637.2 Масло та маслоробство
Підтеми:
Документи:
- Абатскмолпрому - 80 лет [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 1. — С.4-5.
- Адсорбционная обработка масел [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 9 (126). — с. 11-12.
- Взгляд извне на масложировой рынок россии [Текст] // Масложировая промышленность. — 2008. — № 3. — С. 4-6.
- Влияние мирового финансового кризиса на рынок растительных масел и жиров [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 1 (95). — 18-19.
- Дифференциально-термическое и газо-хроматографическое изучение сливочного масла [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы В. М. Вергелесов. — К., 1972. — 17 с.
- Изучение жирнокислотного состава и физико-химических свойств молочного жира различных климатических зон СССР [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1975. — 75 с.
- Изучение процессов физического созревания сливок и маслообразования на линиях непрерывного сгибания с целью сокращения сроков физического созревания, снижения воздуха в масле и потерь жира в пахту [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1974. — 54 с. : рис.
- Изучение химического состава молочного жира сырья, технологии производства сливочного масла на предприятиях Узминмясомолпрома и разработка рекомендаций по выпуску масла высшими сортами [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Ф. С. Соколов. — К., 1978. — 92 с.
- Изучение химического состава молочного жира сырья, технологии производства сливочного масла на предприятиях УзМИНМЯСОМОЛПРОМА и разработка рекомендаций по выпуску масла высшими сортами [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы В. М. Вергелесов. — К., 1980. — 38 с.
- Как не по маслу [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 7. — С. 32-36.
- Линии производства сливочного масла и спредов GEA Westfalia Separator [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 3. — C. 34-35.
- Масло и молочные пасты [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 2 (53). — С. 38-49.
- Масло: склад і консистенція [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 26-27.
- Маслодельная и сыродельная промышленность [Текст]. Вып. 11 / М-во мясной и молочной пром-сти СССР. ЦНИИ информации и технико-экономических исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. — 22 с.
- Масложировая промышленность сегодня и завтра [Текст] // Масложировая промышленность. — 2008. — № 4. — С. 12-14.
- Масложировой комплекс России: состояние и перспективы [Текст] // Комбикорма. — 2008. — № 5. — С. 2-3.
- Маслообразователи [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 3 (42). — С. 16-21.
- Настоящий вологодский продукт [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 5. — С.44.
- Новая компания по проектированию и строительству масложировых предприятий [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 9 (126). — с. 8-9.
- Новые технологии в производсве сливочно-растительных масел и молочных продуктов [Текст] // Молочное дело. — 2004. — № 6 (19). — С. 22.
- Нормативы численности вспомогательных рабочих на маслодельных, сыродельных и молочных (первичных) заводах [Текст] / Центральное бюро промышленных нормативов по труду при НИИ труда Государственного комитета Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы. — 2-е изд. — М. : НИИ труда Гос. комитета Совета Министров СССР, 1965. — 16 с.
- Оборудование для производства сливочного масла и продуктов из него [Текст] // Молочная промышленность. — 2009. — № 3. — С. 34-35.
- Оказание помощи в улучшении качества российского сыра на 2-3 заводах УССР [Текст] : отчет о ХНИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1969. — 23 с.
- Оказание помощи Уфимскому молочному комбинату системы Росмолпром по внедрению и дальнейшему усовершенствованию технологии производства стерелизованного сливочного масла с расфасовкой его в жестяные банки [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы В. М. Вергелесов. — К., 1978. — 51 с.
- Оказание помощи Уфимскому молочному комбинату системы Росмолпром по внедрению и дальнейшему усовершенствованию технологии производства стерилизованного сливочного масла с расфасовкой его в жестяные банки [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1977. — 42 с.
- Оказание помощи Уфимскому молочному комбинату системы Росмолпром по внедрению и дальнейшему усовершенствованию технологии производства стерелизованного сливочного масла с расфасовкой его в жестяные банки [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы В. М. Вергелесов. — К., 1979. — 42 с.
- Опыт работы передовых предприятий молочной промышленности по выработке высококачественного масла [Текст] : обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1970. — 39 с.
- Опыт работы передовых предприятий молочной промышленности по рациональному использованию обезжиренного молока пахты и сыровотки [Текст] : обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1974. — 96 с.
- Отработка оптимальных режимов выработки и расфасовки масла на линии АI-ОЛН с учетом сезонных колебаний состава и свойств сырья и разработка технологии выработки различных видов масла методом вакууммаслообразования [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы В. М. Вергелесов. — К., 1974. — 112 с. : табл., графики.
- Пергамент троицкой бумажной фабрики: качество, проверенное временем [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 3. — с. 50.
- Передовой опыт повышения качества масла и сыра [Текст] : Материалы Всесоюзн. семинара и комплексной бригады / Центральный ин-т научно-техн. информации пищ.пром-сти Государственного комитета по пищ. пром-сти при Госплане СССР. — М. : <невизначено>, 1963. — 98 с.
- Последние разработки и достижения в технологиях экстракции пищевых масел [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 9 (126). — с. 4-5.
- Поточное производство масла [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №6. — С. 1-3.
- Приложения к сборнику технологических инструкций по производству сливочного и топленого масла [Текст]. — М., 1993. — 69 с.
- Разработка поточной линии и технологии производства стойкого в хранении при нерегулируемых температурных условиях сливочного масла, с расфасовкой в жестяные банки [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1975. — 45 с.
- Разработка поточной линии и технологии производства стойкого в хранении при нерегулируемых температурных условиях сливочного масла, с расфасовкой в жестяных банках [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1974. — 37 с.
- Российские маслоделы ЗА здоровый образ жизни! [Текст] // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 64-65.
- Российские маслоделы за здоровый образ жизни [Текст] : [Форум "Новый национальный продукт - новые горизонты развития", 30 мая 2013 г., Калининград] // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 4. — С. 44-45.
- Рынок масличных культур и растительных масел [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 1 (95). — С. 6-10.
- Сборник норм расхода сырья и предельно допустимых потерь при производстве, естественной убыли при созревании, хранении, транспортировании продукции маслодельной и сыродельной промышленности [Текст] / ВНИИ маслодельно-сыродельной пром-ти. НПО "Углич". — Углич : <невизначено>, 1991. — 174 с.
- Сборник трудов "Интенсификация процессов маслодельного производства" [Текст] / М-во мясной и молочной пром-сти СССР. ВНИИ маслодельной и сыродельной пром-сти. Украинский НИИ мясной и молочной пром-сти. — К., 1981. — 143 с.
- Совершенствование технологических процессов с целью повышения качества изготовления бумагорежущих устройств заверточных автоматов [Текст] : отчет о НИР (окончательный) / КТИПП; Руководитель темы А. К. Ипатов. — К., 1978. — 440 с.
- Состав масла фундука и других растительных масел [Текст] // Масложировая промышленность. — 2009. — № 2. — С. 33.
- Створення наукових основ імпульсних електротехнологій та апаратів для переродки рослинної сировини та збереження харчових продуктів [Текст] : Звіт про НДР / Укр. держ. ун-т харч. технол.; кер. теми М.П. Купчик. — К., 2000. — 155 с.
- Створення технологій функціональних видів вершкового масла [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 20.
- Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 50 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 63 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Тимчук, О. О. Онопрійчук, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 25 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
|
