• Класифікатори
• мел...

меляса, меласса

Підтеми:

• мелясоутворення, мелассообразование

Документи:

• Разработка технологии антисептирования мелассы ионизирующим рентгеновским излучением [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы П. Н. Воловик. — К., 1983. — 29 с. : табл., рис.
• Современные методы использования мелассы [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 4. — С. 43-46.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 2. Технологія спирту [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. М. Куц, Р. Г. Кириленко, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 176 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технологія спирту [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц, Т. О. Мудрак, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 167 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технологія цукру [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Логвін, В. Ю. Виговський, Л. П. Рева, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 40 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Фізико-хімічні принципи технологічних процесів виробництва цукру [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. П. Рева, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 29 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Фізико-хімічні принципи технологічних процесів виробництва цукру [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. П. Рева, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 22 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Экспериментально-исследовательские работы по улутшению качества и хранимости сахаропродуктов с биологически активными веществами [Текст] : отчет О НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Н. А. Архипович. — К., 1983. — 35 с.
• Bass, Oksana
  Influence of sweeteners on rheological and qualitative indicators of ice cream [Текст] / O. Bass, G. Polischuk, O. Goncharuk // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 1. — P. 41-53. — Bibliogr. : p. 53.
• Fairrie, Geoffrey
  Sugar [Текст] = Цукор / G. Fairrie. — first edition. — Liverpool : Fairrie and Company Ltd Vauxhall Road, 1925. — 233 p.
• Koval, O.
  The comparative study on two commercial strains of saccharomyces cerevisiae for ethanol production from hard-to-ferment sugar-containing raw materials [Текст] / O. Koval, S. Oliynichuk, T. Lysak // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 45-53. — Біблілогр. в кінці ст.
• Антонович, А. Л.
  Расчет и моделирование выработки мелассы [Текст] / А. Л. Антонович // Сахарная промышленность. — 1995. — № 2. — С. 28.
• Антонович, А. П.
  Об автоматизированном оперативном учете основного производства [Текст] / А. П. Антонович // Сахарная промышленность. — 1977. — № 2. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Антонюк, Владислав Петрович
  Розробка технології фізико-хімiчної очистки концентрованих стічних вод мелясних спиртзаводів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / В. П. Антонюк ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1996. — 24 с.
• Афанасьев, А.
  Гранулирование добавок с мелассой для КРС и лошадей [Текст] / А. Афанасьев, Н. Петров, К. Ефремов // Комбикорма. — 2014. — № 6. — С. 36-38.
• Получение диффузинного сока электрохимическимипособами [Текст] / И. Г. Бажал, Л. Г. Ворона, М. П. Купчик и др. // Сахарная промышленность. — 1982. — № 3. — С. 19-24. — Библиогр. : с. 24.
• Технология рекристаллизационной обработки утфеля последнего продукта [Текст] / И. Г. Бажал, Л. И. Требин, И. С. Гулый и др. // Сахарная промышленность. — 1977. — № 1. — С. 25-29. — Библиогр. в конце ст.
• Бальшин, М. С.
  Опыт работы Лужанского экспериментального спиртового завода по совершенствованию техники и технологии комплексной переработки мелассы [Текст] : Обзор. информ. / М. С. Бальшин, М. Я. Савчук, В. Г. Гарбаренко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 52 с.
• Барабанов, М. И.
  Колориметрический метод определения бетаина в мелассе и отбросных щелоках сепарации [Текст] / М. И. Барабанов, С. Т. Вильчинский, И. М. Литвак // Сахарная промышленность. — 1962. — № 2. — С. 41-44.
• Барабанов, М. И.
  Еще раз о свекловичной мелассе как сырье для производства глютаминовой кислоты [Текст] / М. И. Барабанов, Э. А. Гривцева // Сахарная промышленность. — 1963. — № 3. — С. 26-27.
• Белов, О. И.
  Аминокислотный состав мелассы Новотроицкого сахарного завода [Текст] / О. И. Белов // Сахарная промышленность. — 1968. — № 3. — С. 37-39.
• Белова, Н. Д.
  Исследование меласс сорго сахарной свеклы Р100, Р09 и Р06, выращиваемых в зоне Рамонского сахарного завод [Текст] / Н. Д. Белова, Н. А. Савченко, К. И. Мусолин // Сахарная промышленность. — 1972. — № 4. — С. 32-33.
• Белова, О. И.
  Определение высших жирных кислот мелассы методом омыления [Текст] / О. И. Белова, З. Б. Амуева // Сахарная промышленность. — 1968. — № 9. — С. 28.
• Бобрівник, Л. Д.
  Деякі питання ролі води та нецукрів в мелясоутворенні [Текст] / Л. Д. Бобрівник, О. В. Подобій // Цукор України. — 2006. — № 5 (48). — С. 15-18.
• Бобровник, Л. Д.
  Роль гидратации в мелассообразовании [Текст] / Л. Д. Бобровник // Сахар. — 2015. — № 6. — С. 54-58. — Библиогр. в конце ст.
• Разложение бетаина и его влияние на цветность сахарных растворов [Текст] / Л. Д. Бобровник, Г. П. Волошаненко, В. А. Кириченко и др. // Сахарная промышленность. — 1984. — № 9. — С. 23-27. — Библиогр. : с. 27.
• Бобровник, Л. Д.
  Мелассотворная способность сульфит и сульфат-ионов и их влияние на вязкость мелассы [Текст] / Л. Д. Бобровник, Г. П. Волошаненко, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1972. — № 10. — С. 22-23. — Библиогр. : с. 23.
• Богомол, Владимир Анатольевич
  Разработка способов очистки сиропа и мелассы сахарного производства для получения лизина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / В. А. Богомол ; КТИПП. — К., 1992. — 26 с.
• Большакова, Г. М.
  Побочная продукция - в доход предприятия [Текст] : [круглый стол] / Г. М. Большакова // Сахар. — 2012. — № 4. — С. 46-48.
• Бондарев, А. К.
  Жом и меласса : вред или польза окружающей среде ? [Текст] / А. К. Бондарев // Сахар. — 2015. — № 5. — С. 41-42.
• Брехман, Израиль Ицкович
  Природные комплексы биологически активных веществ [Текст] : Сахар и здоровье человека / И. И. Брехман, И. Ф. Нестеренко. — Л. : Наука, 1988. — 91 с. — ISBN 5-02-025714-1.
• Бронштейн, Д. Г.
  Показатель МВ, характеризующий технологическое качество свеклы [Текст] / Д. Г. Бронштейн // Сахарная промышленность. — 1959. — № 3. — С. 63-65.
• Бугаенко, А. И.
  Нормативная меласса и ее определеие [Текст] / А. И. Бугаенко, И. Ф. Бугаенко, В. И. Тужилкин // Сахар. — 2001. — № 2. — С.21.
• Бугаенко, А. И.
  Определение зависимости Kн=f ( А ) для различных меласс [Текст] / А. И. Бугаенко, И. Ф. Бугаенко, В. И. Тужилкин // Сахар. — 2001. — № 5. — С.21-22.
• Бугаенко, А. И.
  Потери сахара в мелассе и их контроль при переработке свеклы различного качества [Текст] / А. И. Бугаенко, В. И. Тужилкин, И. Ф. Бугаенко. — М. : МГУПП, 2004. — 59 с. — рекомендовано кафедрою.
• Бугаенко, И. Ф.
  Истощаемость меласс, полученных при переработке тросникового сахара-сырца [Текст] / И. Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность. — 1963. — № 1. — С. 14-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бугаенко, И. Ф.
  Влияние температуры центрифугирования утфеля последней кристаллизации на потери сахара в мелассе [Текст] / И. Ф. Бугаенко, А. И. Бугаенко // Сахар. — 2005. — № 4. — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Бугаенко, И. Ф.
  О температуре центрифугирования утфеля последней кристаллизации [Текст] / И. Ф. Бугаенко, А. И. Бугаенко, В. С. Воронин // Сахарная промышленность. — 1995. — № 5. — С. 10-11. — Библиогр. в конце ст.
• Бугаенко, И. Ф.
  Комплексометрическое определение солей кальция в мелассе после предварительного обесцвечивания ее активированным углем [Текст] / И. Ф. Бугаенко, М. А. Тимими // Сахарная промышленность. — 1964. — № 6. — С. 36-37. — Библиогр. в конце ст.
• Бугаенко, И. Ф.
  Влияние комплекса несахаров на содержание сахара в мелассе [Текст] / И. Ф. Бугаенко, В. И. Тужилкин, А. И. Бугаенко // Сахар. — 1999. — № 1. — С. 23-24. — Библиогр. в конце ст.
• Бугаенко, И. Ф.
  Центрифугирование утфеля III на центрифугах непрерывного действия и снижение потерь сахара в мелассе [Текст] / И. Ф. Бугаенко, О. В. Грачев // Сахар. — 2009. — № 1. — С.32-33.
• Бугаенко, И. Ф.
  Влияние комплекса несахаров мелассы на выбор температуры центрифугирования утфеля последнего продукта [Текст] / И. Ф. Бугаенко, О. С. Грачев // Сахар. — 2007. — № 7. — С.24-25.
• Бугаенко, И. Ф.
  Влияние коэффициентов m и b на чистоту мелассы [Текст] / И. Ф. Бугаенко, О. С. Грачев // Сахар. — 2008. — № 6. — С.52.
• Бугаенко, И. Ф.
  Меласса (свекловичная, тростниковая, сырцовая) [Текст] : Состав, методы анализа: Учеб. пособие / И. Ф. Бугаенко, С. В. Штерман. — М. : МГУПП, 2006. — 76 с. — ISBN 5-230-12828-3.
• Бутенко, Елена Николаевна
  Совершенствование технологии кормовых дрожжей для переработки мелассной барды с повышенной концентрацией сухих веществ [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. Н. Бутенко ; КТИПП. — К., 1984. — 25 с.
• Бутило, Руслана
  Огляд ринку :прогнози та перспективи [Текст] / Р. Бутило // Цукор України. — 2016. — № 6-7 (126-127). — С. 6-17.
• Волкова, Р. Я.
  Бродильный участок Ленинградского завода лимонной кислоты [Текст] / Р. Я. Волкова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 11. — С. 26-27.
• Вороненко, А. А.
  Особливості синтезу полісахариду етаполану на суміші меляси і соняшникової олії [Текст] / А. А. Вороненко, М. О. Івахнюк, Т. П. Пирог // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 45-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вороненко, А. А.
  Синтез екзополісахариду етаполану на суміші меляси і відпрацьованї олії [Текст] / А. А. Вороненко, М. О. Івахнюк, Т. П. Пирог // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 49-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вороненко, А. А.
  Синтез екзополісахариду етаполану на суміші меляси та соняшникової олії залежно від способу підготовки меляси [Текст] / А. А. Вороненко, М. О. Івахнюк, Т. П. Пирог // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 42-48. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2   3    4    5    6    7