• Класифікатори
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво

664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

Підтеми:

• 664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита
• 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• 664.73 Подрібнення зерна. Розмелювання
• 664.74 Просіювання. Сортування. Очищення і збагачення подрібненої продукції. Інші процеси борошномельного виробництва
• 664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи
• 664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита

Документи:

• Мишустин, Е. Н.
  Микробилогия зерна и муки [Текст] / Е. Н. Мишустин, Л. А. Трисвятский. — М. : Хлебоиздат, 1960. — 407 с.
• Могилянська, Н. О.
  Сучасний стан і перспективи переробки олійних культур [Текст] / Н. О. Могилянська // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 1 (53). — С. 22-25. — бібліогр.в кінці ст.
• Моисеева, В. Г.
  Исследование яблочного сырья Кубани и технологических процессов производства пектина [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Г. Моисеева ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1967. — 25с.
• Моксякова, Алия Александровна
  Влияние низких температур на биохимические и технологические свойства зерна пшеницы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / А. А. Моксякова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1975. — 36с.
• Молчанова, Е. Н.
  Изменение свойств семян бобовых при термической обработке [Текст] / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 6 (130). — С. 42-43.
• Моргун, В. А.
  Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу "Технология мукомольного производства" [Текст] / В. А. Моргун ; Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти. — О. : ОТИПП, 1989. — 76 с. — б.ц.
• Моргун, В.
  Ячмень - ценный компонент мучных смесей [Текст] / В. Моргун, О. Волошенко, М. Деде // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С.3-4.
• Моргун, В.
  На жаль, партій зерна з оптимальним значенням ЧП та ІДК на млинозаводах не більше 10-15%. Як бути ? [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 3 (40). — С. 14-15.
• Моргун, В.
  Уміють відбирати пшеничні зародки на млинозаводах Європи та Америки [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С. 16-18.
• Моргун, В. А.
  Перспективы развития мукомольной промышленности Украины [Текст] / В. А. Моргун // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 4 (32). — С.15-17.
• Морозов, Э.
  Обеспечение безопасности предприятий хранения и переработки зерна - жизненная и экономическая необходимость [Текст] / Э. Морозов, О. Новицкий // Хлебопродукты. — 2010. — № 5. — С.16-17.
• Морозов, Э. В.
  Справочник электрика предприятий по хранению и переработке зерна [Текст] / Э. В. Морозов, О. А. Новицкий, Д. Г. Сегеда. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1989. — 272 с. — ISBN 5-10-000510-6.
• Морозов, Ю. А.
  Исследование поглощающей способности продуктами размола зерна ионизирующего излучения с целью разработки метода контроля гранулометрического состава в потоке [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 198 / Ю. А. Морозов ; Одес. технол. ин-т. — Одесса, 1970. — 16 с.
• Московська, Н.
  Генетично-модифіковані рослини і сировина з них стали нелегальними реаліями нашого життя [Текст] / Н. Московська // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.30.
• Мосолова, Н.
  Сертификация производства муки и крупы [Текст] / Н. Мосолова // Хлебопродукты. — 2008. — № 10. — С. 9.
• Муравьев, С. Д.
  Рекомендации бывают разными [Текст] / С. Д. Муравьев // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №5(95). — С.37-39.
• Муравьева, С. Д.
  Метод ликвидации очага самовозгорания в хранилище растительного сырья и технические средства для его реализации [Текст] / С. Д. Муравьева // Масложировой комплекс. — 2012. — № 1 (36). — С. 33-34. — Библиогр. в конце ст.
• Технологическое проектирование рецептур сыров с зерновым и дикорастущим сырьем Западной Сибири [Текст] / О. В. Мусина, К. Л. Коновалов, С. М. Лупинская и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 6. — С. 14-18. — Библиогр. в конце ст.
• Мусина, О. Н.
  Проектирование поликомпонентных продуктов путем системной формализации [Текст] / О. Н. Мусина // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 2. — С. 36-38. — Библиогр. конце ст.
• Мустафаев, С. К.
  Потери при хранении и переработке сорного масличного сырья и пути их устранения [Текст] / С. К. Мустафаев, И. В. Реутская, Е. О. Смычагин // Масла и жиры. — 2012. — № 4 (133). — С. 8-11.
• Мышенков, Константин Сергеевич
  Модели и методы проектирования автоматизированных систем управления для зерноперерабатывающих предприятий [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.13.06 / К. С. Мышенков. — М., 2005. — 51 с. — С дисертацией можно ознакомится в библиотеке МГУПП.
• Мякенький, А. А.
  Аграрные зернохранилища. Напольное покрытие [Текст] / А. А. Мякенький // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №3(129). — С.28-30.
• Наливайко, Н.
  Виявляється збіжжя і насіння можна знезаражувати без слідів хімікатів-озонованим повітрям [Текст] / Н. Наливайко // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С. 30.
• Наливайко, Н.
  Тальнівські борошномели і хлібозаготівельники піднімаються з колін. Усерйоз і надовго. [Текст] / Н. Наливайко // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.9.
• Наливайко, Н.
  Чим довше зберігалося зерно, тим швидше дозріває борошно [Текст] / Н. Наливайко // Зерно i хлiб. — 2012. — № 1 (65). — С. 55.
• Наливайко, Н.
  Як живеш, найкрупніше зерносховище Донеччини ? [Текст] / Н. Наливайко // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С.9.
• Нармотиене, М.
  Подкислители сохраняют зерно [Текст] / М. Нармотиене // Комбикорма. — 2009. — № 5. — С. 50.
• Наумов, И. А.
  Технология мукомольного производства [Текст] : учеб. пособие / И. А. Наумов. — изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 1968. — 304 с. — (Учебники и учебные пособия).
• Наумова, К.
  Ячмінь продовольчий і кормовий [Текст] / К. Наумова // Зерно i хлiб. — 2005. — № 2 (38). — С. 15.
• Начинов, Д.
  Технологічні лінії для післязбиральної обробки зерна можна зробити доволі ефективними [Текст] / Д. Начинов, А. Авдеєв // Зерно i хлiб. — 2010. — № 4 (60). — С.52-53.
• Нгуен, Ван Луа
  Исследование процесса прессования рисовой лузги [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. Л. Нгуен ; Ван Луа Нгуен; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1974. — 35с.
• Негребов, Г. Я.
  Исследование процесса разгрузки трудносыпучих компонентов из бункеров и силосов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / Г. Я. Негребов ; Г.Я.Негребов; Всесоюзный научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности. — М., 1975. — 32с.
• Неклюдова, Валентина Федотовна
  Исследование процесса скоростного кондиционирования пшеницы в условиях Сибири [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технология зерновых, бобовых и крупяных товаров и комбикормов" / В. Ф. Неклюдова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — Москва, 1975. — 32 с.
• Неменущий, А. Ф.
  Исследование технологической эффективности измельчения пищевых и кормовых продуктов в дезинтеграторах и дисмембраторах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.374 / А. Ф. Неменущий ; А.Ф.Неменущий; Министерство пищевой промышленности Эстонской ССР (Таллин). — Таллин, 1970. — 33с.
• Непочатов, О.
  У Буринському районі на Сумщині паливні брикети з відходів рослинного походження починають заміняти природний газ і вугілля [Текст] / О. Непочатов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 9 (58). — С.9-10.
• Неретина, В. М.
  Курсовое и дипломное проектирование по мукомольно-крупяному производству [Текст] : Учеб. пособие / В. М. Неретина. — М. : Колос, 1984. — 224 с.
• Нестеров, М. И.
  Опыт работы по освоению улучшенных высокосортных помолов пшеницы на мельницах Киевского треста Главмуки М-ва заготовок СССР [Текст] / М. И. Нестеров. — К. : Київська правда, 1952. — 13 с.
• Нетребский, А. А.
  Моделирование движения газодисперсного потока в центробежном вальцовом станке [Текст] / А. А. Нетребский // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №4(94). — С.26-30.
• Нетребский, А. А.
  Оценка взрыво- и пожароопасности вальцовых станков типа ЦВС [Текст] / А. А. Нетребский // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №5(95). — С.39-41.
• Нечаев, А. П.
  Липиды зерновых культур и их изменения при хранении и переработке зерна [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05 370 / А. П. Нечаев ; А.П.Нечаев; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1971. — 58с.
• Никифорова, Т.
  Получение сахаристых продуктов из пшеничной мучки [Текст] / Т. Никифорова, Е. Мельников // Хлебопродукты. — 2006. — № 11. — С.40.
• Никкель, Е.
  Взрыворазрядные устройства и расходомеры [Текст] / Е. Никкель // Комбикорма. — 2009. — № 5. — С. 35.
• Николаев, В. А.
  К микробиологии хлебных заквасок [Текст] / В. А. Николаев. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1932. — 54 с. — (Труды Всес. н-исслед. ин-та хлебопекар. пром-сти. Вып.1.).
• Николаев, В. А.
  Микробиология болезней хлеба [Текст] / В. А. Николаев. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1932. — 48 с.
• Николаенков, Т.
  Обеззараживание зерна пшеницы ультрафиолетовым излучением [Текст] / Т. Николаенков, П. Турсунходжаев, М. Касымжанов // Хлебопродукты. — 2009. — № 7. — С. 40-41.
• Нилова, Людмила Павловна
  Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Текст] : учебник / Л. П. Нилова. — Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. — 416 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-901065-88-3.
• Нікішина, О. В.
  Ефективність механізму стимулювання виробництва твердої пшениці для внутрішньої переробки в Україні [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2014. — № 3 (23). — С. 42-50. — бібліогр. в кінці ст.
• Нільсон, Г.
  Погрішності оператора під час аналізу зерна і борошна мінімізують за допомогою "розумних" приладів із сімейства інформатиків [Текст] / Г. Нільсон // Зерно i хлiб. — 2006. — № 2 (42). — С.32.
• Новаковский, А.
  Вероятные пути развития зернового рынка Кубани [Текст] : [Выступление на 10-й Междунар. научно-практ. конф. "Актуальные вопросы модернизации и технического перевооружения предприятий по хранению и переработке зерна и обеспечение их промышленной безопасности"] / А. Новаковский // Хлебопродукты. — 2011. — № 11. — С. 6-7.
• Нові вулканізатори для з'єднання і лагодження [Текст] / В. Новиков, О. Андрощук, В. Войтенко, А. Розсипний // Зерно i хлiб. — 2005. — № 2 (38). — С. 52.

9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19   20    21    22    23    24    25    26    27    28    29