суміші, смеси
Підтеми:
Документи:
- Глущенко, Наталья
Бетасал NA для сыровяленых деликатесов [Текст] / Н. Глущенко // Мясной бизнес. — 2014. — № 7 (135). — С. 12.
- Гольмайярд, Е. Ж.
Практична хемія [Текст] / Е. Ж. Гольмайярд. — Харків-Київ : Техвидав, 1931. — 152 с. — Без титульної сторінки.
- Удосконалення агрегатного устаткування та компоновка транспортно-функціональних комплексів [Текст] / Л. Г. Гросул, О. І. Гапонюк, Г. А. Мосієнко, Г. А. Гончарук // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 3 (43). — С. 48-50.
- Гросул, Л. Г.
Дослідження процесу сепарування важкорозділюваних сумішей продуктів лущення зерна [Текст] / Л. Г. Гросул, О. І. Гапонюк, Г. А. Мосієнко // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 2. — С.46-50.
- Определение энергосиловых параметров процесса соэкструзии трубчатых профилей из резиновых смесей [Текст] / И. С. Гуданов, П. П. Юрыгин, Г. М. Гончаров, А. А. Ломов // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 5. — С. 116-118. — Библиогр. в конце ст.
- Егоров, Б. В.
Математические основы оценки стабильности технологических процессов производства премиксов и комбикормов [Текст] / Б. В. Егоров, А. В. Макаринская, И. С. Кац // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 2. — С. 35-39.
- Егоров, Б. В.
Оценка однородности комбинированных смесей [Текст] / Б. В. Егоров, А. В. Махаринская, И. С. Кац // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — C. 41-44.
- Ермачков, Д.
Нам не все равно, что вы едите [Текст] / Д. Ермачков // Хлебопродукты. — 2009. — № 8. — С. 40-41.
- Євтушенко, О. О.
Новий спосіб виробництва попередніх сумішей мікроелементів [Текст] / О. О. Євтушенко, О. І. Шаповаленко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 118.
- Євтушенко, О. О.
Дослідження фізико-технологічних показників екструдованих кормів з використанням гарбуза [Текст] / О. О. Євтушенко, А. В. Шаран, М. І. Кожевнікова // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 75-79. — Бібліогр. в кінці ст.
- Єрем, Т. В.
Характеристика вмісту деяких важких металів у продуктах харчування, що становлять раціон мешканців Закарпатської області [Текст] / Т. В. Єрем // Довкілля та здоров'я. — 2015. — № 4 (75). — С. 23-25. — Бібліогр. в кінці ст.
- Жигунов, Д.
Багатокомпонентні борошняні суміші формують за оптимальною рецептурою [Текст] / Д. Жигунов, О. Крошко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 1 (26). — С.24.29.
- Жигунов, Д. А.
Производство композиционных мучных смесей повышенной пищевой ценности [Текст] / Д. А. Жигунов, О. С. Крошко // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №9(87). — С.32-34.
- Жирнова, Е.
Технологии многокомпонентных смесей с повышенным содержанием белка [Текст] / Е. Жирнова, Е. Мельников // Хлебопродукты. — 2010. — № 12. — С. 56-57.
- Жук, В. О.
Переваги використання білково-жирових емульсій у технології реструктурованих шинкових виробів [Текст] / В. О. Жук, І. І. Шевченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 231-237. — Бібліогр. в кінці ст.
- Особливості використання білкових препаратів у складі реструктурованих шинкових виробів [Текст] / В. О. Жук, І. І. Шевченко, О. А. Топчій, Ю. П. Крижова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 197-204. — Бібліогр. в кінці ст.
- Заморська, Ірина Леонідівна
Теоретичне обґрунтування і розроблення технологій зберігання та консервування ягід суниці садової [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / І. Л. Заморська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD-R.
- Заморська, Ірина Леонідівна
Теоретичне обґрунтування і розроблення технологій зберігання та консервування ягід суниці садової [Текст] : дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.13 / І. Л. Заморська ; Уманський нац. ун-т садівництва, Нац. ун-т харч. технол. — Умань, 2018. — 553 с.
- Заморська, Ірина Леонідівна
Теоретичне обґрунтування і розроблення технологій зберігання та консервування ягід суниці садової [Текст] : автореф. дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / І. Л. Заморська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 41 с.
- Захарова, А. С.
Механоактивация в технологии хлеба со смесью круп [Текст] / А. С. Захарова, Л. А. Козубаева, И. С. Cеменченко // Хлебопродукты. — 2016. — № 2. — С. 50-51. — Библиогр. в конце ст.
- Соли тяжелых металлов и мышьяк в плавленых сырах [Текст] / Н. П. Захарова, Л. И. Тетерева, А. Н. Толкачев, В. Г. Долгощинова // Молочная промышленность. — 1997. — № 4. — С. 27-28.
- Зимняков, В. М.
Сравнительная характеристика функциональных смесей для производства мясопродуктов [Текст] / В. М. Зимняков, Н. В. Брендин // Пищевая промышленность. — 2007. — № 6. — С. 62.
- Зобкова, З. С.
О консистенции кисломолочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова // Молочная промышленность. — 2002. — № 11. — С. 27-29.
- Загальна та неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161, 162 освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Іщенко, О. І. Кроніковський, О. П. Перепелиця та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 181 с. — каф. харчової хімії.
- Загальна та неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Іщенко, Х. В. Чебаненко, О. І. Кроніковський, Н. П. Квітковська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 209 с. — каф. харчової хімії.
- Хімія в харчових технологіях. Модуль 1. Загальна та неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здоб. освіти / В. М. Іщенко, Х. В. Чебаненко, О. І. Кроніковський, Н. П. Квітковська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 100 с. — каф. харчової хімії.
- Хімія в харчових технологіях. Модуль 1. Загальна та неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Іщенко, Х. В. Чебаненко, О. І. Кроніковський та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 115 с. — каф. харчової хімії.
- Каштанова, А.
Делікатеси стануть доступнішими [Текст] / А. Каштанова // М'ясна індустрія. — 2020. — № 6 (255). — С. 13.
- Каштанова, А.
Делікатеси стануть доступнішими [Текст] / А. Каштанова // М'ясна індустрія. — 2020. — № 1 (251). — С. 21.
- Кисиль, Н.Н.. Тер-Саркисян Э.М.
Аминокислотные смеси из белков творожной сыворотки [Текст] / Н.Н.. Тер-Саркисян Э.М. Кисиль // Молочная промышленность. — 2006. — № 12. — С.48-49.
- Козленко, Татьяна
Решение для деликатесов с гарантированным выходом 160-170% [Текст] / Т. Козленко // Мясной бизнес. — 2015. — № 1 (140). — С. 20.
- Кокшаров, С. А.
О применении метода динамического светового рассеяния для оценки размера наночастиц в бикомпонентном гидрозоле [Текст] / С. А. Кокшаров // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 1. — С. 33-36. — Библиогр. в конце ст.
- Колесникова, С. С.
Нормализация смеси для плавленого сыра [Текст] / С. С. Колесникова // Молочное дело. — 2007. — № 1 (50). — С. 12-15.
- Коротаєва, Є. О.
Характеристика структурно-механічних властивостей розчинів альгінатів і рослинних сумішей для стабілізації сумісних потоків [Текст] / Є. О. Коротаєва, П. П. Пивоваров, О. П. Неклеса. — С. 84-89. — Бібліогр. : с. 89.
- Моделирование нестабильного состояния системы жидкость-жидкость многокомпонентных спиртовых смесей [Текст] / Т. Г. Короткова, О. В. Мариненко, С. К. Чич и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.65-67.
- Костенко, Є. Є.
Аналіз сумішей для дитячого харчування на вміст токсичних речовин [Текст] / Є. Є. Костенко, В. М. Ковбаса, О. В. Ромашко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 90.
- Влияние молекулярной массы олигоэфирного блока и соотношения компонентов на процесс формирования полу-впс полиуретан/полиметилметакрилат [Текст] / Л. Ф. Косянчук, Т. Д. Игнатова, О. И. Антоненко и др. // Украинский химический журнал. — 2014. — т. 80, № 11-12. — С. 42-51. — Библиогр. : с. 51.
- Кравченко, В. А.
Теплообмен при кипении смесей [Текст] / В. А. Кравченко, Д. М. Костанчук. — К. : Наук. думка, 1990. — 122 с. — ISBN 5-12-001434.
- Кравченко, М. Б.
Экспериментальное исследование холодильной установки, работающей на неазеотропной смеси холодильных агентов [Текст] / М. Б. Кравченко // Холодильна техніка та технологія. — 2016. — Т. 52, № 2. — С. 4-11. — Библиогр. в конце ст.
- Красуля, Н. Г.
Напитки из пахты [Текст] / Н. Г. Красуля, В. М. Силин // Молочная промышленность. — 1996. — № 4. — С. 13.
- Кретинина, Л. В.
Консервированные смеси для лечебного питания [Текст] / Л. В. Кретинина, Н. А. Иванини, А. А. Подшивалкина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 3. — С. 79.
- Кривцун, Л. В.
Выделение соковой воды [Текст] / Л. В. Кривцун // Сахарная промышленность. — 1986. — № 10. — С. 49-52. — Библиогр. : с. 52.
- Крыжова, Ю. П.
Технология ветчин запеченых с функционально-комплексными смесями [Текст] / Ю. П. Крыжова, А. И. Манченко // Мясной бизнес. — 2013. — № 7(124). — С. 84-87. — Библиогр. в конце ст.
- Крючков, Б. С.
Исследование процессов жидкостной экстракции многокомпонентных смесей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Б. С. Крючков ; Б. С.Крючков; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1964. — 14 с.
- Кулінченко, В. Р.
Розрахунок гідроструминних насосів для гідротранспортування 2. Характеристики струминних насосів для гідротранспортування [Текст] / В. Р. Кулінченко, О. М. Деменюк, О. П. Ломейко // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 149-154. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кулінченко, В. Р.
Розрахунок гідроструминних насосів для гідротранспортування 1. Основи напірного транспортування [Текст] / В. Р. Кулінченко, О. М. Деменюк, О. П. Ломейко // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 77-81. — Бібліогр.: с. 81.
- Кулінченко, В. Р.
Розрахунок гідроструминних насосів для гідротранспортування 1. Основи транспортування гідросуміші трубами [Текст] / В. Р. Кулінченко, О. М. Деменюк, О. П. Ломейко // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 81-84. — Бібліогр.: с. 84.
- Лаврик, Д.
Форест: ваше завдання - наше рішення [Текст] / Д. Лаврик // М'ясна індустрія. — 2019. — № 3-4, лют.-бер. — С. 14.
- Ладодо, К. С.
Специализированные продукты на молочной основе [Текст] / К. С. Ладодо, О. К. Нетребенко // Молочная промышленность. — 1997. — № 5. — С. 9-10.
- Лаженцева, Л. Ю.
Оценка антисептических свойств пряно-масляных смесей [Текст] / Л. Ю. Лаженцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 98-101. — Библиогр. в конце ст.
1
2
3
4
|
