• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Дробот Віра Іванівна, Дробот Вера Ивановна, Drobot V.

Документи:

• Разработка технологии использования экзополисахарида "Полимиксан" в хлебопекарном производстве [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1989. — 42 с. : рис., табл.
• Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с использованием овощных добавок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1988. — 35 c. : рис., табл.
• Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с применением продуктов из яблок [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1988. — 50 c. : табл.
• Разработка технологии использования экзополисахарида "Полимиксан" в хлебопекарном производстве [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1990. — 37 с. : рис., табл.
• Робоча програма переддипломної практики студентів спеціальності 7.091701 "Технології зберігання та переробки зерна" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" денної та заочної форми навчання [Текст] / уклад. : В. І. Дробот, Н. П. Сугулова, М. А. Перегуда, І. Л. Араніна, І. М. Болотіна, І. П. Бондар, Н. М. Митрофанова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 20 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна.
• Технології хлібобулочних та макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, Н. О. Фалендиш, О. Д. Тесля; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних і макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи з технології хлібобулочних виробів для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, Л. А. Михонік, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 28 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 68 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, Л. А. Михонік, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 47 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Ю. В. Бондаренко, Л. А. Михонік, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 113 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, Л. A. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологічні розрахунки, облік і звітність (хлібопекарське виробництво) [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" всіх форм навч. / Уклад : В.І. Дробот, Т.О. Степаненко., Т.А. Сильчук, І.П. Ситник, Ю. В. Чудік; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 34 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. курс. проекту з технолгії хлібопекарського вир-ва студ. спец. 6.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форми навча. / Уклад. Н.І. Березіна, В.І. Дробот, В.М. Ковбаса, В.Г. Юрчак, Л.Ю. Годунова; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2002. — 64 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт з технології хлібопекар. і макарон. виробництв для студ. спец. 6.091700 "Технолгія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. форми навч. / Уклад. В.І. Дробот, В.Г. Юрчак, В.М. Ковбаса, Л.Ю. Годунова; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 48 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курсов. роботи з технології хлібопекарського виробництва для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. форми навч. / уклад. : В. І. Дробот, Н. І. Берзіна, В. Г. Юрчак, Л. Ю. Годунова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К : УДУХТ, 1999. — 16 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі (хлібопекарське і макаронне виробництво) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик, Л. А. Михонік, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія галузі. Технології хлібопекарських та макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. з напряму підготов. 6.051701 “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форми навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Ю. В. Бондаренко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія хлібопекарського виробництва [Текст] : метод. рекоменд. до викон. диплом. проекту з технології хлібопекар. виробництва студ. спец. 7.091702 всіх форм навч. / уклад. В. І. Дробот, І. О. Сисоєв, Ю. В. Устинов, Л. Ю. Арсеньєва, Р. Ф. Чупрун. — К. : НУХТ, 2003. — 48 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Харчові добавки [Текст] : лаб. практикум для студентів спеціальності 7.05170103, 8.05170103 "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко, С. Г. Кияниця, О. М. Яременко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів ; рекомендовано кафедрою.
• Харчові добавки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольних робіт для студ. спец. 7.05170103, 8.05170103 "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Харчові добавки у технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня «Магістр» та освітньо-кваліфікаційного рівня «Спеціаліст» спец. 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 19 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Харчові добавки у технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеню «Магістр» та освітньо-кваліфікаційного рівня «Спеціаліст» спец. 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик, І. М. Зінченко, С. Г. Кияниця ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Drobot, V.
  The influence of proteins on the technological process of making bread with fructose [Текст] / V. Drobot, A. Shevchenko, O. Marchenko // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 4. — P. 341-346. — Bibliogr. : p. 346.
• Drobot, Vira
  Fructose and probiotics application in technology of diabetes bakery [Текст] / V. Drobot, Y. Bondrenko, N. Misechko // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 198.
• Drobot, Vira
  Nutritional value and consumer properties of bakery products with fructose for diabetic nutrition [Текст] / V. Drobot, A. Shevchenko // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, Issue 3. — P. 480-193. — Bibliogr. : p. 492.
• Use of dried carrot pomace in the technology of wheat bread for elderly people [Текст] / A. Hryshchenko, O. Bilyk, Yu. Bondarenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 98-105. — Bibliogr. : p. 103-105.
• Bread for health-improving [Текст] / A. Semenova, L. Mykhonik, A. Grischenko, V. Drobot // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 198.
• Shevchenko, A.
  Use of pumpkin seed flour in preparation of bakery products [Текст] = Використання борошна з гарбузового насіння при приготуванні хлібобулочних виробів / A. Shevchenko, V. Drobot, O. Galenko // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 1. — Р. 90-101.
• Silchuk, Тetiana
  Technology of shelf life bread extending [Текст] / Т. Silchuk, V. Drobot, O. Kokhan // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 235.
• Арсеньєва, Л.
  Втрати йоду під час випікання хліба сягають 90 % [Текст] / Л. Арсеньєва, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 2 (27). — С. 14-15.
• Арсеньєва, Л.
  Збагачений йодом хліб [Текст] / Л. Арсеньєва, В. Дробот, П. Герасименко. — С. 26-27.
• Білик, О. А.
  Вплив ферментного препарату BEL'ASE F-250 на хлібопекарські властивості борошна і якість хліба [Текст] / О. А. Білик, Н. І. Савчук, В. І. Дробот // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 91-92.
• Бондар, І.
  Вплив дунстів на реологічні властивості тіста [Текст] / І. Бондар, В. Дробот // Зерно і хліб. — 2000. — № 3. — С. 16-17.
• Бондар, І.
  Як поліпшити харчову цінність борошна [Текст] / І. Бондар, В. Дробот // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 7. — С. 24-25.
• Використання урбечу з насіння льону у виробництві пшеничного хліба [Текст] / Ю. В. Бондаренко, В. І. Дробот, О. А. Білик, Я. І. Білас // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 228-237. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бондаренко, Ю.
  Вплив глюкозно- фруктозного сиропу на споживчі властивості цукристих виробів [Текст] / Ю. Бондаренко, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С.8-10.
• Бондаренко, Ю.
  Вплив цукрозамінників на збереження хлібом свіжості [Текст] / Ю. Бондаренко, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 3 (52). — С. 28-30.
• Бондаренко, Ю. В.
  Вплив глюкозно-фруктозного сиропу і мальтозної патоки на структурно-механічні властивості тіста [Текст] / Ю. В. Бондаренко, В. І. Дробот // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 86-88.
• Грищенко, А. М.
  Вплив масової частки вологи тіста на показники якості безглютенового хліба із кукурудзяним борошном [Текст] / А. М. Грищенко, В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 12 (189). — С. 48-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грищенко, А. М.
  Технологічні властивості безглютенових видів сировини [Текст] / А. М. Грищенко, В. І. Дробот // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 162-166. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грищенко, А. М.
  Дослідження вмісту ароматутворюючих речовин в безглютеновому хлібі з різними видами круп'яних культур [Текст] / А. М. Грищенко, О. Д. Тесля, В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 9(159). — С. 47-48. — Бібліогр.: с. 48.
• Грищенко, А. Н.
  Использование гречневой муки в производстве безглютенового хлеба [Текст] / А. Н. Грищенко, Л. А. Михоник, В. И. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 4(142). — С. 61-62. — Библиогр.: с. 62.
• Грищенко, А.
  Харчова цінність безглютенового хліба [Текст] / А. Грищенко, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 7-8 (116-117). — С. 3-5. — Бібліограф. в кінці ст.
• Доценко, В. Ф.
  Перспективы использования сахарозаменителей [Текст] / В. Ф. Доценко, В. И. Дробот // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С. 10-11.
• Дробот, В.
  Добавки для борошна з низькими хлібопекарськими властивостями [Текст] / В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С.15-17.
• Дробот, В.
  Поговоримо ще раз про харчові добавки та їх функціональну роль в технологічному процесі [Текст] / В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 5 (78). — С. 8-10.
• Дробот, В.
  При переробці борошна зі слабкою клейковиною доцільно застосовувати добавки окисної дії [Текст] / В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С. 6-8.
• Дробот, В.
  Харчові добавки та їх функціональна роль у технологічному процесі [Текст] / В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 4 (125). — С. 7-9.
• Дробот, В.
  Якість вітчизняних хлібопекарських дріжджів [Текст] / В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С. 50-52.

1    2   3    4    5    6