• Класифікатори
• безпека, безопасность, safety, security

безпека харчових продуктів, безпека харчової продукції

Документи:

• Хлыстун, В.
  Проблемы обеспечения продовольственной безопасности:национальный и международный аспекты [Текст] / В. Хлыстун // Хлебопродукты. — 2008. — № 12. — С. 4-6.
• Холли, Стробридж
  Искусственные подсластители : без сахара, но какай ценой ? [Текст] / С. Холли // Сахар. — 2014. — № 2. — С. 18-19.
• Сучасний стан питання якості та безпечності м'яса та м'ясопродуктів [Текст] / Л. М. Хомічак, Г. Д. Гуменюк, Л. В. Баль-Прилипко, Ю. В. Слива // Мясное дело. — 2010. — № 6. — С.36-39.
• Сучасний стан питання якості та безпечності молока та молочних продуктів в Україні [Текст] / Л. М. Хомічак, Г. Д. Гуменюк, Л. В. Баль-Прилипко, Ю. В. Слива // Молочное дело. — 2010. — № 4 (85). — С. 8-14.
• Сучасний стан питання якості та безпечності м'яса та м'ясопродуктів [Текст] / Л. М. Хомічак, Г. Д. Гуменюк, Л. В. Баль-Прилипко, Ю. В. Слива // Мясное дело. — 2010. — № 5. — С. 34-36.
• Хотимченко, С. А.
  Качество и безопасность пищевых продуктов [Текст] / С. А. Хотимченко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 2 (126). — С. 12-14.
• Хотимченко, С. А.
  Качество и безопасность пищевых продуктов. Современная законодательная и нормативно-методическая база [Текст] / С. А. Хотимченко // Масла и жиры. — 2012. — № 2 (131). — С. 7-10.
• Хотимченко, С. А.
  Качество и безопасность пищевых продуктов: современная законодательная и нормативно-методическая база [Текст] / С. А. Хотимченко // Мясные технологии. — 2012. — № 1 (109). — С. 34-37.
• Хохлявин, С. А.
  Система прослеживаемости в пищевой цепочке: цели, принципы и разработка по стандарту ISO 22005:2007 [Текст] / С. А. Хохлявин // Пищевая промышленность. — 2007. — № 2. — С.6-10.
• Хохлявин, С. А.
  Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов в ISO\TS 22004^2005 [Текст] / С. А. Хохлявин // Пищевая промышленность. — 2006. — № 5. — C. 66-69.
• Хохлявкин, С. А.
  Новые регламенты Евросоюза - ориентир для России в реформе системы технического регулирования [Текст] / С. А. Хохлявкин, С. В. Михеева // Пищевая промышленность. — 2005. — № 12. — С. 20-23. — 7 пунктов.
• Цыганова, Л. В.
  Интегрированная система менеджмента-современный инструмент обеспечения качества и безопасности [Текст] / Л. В. Цыганова, О. И. Тихомирова, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.62-63.
• Цыганова, Т. Б.
  Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в системе HACCP [Текст] / Т. Б. Цыганова, С. О. Смирнов // Хлебопродукты. — 2016. — № 5. — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Цымбал, М. В.
  Содержание опасных пищевых добавок в некоторых продуктах [Текст] / М. В. Цымбал, С. Л. Кузнецова, М. К. Чигвинцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.107-109.
• Цэнд-Аюуш, Ч.
  Показатели безопасности козьего и овечьего молока [Текст] / Ч. Цэнд-Аюуш, В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 41-42.
• Чалая, Е. В.
  Актуальные вопросы технического регулирования рыбной продукции в условиях евроинтеграции Украины [Текст] / Е. В. Чалая, Я. Г. Верхивкер // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 112-117. — Библиогр.: с. 116-117.
• Чаплінський, Ю. П.
  Використання онтолого-керованої системної оптимізації при розв'язанні задач безпеки продуктів харчування [Текст] / Ю. П. Чаплінський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 4. — С. 19-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чаплінський, Ю. П.
  Використання онтологій в управлінні безпечністю продуктів харчування [Текст] / Ю. П. Чаплінський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 4. — С. 7-19.
• Чаповська, Роксоляна
  Дванадцять кроків для впровадження HACCP [Текст] / Р. Чаповська // Санітарія та гігієна : засоби, спецодяг, обладнання на харчовому виробництві. — 2017. — № 1. — С. 2-3.
• Черних, С. А.
  Забруднення продуктів харчування і продовольчої сировини пестицдами [Текст] / С. А. Черних, С. В. Ткаченко // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №4(106). — С. 31-35.
• Чернуха, И. М.
  Методология управления несоответствиями по цепи от поля до потребителя [Текст] / И. М. Чернуха, Ю. А. Хворова // Всё о мясе. — 2012. — № 3. — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
• Чикина, Людмила Владимировна
  Надзор за качеством и безопасностью молока [Текст] / Л. В. Чикина ; Л. В. Чикина. — С. 20-21.
• Чорна, Анастасія Іванівна
  Безпека харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та,безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 124 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чорна, А. І.
  Основи товарознавства харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : консп. лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 137 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чулкова, Н. А.
  Посолочно-нитритные смеси для производства мясной продукции [Текст] / Н. А. Чулкова // Мясные технологии. — 2015. — № 3 (147). — С. 58-59.
• Чурмасова, Л. А.
  Экологическое управление - гарантия экологической безопасности пищевых предприятий [Текст] / Л. А. Чурмасова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 20-21.
• Шалова, Л. М.
  Основные направления стандартизации на 2014 г. в области АПК [Текст] / Л. М. Шалова, М. Ж. Будажапова // Стандарты и качество. — 2014. — № 2 (919). — С. 10-13.
• Шалова, Л. М.
  Технические регламенты Таможенного союза о безопасности пищевой продукции: от замысла к воплощению [Текст] / Л. М. Шалова, В. И. Гельгор // Стандарты и качество. — 2012. — № 10 (904). — С. 32-37.
• Шалык, Герман
  Прослеживание и безопасность пищевых продуктов [Текст] / Г. Шалык, Ю. Моторин // Молокопереробка. — 2012. — № 9 (84). — С. 10-13.
• Шальк, Герман
  Надежное качество и безопасность продукции для долгосрочного успеха на рынке [Текст] / Г. Шальк, И. Демин ; Г. Шальк, И. Демин. — С. 64-65.
• Шатров, Г. Н.
  О единых санитарно-эпидемиологических требованиях безопасности пищевых добавок и ароматизаторов [Текст] / Г. Н. Шатров // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — с. 26-27.
• Шатров, Г. Н.
  О "Единых санитарно-эпидеологических требованиях безопасности пищевых добавок и ароматизаторов" [Текст] / Г. Н. Шатров // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 2. — С.74-79.
• Шачек, Т. М.
  Новые национальные требования к системам управления безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек HACCP [Текст] / Т. М. Шачек, З. Е. Егорова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 112-114.
• Шемигон, Е.
  Практические аспекты внедрения HACCP [Текст] / Е. Шемигон // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 10 (129). — С. 8-9.
• Шемигон, Евгений
  Практические аспекты внедрения HACCP [Текст] / Е. Шемигон // Мясной бизнес. — 2015. — № 9 (148). — С. 50-54.
• Шепелева, Е. В.
  Оценка внедрения системы ХАССП на предприятиях [Текст] / Е. В. Шепелева // Молочная промышленность. — 2015. — № 6. — С. 46-48. — Библиогр. в конце ст.
• Шепелева, Е. В.
  Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности продукции на основе принципов ХАССП [Текст] / Е. В. Шепелева, М. А. Альбеков // Молочная промышленность. — 2014. — № 1. — С. 46-47.
• Шепелева, Е. В.
  Самооценка молокоперерабатывающих предприятий по выпуску безопасной продукции [Текст] / Е. В. Шепелева, Е. В. Митасева // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.40-42.
• Шидакова-Каменюка, О. Г.
  Оцінка якості пісочних напівфабрикатів із додаванням кальцієвмісної сировини [Текст] / О. Г. Шидакова-Каменюка, І. С. Роговий. — С. 238-240.
• Шилов, Г. Ю.
  Разработка системы менеджмента безопасности на предприятиях пищевой индустрии [Текст] / Г. Ю. Шилов, И. Н. Лейнсон // Пищевая промышленность. — 2008. — № 9. — С.58-60.
• Шилов, Г. Ю.
  Основные системы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции [Текст] / Г. Ю. Шилов, И. Н. Лейнсон, А. И. Подлесный // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.12-14.
• Широбокова, А.
  Управління безпечністю харчових продуктів : системний підхід [Текст] / А. Широбокова // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2010. — № 2 (63). — С. 68-70.
• Шичков, Н. А.
  Обеспечение безопасности пищевой продукции на основе принципов HACCP [Текст] / Н. А. Шичков, Е. М. Михеева. — С. 80-81.
• Шкабара, Т. Л.
  Формування системи безпечного харчування людини [Текст] / Т. Л. Шкабара // Проблеми освіти. — 2006. — Вип. 49. — С.63-68.
• Шленская, Т. В.
  Экспресс-анализ токсичности пищевых продуктов [Текст] / Т. В. Шленская, В. Н. Голубев // Пищевая промышленность. — 2004. — № 4. — С. 82.
• Шугай, М.
  Технічно шкідлива й умовно патогенна мікрофлора натуральних сирів [Текст] / М. Шугай, І. Нікітчук // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 1. — С. 15-17. — Бібліограф. в кінці ст.
• Шукшина, Ю.
  Общество защиты потребителей предцпреждает о подделках [Текст] / Ю. Шукшина // Управление качеством. — 2014. — № 5. — С. 55-56.
• Шумилова, И. Ш.
  Система HACCP - шаг к гарантии качества и безопасности продукции общественного питания [Текст] / И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 7. — С.38-40.
• Шумилова, И. Ш.
  Снижение риска попадания инородных тел в пищевую продукцию [Текст] / И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.28-29.
• Шумский, Н. И.
  Безопасность и качественные характеристики рыбных пресервов [Текст] / Н. И. Шумский, Л. А. Есаулова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.46-48.

3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13   14