Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  KPR 
Кондитерское производство

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2015  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищ. пром-сть 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Кондитерское производство [Текст] : науч.-произв. журн. — М. : Пищ. пром-сть.

Складові частини документа:

• Оборудование для производства жевательных конфет и фруктовых снеков [Текст] // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 24.
• Акимова, Л. А.
  Кондитерские изделия ХХI века [Текст] / Л. А. Акимова // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 36-38.
• Инновационная технология производства мучных кондитерских изделий с применением кавитации [Текст] / Л. М. Аксенова, М. А. Талейсник, Т. В. Герасимов, В. К. Кочетов // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 27-28. — Библиогр. в конце ст.
• Анисимов, Б. Н.
  Рыночная хозрасчетная модель управления - инновационное решение [Текст] / Б. Н. Анисимов // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 21-23.
• Идентификация шоколада по содержанию кофеина и теобромина [Текст] / Н. Б. Кондратьев, И. А. Белова, Ю. А. Мамонова и др. // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
• Крылова, Э. Н.
  Использование подсластителей в производстве фруктово-желейных конфет [Текст] / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 17-18. — Библиогр. в конце ст.
• Растительное сырье новых видов в рецептуре песочно-выемного печенья [Текст] / Л. А. Лобосова, М. Г. Магомедов, А. В. Максименкова, И. Х. Арсанукаев // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
• Орешина, М. Н.
  Интегрирование блока управления дисперсностью в систему ХАССП [Текст] / М. Н. Орешина, И. Г. Благовещенский, М. С. Соловьев // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 32-35. — Библиогр.в конце ст.
• Закономерности развития технологии производства сахарного печенья с использованием плодоовощного сырья [Текст] / Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Н. А. Щербакова и др. // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка и оценка качества обогащенного мармелада для детского питания [Текст] / А. Н. Табаторович, О. Д. Худякова, Е. Н. Степанова, В. И. Бакайтис // Кондитерское производство. — 2015. — № 6. — С. 13-16. — Библиогр. в конце ст.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 30