• Класифікатори
• фер...

ферменти, ферменты

Підтеми:

• ферменти аллоїстичні, ферменты аллоистические
• ферменти бродіння, ферменты брожения
• ферменти вина, ферменты вина
• ферменти метаболізму ксенобіотиків, ферменты метаболизма ксенобиотиков
• ферменти солоду, ферменты солода

Документи:

• Федотова, Н. В.
  Кинетика ферментолиза глютеновой фракции пшеницы [Текст] / Н. В. Федотова, Л. С. Герман, В. В. Бирюков // Биотехнология. — 2009. — № 6. — С.62-67.
• Фениксова, Р. В.
  Амилолитические ферменты грибов из рода Aspergillus [Текст] : Автореф. дис... д-ра биол. наук / Р. В. Фениксова ; Р. В.Фениксова. — М., 1956. — 31с.
• Фениксова, Р. В.
  Гидролитические ферменты микроорганизмов и их применение в народном хозяйстве [Текст] : Доложено на 27 ежегодном Баховском чтении 17 марта 1971г. / Р. В. Фениксова. — М. : Наука, 1972. — 36 с.
• Биодеградация высоковязкой нефти в модельной почвенной системе [Текст] / Д. А. Филатов, Е. В. Гулая, Л. И. Сваровская, Л. К. Алтунина // Биотехнология. — 2012. — № 4. — С. 63-70. — Библиогр.: с. 70.
• Филатов, Д. А.
  Микробное окисление высокомолекулярных гетероатомных соединений тяжелой нефти в модельной почвенной системе [Текст] / Д. А. Филатов, М. А. Копытов, Л. К. Алтунина // Биотехнология. — 2012. — № 5. — С. 76-85. — Библиогр. в конце ст.
• Биологическая химия [Текст] : учебник / Ю. Б. Филиппович, Н. И. Ковалевська, Г. А. Севастьянова и др. ; под ред. Н. И. Ковалевской. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Академия, 2013. — 320 с. — (Бакалавриат). — ISBN 978-5-7695-8506-7.
• Фридрих, П.
  Ферменты [Текст] : Четвертичная структура и надмолекулярные комплексы / П. Фридрих ; под ред. С.Е. Северина и Н.Б. Гусева. — М. : Мир, 1986. — 374 с.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програм "Технології в ресторанному господарстві", "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 135 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Харсеева, Г. Г.
  Факторы патогенности Corynebacterium non diphtheriae [Текст] / Г. Г. Харсеева, Н. А. Воронина // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2016. — № 3. — С. 97-104. — Библиогр. в конце ст.
• Херсонова, Л. А.
  Исследование процесса образования пектолитических ферментов при глубинном культивировании Aspergillus niger П [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Л. А. Херсонова ; Л.А.Херсонова. — М., 1965. — 24с.
• Хмарская, Надежда
  Пременение разрыхлителей и ферментов при производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / Н. Хмарская // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 1 (34). — С. 24-26.
• Ходыкина, М. О.
  Электрохимические свойства иммобилизованных ферментных прераратов RAPHANUS SATIVUSL. VAR. NIGERна водонерастворимых подложках [Текст] / М. О. Ходыкина, Е. Д. Першина, К. А. Каздобин // Украинский химический журнал. — 2015. — Т. 81, № 3-4. — С. 116-119. — Библиогр. : с. 119.
• Хоконова, М. Б.
  Изменение состава соков при их спиртовании и хранении [Текст] / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев // Пиво и напитки. — 2016. — № 5. — С. 32-34. — Библиогр. : с. 33-34.
• Хомич, Галина Панасівна
  Наукові основи технології переробки фруктово-ягідної дикорослої сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / Г. П. Хомич ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2012. — 36 с.
• Хомич, Г. П.
  Фенольні сполуки ягід чорниці та їх зміни при різних способах переробки [Текст] / Г. П. Хомич // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 28-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хомич, Г. П.
  Комплексна переробка плодів хеномелесу [Текст] / Г. П. Хомич, В. М. Васюта, Ю. В. Левченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 75-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Эндогенный фермент в рационе цыплят-бройлеров [Текст] / Л. Хорошевская, А. Хорошевский, О. Ларичев и др. // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 73-74.
• Хосни, Р. К.
  Зерно и зернопродукты [Текст] : Пер. с англ. / Р. К. Хосни. — С.Пб. : Профессия, 2006. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 0-913250-79-1.
• Действие ауторегуляторного фактора d1 на накопление ферментов в ртсовом солоде [Текст] / Н. Т. Хыонг, Е. Ф. Шаненко, М. П. Попов, Г. И. Эль-Регистан // Пиво и напитки. — 1999. — № 1. — С.40-41.
• Центральный научно-иследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышлености.
  Труды [Текст]. Вып. 13 : Технология, оборудование и экономика спиртовой, ферментной и ликеро-водочной промышленности / Центральный научно-иследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышлености ; ЦНИИСЛВП. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 68 с.
• Центральный научно-иследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышлености.
  Труды [Текст]. Вып. 12 : Технология спирта и ферментных препаратов комплексная и комбинированная переработка сырья и отходов производства / Центральный научно-иследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышлености ; ЦНИИСЛВП. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 80 с.
• Центральный, научно-исследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышленности
  Труды [Текст]. Вып. 9 : Технология и контроль ферментного, спиртового и ликеро-водочного производства / н. и. Центральный ; ЦНИИСЛВП. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 192 с.
• Цехмістренко, С. І.
  Біохімія тварин з основами фізичної і колоїдної хімії [Текст] : практикум : навч. посіб. / С. І. Цехмістренко, О. І. Кононський, О. С. Цехмістренко. — К. : РВІКВ, 2011. — 216 с. — дарча. — ISBN 978-966-2122-14-5.
• Цибизова, М. Е.
  Методологические подходы к разработке технологии продуктов пищевого и кормового назначения из гидробионтов Волго-Каспийского бассейна [Текст] / М. Е. Цибизова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.37-39.
• Протеолитическая активность ферментов из внутренних органов рыб Азово-Черноморского бассейна [Текст] / М. Е. Цибизова, О. С. Якубова, А. А. Крамарев, А. Н. Петренко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.26-29.
• Цыперович, А. С.
  Ферменты [Текст] : Основы химии и технологии / А. С. Цыперович. — К. : Техніка, 1971. — 358 с.
• Цыперович, А. С.
  Ферменты в народном хозяйстве [Текст] / А. С. Цыперович. — К. : Техніка, 1965. — 183 с.
• Цыперович, А. С.
  Ферменты в промышленности [Текст] / А. С. Цыперович. — К. : Гостехиздат УССР, 1962. — 73 с.
• Новые заквасочные культуры Монголии [Текст] / Ч. Цэнд-Аюуш, Н. Г. Машенцева, С. В. Карпычев и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 12. — С. 50-51. — Библиогр. в конце ст.
• Цюк, О. А.
  Біохімічна активність чорнозему типового за різних систем землеробства [Текст] / О. А. Цюк, В. І. Кирилюк, Л. П. Ющенко // Мікробіологічний журнал. — 2017. — Т.79, № 3. — С. 65-71. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чайка, И.
  Ферменты позволяют пекарям экономить сырье и энергоносители [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 4 (77). — С. 17-19.
• Чайка, І.
  Ферменти клопа-черепашки зберігають у зернині свою активність доволі довго [Текст] / І. Чайка // Зерно i хлiб. — 2012. — № 2 (66). — С. 55.
• Чернев, Р. В.
  Удачное решение для производителей спирта [Текст] / Р. В. Чернев, Н. Н. Сычев, А. Т. Кадиева // Пищевая промышленность. — 2007. — № 12. — С.57.
• Черно, Н. К.
  Интерполиэлектролитный комплекс хитозан-пектин как матрица для иммобилизации трипсина [Текст] / Н. К. Черно, С. А. Озолина, А. И. Капустян // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 40-43. — Библиогр.: с. 43.
• Черно, Н. К.
  Исследование антилиполитической активности фенольных соединений семян рапса [Текст] / Н. К. Черно, Г. В. Крусир, В. В. Мочуляк // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 4 (28). — С.14-16.
• Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков [Текст] / Д. Ю. Черноброин, Е. В. Алексеенко, Н. В. Осташенкова, А. Г. Чернобровина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С. 64-66. — Библиогр. : с. 66.
• Черных, И. В.
  Влияние кислотности водно-мучной суспензии на активность амилолитических ферментов [Текст] / И. В. Черных // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №11(89). — С.41-42.
• Влияние фермента мальтазилазы на качественные показатели пива [Текст] / О. Н. Чечина, А. В. Зимичев, Ж. К. Надирова и др. // Пиво и напитки. — 2006. — № 5. — С.48.
• Чешкова, А. В.
  Модификация хлопковой шелухи ферментами [Текст] / А. В. Чешкова, Т. Н. Белякова, М. Е. Блинов // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 4. — С. 94-97. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние гидроферментативной обработки растительного сырья на выход и степень модификации крахмала [Текст] / А. В. Чешкова, Т. Н. Белякова, В. А. Козлов, В. А. Чешкова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 5. — С. 73-76. — Библиогр. в конце ст.
• Чу, У.
  Почему аспартам не способствует снижению веса [Текст] / У. Чу // Сахар. — 2016. — № 12. — С. 52.
• Шаманова, Г. П.
  Микробиологические и технологические подходы к производству ферментированных продуктов [Текст] / Г. П. Шаманова // Молочная промышленность. — 1998. — № 3. — С. 18-20.
• Шаманова, Г. П.
  Роль молокосвертывающих ферментов в улучшении качества сыров [Текст] / Г. П. Шаманова, О. В. Толстых // Молочная промышленность. — 2003. — № 6. — С. 30-31.
• Химический состав мелассного раствора после ультразвуковой обработки [Текст] / Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, О. А. Ходкевич и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 8-9. — Бібліогр. : с. 9.
• Шарова, Н. Ю.
  Кислотостабильные амилолитические ферменты гриба Aspergillus niger [Текст] / Н. Ю. Шарова, Л. Н. Мучникова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С.28.
• Шастак, Е.
  Аддитивность и инфляция матричных значений ферментов [Текст] / Е. Шастак // Комбикорма. — 2015. — № 6. — С. 81-82.
• Швец, Н. А.
  Биотрансформация биополимеров семян льна ферментами микробного происхождения [Текст] / Н. А. Швец, Л. В. Капрельянц, Т. А. Величко // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 3 (35). — С.37-40.
• Шемякин, П. Н.
  Селекция на повышение устойчивости сахарной свеклы против возбудителей кагатной гнили [Текст] / П. Н. Шемякин // Сахарная промышленность. — 1953. — № 4. — С. 39-42.
• Шерман, Г.
  Химия пищи и питания [Текст] : пер с англ. / Г. Шерман. — М.-Л. : Биомедгиз, 1937. — 503 с.
• Шестаков, С. В.
  Вклад метагеномики в развитие биотехнологии [Текст] / С. В. Шестаков // Биотехнология. — 2011. — № 6. — С. 8-22. — Библиогр.: с. 18-22.

3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13   14