Гащук Олександра Ізидорівна, Гащук Александра Изидоровна
Документи:
- Проектування підприємств галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навч. / уклад. : Г. І. Гончаров, О. І. Гащук. — К. : НУХТ, 2016. — 68 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
- Проектування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 30 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Проектування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 70 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Санітарія в м'ясній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" всіх форм навч. / уклад. : О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Санітарія в м'ясній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Санітарія в м'ясній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Є. Москалюк, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 25 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Сировина для харчових продуктів. Модуль 2. Сировина для м'ясної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Сировина для харчових продуктів. Модуль 2. Сировина для м'ясної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторної роботи "Дослідження функціонально-технологічних показників м'яса" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 11 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Сировина для харчових продуктів. Модуль 2. Сировина для м'ясної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 18 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Сировина для харчових продуктів. Модуль 2. Сировина для м'ясної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 11 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технології м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, І. М. Страшинський, О. А. Чернюшок, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 56 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технології м'ясних і м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : І. М. Страшинський, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 25 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец.і 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 25 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 52 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 27 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 54 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсового проекту для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. І. Гащук, І. М. Страшинський, О. Є. Москалюк. — К. : НУХТ, 2015. — 43 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів; рекомендовано кафедрою.
- Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 40 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 40 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 20 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Innovative model of meat products with the USEof mushroom raw materials produced industrially [Текст] / O. Haschuk, L. Peshuk, O. Moskalyuk, O. Chernyushok // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 210.
- Investigation of nutrients properties of meat pastes using vegetative raw materials [Текст] / O. Moskaliuk, O. Haschuk, L. Peshuk et al. // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 1. — P. 46-53. — Bibliogr. : p. 53.
- Peshuk, Luydmila
Creation of functional meat products with the use of biomass of pleurotus ostreatus (jacq.) P. Kumm., cultivated by meal [Текст] / L. Peshuk, T. Кrupodorova, O. Haschuk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 214.
- Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Галенко, О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 76 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 2. Вхідний контроль сировини м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 30 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 2. Вхідний контроль сировини м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 30 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Загальні харчові технології. Змістовий модуль 4. Технології переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 39 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проєктування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 109 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 104 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Проєктування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія"" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 106 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Розробка технології реструктурованих шинкових виробів з використанням текстурованого квасолевого борошна [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2005. — 199 с.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Розробка технології реструктурованих шинкових виробів з використанням текстурованого квасолевого борошна [Текст] : автореф . дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. І. Гащук ; НУХТ. — К., 2005. — 21 с.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Сировина для харчових продуктів. Модуль 2. Сировина для м'ясної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 26 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Сировина для харчових продуктів. Модуль 2. Сировина для м'ясної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, О. І.
Текстуроване борошно зернобобових культур у м'ясних продуктах функціонального призначення [Текст] / О. І. Гащук // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 16.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 86 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 85 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Використання рослинної сировини у технології посічених напівфабрикатів [Текст] / О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, О. О. Осьмак, Ю. Ю. Меркулова // Харчова промисловість. — 2024. — Вип. 36. — С. 7-17.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Проектування м'ясопереробних підприємств. Технологічні розрахунки [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / О. І. Гащук, О. А. Топчій, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 115 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, О.
Амінокислотний склад комбінованих м'ясних виробів [Текст] / О. Гащук, І. Кишенько // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 4(296). — С. 19.
- Гащук, О. І.
Механічне оброблення м'яса в технології реструктурованих шинкових виробів з використанням текстурованого квасолевого борошна [Текст] / О. І. Гащук // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 59-61.
- Кишенько, І. І.
Інноваційні технології галузі [Текст] : методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт для студентів спеціальності 7.05170104, 8.05170104 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заочної форм навчання / І. І. Кишенько, О. І. Гащук. — К. : НУХТ, 2013. — 43 с.
- Кишенько, І.
Вплив тестурованого квасолевого борошна на структурно-механічні властивості м'ясних систем [Текст] / І. Кишенько, О. Гащук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 6(298). — С. 11.
- Кишенько, І.
Текстуроване квасолеве борошно [Текст] / І. Кишенько, О. Гащук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 11(303). — С. 18-19.
- Кишенько, І.
Властивості тестурованого квасолевого борошна [Текст] / І. Кишенько, М. Сербова, О. Гащук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 21-22.
- Можливості використання продуктів екструзії бобових культур у виробництві реструктурованих шинкових виробів [Текст] / І. І. Кишенько, Н. О. Гапченко, Ю. С. Шевченко, О. І. Гащук // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 75.
- Культивування Pleurotus ostreatus (Jacq.) Kumm. на рослинних відходах [Текст] / Т. А. Круподьорова, В. Ю. Барштейн, Л. В. Пещук та ін. // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 4. — С. 92-99. — Бібліогр. в кінці ст.
- Москалюк, О. Є.
Розроблення паштетів з використанням фітокомплексу злакових культур «Choice» [Текст] / О. Є. Москалюк, О. І. Гащук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 238-243. — Бібліогр. в кінці ст.
1
2
3
|
