• Класифікатори
• Цу

цукор, сахар, Sugar

Підтеми:

• цукор білий, сахар белый
• цукор буряковий, сахар свекловичный
• цукор жовтий, сахар желтый
• цукор палений, сахар жженый
• цукор рідкий, сахар жидкий
• цукор-пісок, сахар-песок
• цукор-рафінад, сахар-рафинад
• цукор-сирець, сахар-сырец

Документи:

• Бугаенко, Илья Федорович
  Основы сахарного производства [Текст] / И. Ф. Бугаенко. — М. : МСК, 2002. — 355 с.
• Бугаенко, Илья Федорович
  Расчет продуктов при переработке сахарной свеклы [Текст] / И. Ф. Бугаенко. — М., 2003. — 16 с.
• Бугаенко, И. Ф.
  Центрифугирование утфеля III на центрифугах непрерывного действия и снижение потерь сахара в мелассе [Текст] / И. Ф. Бугаенко, О. В. Грачев // Сахар. — 2009. — № 1. — С.32-33.
• Бугаенко, И. Ф.
  Для чего нужно растворять кристаллы сахара утфеля последнего продукта в мешках-кристаллизаторах [Текст] / И. Ф. Бугаенко, О. С. Грачев, С. В. Штерман // Сахар. — 2007. — № 9. — С.42.
• Бугаенко, И. Ф.
  Качество сахара и его контроль [Текст] / И. Ф. Бугаенко, М. В. Монако // Сахар. — 2010. — № 3. — С.53.
• Бугаенко, И. Ф.
  Мутность раствора белого сахара и ее контроль [Текст] / И. Ф. Бугаенко, М. П. Монако // Сахар. — 2009. — № 6. — С.60-63.
• Буряков, л. А.
  Лучший наставник молодежи [Текст] / л. А. Буряков // Сахарная промышленность. — 1980. — № 2. — С. 9-11.
• Бутаков, Ю. Г.
  Источник вдохновения -сахар [Текст] / Ю. Г. Бутаков // Сахар. — 2008. — № 9. — С.62-64.
• Бутило, Руслана
  Огляд ринку :прогнози та перспективи [Текст] / Р. Бутило // Цукор України. — 2016. — № 6-7 (126-127). — С. 6-17.
• Валовой, Б. Н.
  Исследование статистических и динамических свойств процессов в непрерывно действующей диффузионной установке колонного типа с точки зрения задач управления [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.198 / Б. Н. Валовой ; КТИПП. — К., 1972. — 28 с.
• Валявский, С. Н.
  Экономическая эффективность форм расширенного воспроизводства основных фондов сахарной промышленности (На примере Полтавского и Харьковского производственно-аграрных объединений) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.21 / С. Н. Валявский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1985. — 25 с.
• Наилучшие доступные технологии – методологическая основа инновационной энергоэффективности сахарного производства [Текст] / Т. Василенко, С. Василенко, Ж. Сиднева, В. Шутюк // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 1. — С. 122-133. — Библиогр. в конце ст.
• Векслер, Б. А.
  Задачи развития научно-исследовательских работ в крахмало-паточной промышленности [Текст] / Б. А. Векслер // Сахарная промышленность. — 1962. — № 1. — С. 63-67.
• Вербецька, Т. Бондаренко Ю.
  Дослідження можливості заміни цукру глюкозно-фруктозним сиропом у рецептурі здобних виробів [Текст] / Т. Бондаренко Ю. Вербецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 8-9.
• Верхола, А. П.
  Исследование основных факторов, влияющих на процесс массоотдачи при экстракции сахара из свеклы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. П. Верхола ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 24 с.
• верхола, А. П.
  Определение коэффициента диффузии сахара в капилярно-пористых телах [Текст] / А. П. верхола, В. М. Лысянский // Пищевая промышленность. — 1966. — Вып. 4. — С. 94-100. — Библиогр. : с. 99-100.
• Вильгельми, Л.
  Закон действия кислот на тростниковый сахар [Текст] / Л. Вильгельми. — Л. : Госхимиздат, 1939. — 36 с.
• Висоцький, Г. П.
  Питання економії цукру за рахунок інверсії [Текст] / Г. П. Висоцький // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 67.
• Висоцький, Г. І.
  Цукор [Текст] / Г. І. Висоцький. — К. : Держтехвидав, 1988. — 37 с.
• Інфрачервона спектроскопія відбивання порошкоподібних сумішей харчових продуктів [Текст] / В. В. Вишняк, С. І. Літвинчук, В. Є. Носенко, К. Д. Боатрі // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 6. — С. 129-139.
• Повний конформаційний аналіз низькомолекулярної електронейтральної моделі цукрово- фосфатного ланцюга ДНК [Текст] / І. С. Войтешенко, Р. О. Жураківський, Л. А. Булавін, Д. М. Говорун // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2011. — № 6. — С. 188-196. — Бібліогр. : с. 195-196.
• Новое оборудование для автоматической варким сахара от ПРОМ-ОПЭКС [Текст] / В. Н. Волков, С. В. Кудрявцев, С. Н. Росляков, В. Р. Шалева // Сахар. — 2011. — № 5. — С. 71-72.
• Волковичер, Я. А.
  Кристаллизация сахаров из сироповарений [Текст] / Я. А. Волковичер, М. И. Пипоруха. — К. : ВНИИ Плодоовощной пром-сти, 1941. — 87 с.
• Володина, Г. С.
  Новый способ получения диффузионного сока [Текст] / Г. С. Володина, М. А. Унгурян // Сахарная промышленность. — 1998. — № 1. — С. 18-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження впливу порошку топінамбура на вміст цукрів у хлібі житньому заварному [Текст] / Г. І. Волощук, А. О. Ярковий, Б. М. Полуцька та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 253-263. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вольф, Отто
  Що ми насправді їмо? Практичні аспекти харчування з погляду духовної науки [Текст] : пер. з англ. / О. Вольф. — Київ : НАІРІ, 2020. — 160 с. — ISBN 978-617-7314-74-4.
• Справочник по приемке, хранению и реализации продовольственных товаров растительного происхождения [Текст] / Л. Н. Ворошило, В. П. Гультяева, В. Т. Колесников и др. ; под общ. ред. В.Е. Мицыка. — Киев : Тэхника, 1991. — 215 с. — ISBN 5-335-00515-7.
• Востоков, А. И.
  О путях развития автоматизации сахарного производства [Текст] / А. И. Востоков, И. П. Лепешкин // Сахарная промышленность. — 1962. — № 4. — С. 31-35.
• Содержание а-аминного азота - важный показатель качества сахарной свеклы [Текст] / Н. П. Вострухин, И. С. Татур, С. А. Мелентьева, М. И. Гуляка // Сахар. — 2011. — № 10. — С. 37-38.
• Выскребцов, В. Б.
  Исследование абсорбции при полидисперсном распыливании жидкости и разработка эффективных сульфитационных аппаратов сахарного производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. Б. Выскребцов ; КТИПП. — К., 1978. — 26 с.
• Новый национальный стандарт на вареное сгущенное молоко с сахаром [Текст] / А. Г. Галстян, Е. Е. Илларионова, И. А. Радаева и др. // Молочная промышленность. — 2012. — № 8. — С. 36-37.
• Гафизов, Г. К.
  Новый продукт: маринад из плодов мушмулы обыкновенной и шиповника собачьего [Текст] / Г. К. Гафизов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 24-31. — Библиогр. в конце ст.
• Герасименко, Алексей Антоновиич
  Пути повышения выхода сахара в свеклосахарном производстве за счет усовершенствования отдельных стадий технологического процесса [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / А. А. Герасименко ; КТИПП. — К., 1967. — 35 с.
• Герасименко, А. А.
  Кристализация сахара [Текст] / А. А. Герасименко. — К. : Наук. думка, 1965. — 315 с.
• Гердес, Э.
  Фильтрующие средства из целлюлозы в производстве сахара [Текст] / Э. Гердес, С. Нойфельд // Сахар. — 2009. — № 7. — С.62-63.
• Гликман, Кирилл
  Пакетик сахара [Текст] / К. Гликман // Сахар. — 2012. — № 11. — С. 64.
• Гнездилова, А. И.
  Консервированный молочный продукт с сахаром и солодом [Текст] / А. И. Гнездилова, Т. Ю. Шарова // Молочная промышленность. — 2014. — № 9. — С. 54-55. — Библиогр. в конце ст.
• Гнездилова, А. И.
  Двухступенчатый режим охлаждения консервированных молочных и молосодержащих продуктов с сахаром [Текст] / А. И. Гнездилова, Ю. В. Виноградова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 5. — С. 70-71.
• Головин, П. В.
  Комплексное использование сахарной свеклы для производства сахара и кормов [Текст] / П. В. Головин // Сахарная промышленность. — 1962. — № 8. — С. 6-7.
• Головин, П. В.
  Технология свеклосахарного производства [Текст] / П. В. Головин. — М. : ПИЩЕПРОМИЗДАТ, 1949. — 415 с.
• Головін, Павло Васильович
  Кристалізація цукру [Текст] / П. В. Головін. — К. : Держ. вид-во техн. літ. УРСР, 1959. — 166 с.
• Головняк, Ю. Д.
  ХII Международный конгресс по сахару [Текст] / Ю. Д. Головняк, П. М. Силин // Сахарная промышленность. — 1963. — № 10. — С. 59-63.
• Гольдман, В. В.
  Свекловичный конвейер - в действии [Текст] / В. В. Гольдман // Сахарная промышленность. — 1980. — № 1. — С. 8-9.
• Гонтмахер, Е. И.
  Балансовый метод анализа калькуляции себестоимости сахара-песка из свеклы [Текст] / Е. И. Гонтмахер // Сахарная промышленность. — 1972. — № 5. — С. 55-59.
• Гончар, А. Ф.
  Хозрасчет на участке подготовки мешкотары [Текст] / А. Ф. Гончар // Сахарная промышленность. — 1986. — № 12. — С. 7-11. — Библиогр. : с. 11.
• Горбань, Д. В.
  О неоднородности температуры и концентрации в утфеле в вакуум-аппарате [Текст] / Д. В. Горбань // Сахарная промышленность. — 1963. — № 5. — С. 14-17.
• Горбань, Д. В.
  О снижении содержания сахара в мелассе [Текст] / Д. В. Горбань // Сахарная промышленность. — 1962. — № 5. — С. 19-23. — Библиогр. : с. 23.
• Горбань, Н.
  Триумфальное шествие шоколада по миру началось с добавления к нему сахара [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С.24.
• Горбачев, Л. Н.
  Пути снижения себестоимости сахара на Ливенском сахарном заводе [Текст] / Л. Н. Горбачев // Сахарная промышленность. — 1963. — № 2. — С. 51-52.
• Снижение содержания сахара в мелассе - резерв повышения эффективности работы [Текст] / М. П. Городник, А. Л. Шойхет, Л. И. Чернявская, А. П. Пустоход // Сахарная промышленность. — 1987. — № 1. — С. 28-29. — Биюлиогр. : с. 29.

4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14   15    16    17    18    19    20    21    22    23    24