• Класифікатори
• зберігання, хранение, Storage, Storability

зберігання плодів, хранение плодов

Документи:

• Ковальская, Л. П.
  Действие ионизирующих излучений на устойчивость плодов к фитопатогенным микроорганизмам в период хранения [Текст] : Обзор / Л. П. Ковальская, И. П. Петраш, Н. С. Шишкина. — М. : Пищепром, 1972. — 32 с.
• Колобов, Станислав Викторович
  Товароведение и экспертиза плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие / С. В. Колобов, О. В. Памбухчиянц. — Москва : Дашков и К, 2012. — 400 с. — ISBN 978-5-394-01728-5.
• Упаковочный материал для хранения фруктов и винограда [Текст] / Л. А. Коптюк, В. Н. Кваско, Н. З. Погосская, Рыбальченко // Упаковка. — 2006. — № 4 (53 ). — С.14-15.
• Корниенко, А. В.
  Уборка маточных корнеплодов [Текст] / А. В. Корниенко, И. И. Бартенев, И. И. Амелин // Сахарная свекла. — 2001. — № 7. — С. 23-24.
• Коробкина, З. В.
  Прогрессивные методы хранения плодов и овощей [Текст] / З. В. Коробкина. — К. : Урожай, 1989. — 168 с. — ISBN 5-337-00404-2.
• Корхов, Я. Г.
  Роль вентиляции при перевозке и хранении плодов и овощей [Текст] / Я. Г. Корхов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 7. — С. 20-22.
• Космачова, М. Ф.
  Сорбіновокислий натрій як консервант [Текст] / М. Ф. Космачова, М. І. Чернявська, В. Я. Дидоренко // Харчова промисловість. — 1961. — № 3. — С. 77-79.
• Кудряшева, А. А.
  Микробиологические основы сохранения плодов и овощей [Текст] / А. А. Кудряшева. — М. : Агропромиздат, 1986. — 190 с.
• Листопад, Анатолий Яковлевич
  Исследование условий сохранности цитрусовых плодов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 / А. Я. Листопад ; Одесск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — 1972. — 24 с.
• Лукс, Ю. А.
  Использование плодов айвы японской низкой в кондитерской промыщленности [Текст] / Ю. А. Лукс, А. Н. Самбурская, М. С. Архангельская // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1961. — №3. — С. 36-39. — Библиогр. : с. 39.
• Лысенко, Н. В.
  Новые способы хранения картофеля, овощей и плодов [Текст] / Н. В. Лысенко, М. А. Григорович, Ю. Н. Шевченко. — К. : Урожай, 1988. — 136 с. — ISBN 5-337-00046-2.
• Магдаченко, Ф. А.
  Принудительное вентилирование кагатов маточной свеклы [Текст] / Ф. А. Магдаченко // Сахарная промышленность. — 1958. — № 6. — С. 59-60.
• Маджид, Башир Аль-Асвад
  Исследование биохимических процессов при созревании айвы Кубани и технологии ее переработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Б. А. Маджид ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1967. — 26 с.
• Малежик, І. Ф.
  Технологія зберігання плодів і овочів [Текст] : метод. вказівки до викон. лабор. робіт для студ. спец.6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів" напряму 0917 "Харчова технологія і інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. Ф. Малежик, Н. А. Жестерева, М. М. Жеплінська. — К. : НУХТ, 2004. — 29 с. — каф. технології консервування.
• Марх, А. Т.
  Исследование химических и биохимических изменений плодов и овощей при консервировании и хранении [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / А. Т. Марх ; Одесск. технол. ин-т пищ. и холод. пром-ти. — Одесса, 1953. — 32с.
• Матко, Світлана Василівна
  Технологія зберігання сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 65 с. — каф. технології консервування.
• Мелехова, Л. В.
  Распределение давления в мягких контейнерах для хранения плодоовощной продукции [Текст] / Л. В. Мелехова, Л. А. Текутьева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 10. — С. 54-55. — Библиогр. в конце ст.
• Мельник, А. В.
  Подсчеты по осени [Текст] : [31-й Международный научно-практический семинар "Высокоинтенсивные технологии - в садоводство", 29 нояб. 2013 г., Умань] / А. В. Мельник // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 11-12 (28-29). — С. 100-101.
• Механизация процессов хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Справочник / В. В. Момота, В. В. Балабанов, О. В. Сорокин, В. А. Строков ; Под ред. В.В. Момота. — М. : Агропромиздат, 1988. — 271 с. — ISBN 5-10-000105-4.
• Наместников, А. Ф.
  Хранение и переработка овощей, плодов и ягод [Текст] : Учеб. / А. Ф. Наместников. — 3-е изд. испр. и доп. — М. : Высш. шк., 1976. — 320 с.
• Окснер, Е.
  Тривале зберігання фруктів та овочів [Текст] / Е. Окснер // Холод. — 2007. — № 2. — С.40-42.
• Осокіна, Н. М.
  Зміни хімічного складу в плодах вишні з післязбиральною обробкою речовинами антимікробної дії за довготривалого збегігання [Текст] / Н. М. Осокіна, О. В. Василишина // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 70, Ч. 1 : Агрономія. — С.83-90.
• Поморцева, Т. И.
  Технология хранения и переработки плодоовощной продукции [Текст] : Учеб. / Т. И. Поморцева ; Ин-т развития проф. образования. — М. : ИРПО; ПрофОбрИздат, 2001. — 136 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-8222-0165-2.
• Потапов, С. Г.
  Математична модель дихання яблук з урахуванням динаміки концентрації етилену [Текст] / С. Г. Потапов, М. М. Масліков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 194-198. — Бібліогр. в кінці ст.
• Потапов, С. Г.
  Лабораторна установка безперервного контролю та реєстрації параметрів газового охолодного середовища [Текст] / С. Г. Потапов, М. М. Масліков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 78-80.
• Потапов, С. Г.
  Математичне моделювання процесу дихання продуктів рослинного походження [Текст] / С. Г. Потапов, М. М. Масліков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 81-83.
• Прудников, А. И.
  Опыт принудительного вентилирования и искусственного орошения кагатов [Текст] / А. И. Прудников, Н. М. Игнатов // Сахарная промышленность. — 1967. — № 6. — С. 44-46.
• Сабуров, Н. В.
  Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов [Текст] / Н. В. Сабуров, М. В. Антонов. — М. : Сельхозгиз, 1953. — 303 с.
• Салавор, Оксана Мирославівна
  Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. М. Салавор, О. В. Ничик, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 169 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Скорикова, Ю. Г.
  Хранение овощей и плодов до переработки [Текст] / Ю. Г. Скорикова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 200 с.
• Скрипников, Ю. Г.
  Прогрессивная технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Ю. Г. Скрипников. — М. : Агропромиздат, 1989. — 159 с.
• Сперанский, В. Г.
  Хранение плодов [Текст] : Монография / В. Г. Сперанский. — М. : Госторгиздат, 1952. — 147 с.
• Сыроедов, В. И.
  Создание и регулирование РГС в плодохранилищах [Текст] / В. И. Сыроедов, Н. П. Дубодел, Н. Т. Тихомирова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 60-62.
• Как снизить затраты в семеноводстве [Текст] / Н. А. Усанов, Н. М. Удовиченко, И. И. Бартенев, З. И. Черепухин // Сахарная свекла. — 2000. — № 11. — С. 19.
• Филимонова, Е. Ю.
  Плоды и ягоды Сибири для переработки [Текст] / Е. Ю. Филимонова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 43.
• Хмельнюк, М. Г.
  Проектування холодильників для зберігання плодоовочевої продукції [Текст] : підручник / М. Г. Хмельнюк, В. П. Кочетов, А. В. Форсюк ; під заг. ред. М. Г. Хмельнюк ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Херсон : Грінь Д. С., 2015. — 162 с.
• Плодоовочесховища : проектування, оптимізація, розрахунки [Текст] : підручник / М. Г. Хмельнюк, В. П. Кочетов, А. В. Форсюк, Н. В. Жихарєва ; Одес. нац. акад. харч. технол., Нац. ун-т харч. технол. — Одеса : Бондаренко М. О., 2018. — 228 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-617-7613-21-2.
• Естественная устойчивость корнеплодов к поражению микрофлорой [Текст] / Л. И. Чернявская, Ю. А. Зотова, В. В. Косарев, А. А. Лазаренко // Сахар. — 2003. — № 5. — С. 37-39. — Библиогр. в конце ст.
• Шаззо, Р. И.
  Продление сроков хранения плодов и овощей юга России [Текст] / Р. И. Шаззо, Л. А. Яковлева // Пищевая промышленность. — 2004. — № 9. — С. 20-21.
• Широков, Евгений Петрович
  Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1978. — 311 с. — (Учеб. и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
• Широков, Евгений Петрович
  Хранение и переработка плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков, Ю. В. Волосов. — М. : Колос, 1972. — 335 с. — (Учеб. и учеб. пособия для сред. с.-х. учеб. заведений).
• Шишкина, Наталия Сергеевна
  Хранение плодов и овощей в зонах производства [Текст] / Н. С. Шишкина. — М. : Агропромиздат, 1991. — 126 с. — ISBN 5-10-000628-5.
• Обработка плодов хурмы для ускорения процессов созревания [Текст] / Н. С. Шишкина, М. Л. Лежнева, О. В. Карастоянова, Н. М. Тагиев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С.22-23.
• Янюк, В. Я.
  Холодильные камеры для хранения фруктов и овощей в регулируемой газовой среде [Текст] / В. Я. Янюк, В. И. Бондарев. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 128 с.

1    2