• Класифікатори
• мік...

мікробіологічний контроль, микробиологический контроль

Підтеми:

• мікробіологічний контроль сировини, микробиологический контроль сырья

Документи:

• Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Олді-плюс, 2024. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-289-145-4.
• Ким, И. Н.
  Микробиологический контроль производства рыбных пресервов [Текст] / И. Н. Ким, Т. И. Ткаченко // Пищевая промышленность. — 2009. — № 7. — С.40-43.
• Киприанова, Е. А.
  Некоторые стороны витаминного обмена дизентерийных палочек и его изменения под влиянием антибиотиков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Е. А. Киприанова ; Институт микробиологии и вирусологии им. Д.К. Заболотного Академии наук Украинской ССР. — К., 1965. — 16 с.
• Колесникова, С. С.
  Безопасностть или качество [Текст] / С. С. Колесникова // Молочное дело. — 2007. — № 5 (54). — С. 40-42.
• Кошлакова, К. Г.
  Санитарный режим и микробиологический контроль маргаринового производства [Текст] / К. Г. Кошлакова. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 72 с.
• Кравчук, А. Ф.
  Дослідження безперервного контролю інфікованості сокостружкової суміші в дифузійних апаратах [Текст] / А. Ф. Кравчук // Цукор України. — 2015. — № 9 (117). — С. 16-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Красінько, Вікторія Олегівна
  Методи контролю біотехнологічних, фармацевтичних і харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія" ден. і заоч. форм навч. / В. О. Красінько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 252 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Красінько, В. О.
  Методи контролю біотехнологічних, фармацевтичних і харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / В. О. Красінько, В. М. Удимович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 357 с. — каф. біотехнології і мікробіології. — ISBN 378-966-404-6.
• Красночуб, А. В.
  Обеспечение микробиологической чистоты на пищевых предприятиях [Текст] / А. В. Красночуб // Пиво и напитки. — 2005. — № 1. — С. 68.
• Кузьминський, С. М.
  Проблемні питання мікробіологічного контролю харчових продуктів [Текст] / С. М. Кузьминський // Проблеми харчування. — 2006. — № 1 (10). — С. 36-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Потери сахара и микробиологическая зараженность транспортерно-моечной воды [Текст] / В. Н. Кухар, В. П. Пышняк, Л. И. Чернявская, Т. В. Зорг // Сахар. — 2004. — № 2. — С. 34-37.
• Логоткин, Иван Сергеевич
  Технология ацетоно-бутилового производства [Текст] / И. С. Логоткин. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 265 с.
• Лялин, Л. М.
  Производственный химико-биологический контроль пивоварения [Текст] / Л. М. Лялин. — Л. : НХТИ, 1928. — 200 с.
• Мельцер, Р. Е.
  Новые методы микробиологического контроля на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Р. Е. Мельцер // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №3 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Мельцер, Р. Е.
  Новые методы микробиологического контроля на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Р. Е. Мельцер // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №4. — С. 20-22.
• Могилянский, Н. К.
  Микробиологический контроль винодельческого производства [Текст] / Н. К. Могилянский. — М. : Пищепромиздат, 1944. — 95 с.
• Находкина, В. З.
  Микробиология и микробиологический контроль в свеклосахарном производстве [Текст] / В. З. Находкина. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 94 с.
• Микробиологический контроль производства сухого картофельного пюре и замороженных картофелепродуктов [Текст] : Обзор / И. Я. Овруцкая, А. Я. Погодаева, Н. П. Нефедова, М. М. Седова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 19 с.
• Микробиология и микробиологический контроль производства сухих картофельных и овощных продуктов [Текст] / И. Я. Овруцкая, А. Я. Погодаева, В. Е. Новицкая, В. С. Скрипниченко. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 88 с.
• Олійник, Світлана Іванівна
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 9. Вхідний контроль сировини для виробництва продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форми навч. / С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 73 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Осьмак, Тетяна Григорівна
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 1. Вхідний контроль молочної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / Т. Г. Осьмак, У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 47 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Осьмак, Тетяна Григорівна
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 1. Вхідний контроль молочної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Т. Г. Осьмак, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 41 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Панкратов, В. М.
  Микробиологический контроль на Киевском мясокомбинате [Текст] / В. М. Панкратов. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1968. — 19 с.
• Микробиологический контроль производства плавленых сыров [Текст] / Г. Д. Парфильев, Н. П. Захарова, В. Ф. Роздова, О. А. Шатрова // Молочное дело. — 2006. — № 12 (49). — С.67.
• Патика, М. В.
  Симбіонтні мікробні угруповання комах: функціонування та ініціація потенціалу ентомопатогенної дії на прикладі Bacillus thuringiensis [Текст] / М. В. Патика, Т. І. Патика // Мікробіологічний журнал. — 2020. — Т.82, № 1, січ.-лют. — С. 62-73. — Бібліогр. в кінці ст.
• Применение метода люминесцирующих антител при микробиологическом контроле в консервном производстве [Текст] : Обзор / И. П. Персианова, С. А. Мордвинова, М. В. Белоусова, Ф. Т. Макарчук ; М-во пищ.пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 21 с.
• Перфильев, Г. Д.
  Интегральный микробиологический контроль сыродельного производства [Текст] / Г. Д. Перфильев, М. Б. Захарова // Сыроделие. — 1999. — № 3. — С. 26-29.
• Перфильев, Г. Д.
  Интегральный микробиологический контроль в сыроделии [Текст] / Г. Д. Перфильев, Г. М. Свириденко // Молочное дело. — 2006. — № 12 (49). — С.14-17.
• Пилипенко, Л. Н.
  Эффективность применения вторичных ресурсов при производстве микробиологических питательных сред для контроля пищевых продуктов [Текст] / Л. Н. Пилипенко, В. Ю. Долгова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.233-237.
• Плевако, Е. А.
  Микробиологический и химико-технологический контроль дрожжевого производства [Текст] / Е. А. Плевако, О. А. Бабушинская. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 272 с.
• Плевако, Е. А.
  Микробиологический и химико-технологический контроль дрожжевого производства [Текст] / Е. А. Плевако, О. А. Бакушинская. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 144 с.
• Приймак, В. М.
  Результаты микробиологического контроля сиропа при хранении [Текст] / В. М. Приймак, В. К. Мишина, А. И. Донец // Сахарная промышленность. — 1970. — № 8. — С. 25-27.
• Прохорович, Л. Е.
  Научное обоснование нецелесообразности термостатной выдержки консервов [Текст] / Л. Е. Прохорович ; Науч.-техн. о-во пищ.пром-сти. Молдав. респ. правл. — Кишинев : Картя молдовеняскэ, 1962. — 34 с.
• Равич-Щербо, Ю. А.
  Практическое руководство по микробиологии производства рыбных консервов и пресервов [Текст] : Практ. пособие / Ю. А. Равич-Щербо, С. И. Иванова. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 86 с.
• Рижкова, Т. М.
  Підвищення ефективності мікробіологічного контролю за якістю молока і молочних продуктів за допомогою пластин [Текст] / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2008. — № 4 (47). — С. 46-47.
• Рогачева, А. И.
  Микробиологический контроль в консервном произодстве [Текст] / А. И. Рогачева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 7. — С. 23-25.
• Рогачева, А. И.
  Микробиологический контроль на рыбоконсервных заводах [Текст] / А. И. Рогачева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 5. — С. 40-41.
• Рогачева, А. И.
  Микробилогический контроль консервного производства [Текст] / А. И. Рогачева. — М. : Пищепромиздат, 1953. — 94 с.
• Использование бактериальных культур для улучшения технологии соленых мясных продуктов [Текст] / Б. А. Рскелдиев, В. А. Буцик, Н. Н. Гаврилова, И. А. Ратникова // Мясное дело. — 2006. — № 1. — С. 46-47. — 4 пункти.
• Рыкова, Л. И.
  Основы микробиологического контроля консервного производства [Текст] : Учеб. пособие / Л. И. Рыкова, М. И. Черняева. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 404 с.
• Самсонкина, З. И.
  Входной микробиологический контроль [Текст] / З. И. Самсонкина // Молочная промышленность. — 2008. — № 2. — С. 15-16.
• Саришвили, Наскид Григорьевич
  Микробиологические основы технологии шампанизации вина [Текст] / Н. Г. Саришвили, Б. Б. Рейтблат. — Москва : Пищ. пром-сть, 2000. — 364 с. — ISBN 5-89703-025-1.
• Свириденко, Г. М.
  Микробиологический контроль молочного сырья [Текст] / Г. М. Свириденко // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 12-14.
• Средства микробиологического контроля для предприятий молочной промышленности [Текст] / Г. М. Свириденко, Ю. Я. Свириденко, Д. В. Абрамов, М. Б. Захарова // Молочное дело. — 2013. — № 10 (122). — С. 18-19. — (Продолжение, начало в №8-9, 2013).
• Средства микробиологического контроля для предприятий молочной промышленности [Текст] / Г. М. Свириденко, Ю. Я. Свириденко, Д. В. Абрамов, М. Б. Захарова // Молочное дело. — 2013. — № 8-9 (120-121). — С. 23-24.
• Свириденко, Г. М.
  Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля [Текст] / Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2008. — № 3. — с. 41-42.
• Свириденко, Ю. Я.
  Сухие питательные среды нового поколения [Текст] / Ю. Я. Свириденко, Г. Д. Перфильев, Г. М. Свириденко // Молочная промышленность. — 2001. — № 10. — С. 27-29.
• Микробиологический контроль продуктов детского питания [Текст] / С. В. Симоненко, Г. П. Шаманова, В. В. Кузнецов, Т. А. Антипова // Молочная промышленность. — 2010. — № 5. — С. 15-16.
• Слободкін, В. І.
  Методи контролю якості санітарної обробки [Текст] / В. І. Слободкін // Молочное дело. — 2008. — № 7 (78). — С.34-35.
• Соколов, Дмитрий Михайлович
  Микробиологический контроль с использованием петрифильтров [Текст] / Д. М. Соколов, М. С. Соколов // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 53-54. — Библиогр.: с. 54.

1    2   3