшина, Л. Д.
  Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
• Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами [Текст] / Н. В. Макарова, А. Н. Дмитриева, Э. В. Мусуфуллина, А. Д. Стрюкова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 25-27. — Библиогр. : с. 27.
• Селекційно-технологічні аспекти науково обгрунтованого підбору окремих видів і сортів малопоширених плодових і ягідних культур для перспективних напрямів плодівництва та цільове використання їх плодів у контексті здорового харчування [Текст] : монографія / В. В. Москалець, І. В. Гриник, Т. З. Москалець та ін. ; за заг. ред. В. В. Москальця ; Нац. акад. аграр. наук України, Ін-т садівництва, Селекц.-технол. від. [та ін.]. — Київ : ЦУЛ, 2022. — 300 с. — ISBN 978-611-01-2409-6.
• Биологически активные вещества плодов кизила (Cornus mas L.) [Текст] / И. Б. Перова, А. А. Жогова, А. В. Полякова, К. И. Эллер // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 5. — С. 86-94. — Библиогр. в конце ст.
• Постоленко, Е.
  Кизил- культура органического садоводства [Текст] / Е. Постоленко // Ягодник. — 2018. — № 2 (8), май. — С. 66-67. — Библиогр. в конце ст.
• Постоленко, Е. П.
  Кизил- перспективная культура для переработки [Текст] / Е. П. Постоленко // Ягодник. — 2017. — № 4 (6), дек. — С. 88-89. — Библиогр. в конце ст.
• Постоленко, Є.
  Кизил - культура для органічного садівництва [Текст] / Є. Постоленко // Ягідник. — 2019. — № 1 (12), лют. — С. 45-47.
• Постоленко, Є.
  Кизил для переробки [Текст] / Є. Постоленко // Ягодник. — 2020. — № 1 (17), січ.-бер. — С. 80-81.
• Постоленко, Є. П.
  Кизил (Дерен звичайний) - перспективна культура [Текст] / Є. П. Постоленко // Сад, виноград i вино України. — 2019. — № 1, січ.-бер. — С. 18-20.
• Постоленко, Є. П.
  Кизил для переробки. Традиційні і нові напрямки для використання плодів [Текст] / Є. П. Постоленко // Ягодник. — 2019. — № 3 (14), лип. — С. 58-59.
• Рацебуржинская, Ю.
  Ставка на кизил [Текст] / Ю. Рацебуржинская // Ягодник. — 2017. — № 4 (6), дек. — С. 85-87.
• Романова, З. М.
  Удосконалення технології пива завдяки використанню пряно-ароматичної рослинної сировини [Текст] / З. М. Романова, С. М. Лойко, М. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 213-222. — Бібліогр. в кінці ст.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Черевко, О. І.
  Аналіз стабільності структури багатокомпонентних паст з дикорослої плодово-ягідної сировини [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, В. О. Захаренко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 146-150. — Бібліогр.: с. 150.
• Чхаидзе, Р. Т.
  Широко использовать кизил в консервной промышленности [Текст] / Р. Т. Чхаидзе // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 5. — С. 28-29.