Мукоїд Роман Миколайович, Мукоид Роман Николаевич, Mukoid R.
Документи:
- Амінокислотний склад солодів злакових культур [Текст] / Р. М. Мукоїд, Н. О. Ємельянова, С. І. Потапенко, О. В. Чумакова // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 2. — С. 10-11.
- Амінокислотний склад білків зерна різних сортотипів вівса [Текст] / Р. М. Мукоїд, Н. О. Ємельянова, А. І. Українець, І. М. Свидинюк // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 14-16.
- Порівняльна характеристика сортів рису для виробництва ферментованих напоїв [Текст] / Ф. Д. Нгуен, Р. М. Мукоїд, Л. В. Прибильський, С. І. Олійник // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 5 (193). — С. 35-37. — Бібліогр. в кінці ст.
- Універсальний апарат для виробництва солоду [Текст] / І. Неретін, І. Пехтєрєв, Н. Ємельянова та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 18-19.
- Пророщені зерна злакових культур [Текст] / С. Потапенко, Н. Ємельянова, А. Українець та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 7(323). — С. 19-21.
- Саченко, Т. В.
Дослідження зміни мікрофлори вівса нових сортів у процесі солодопророщення [Текст] / Т. В. Саченко, Н. М. Грегірчак, Р. Мукоїд // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 3(141). — С. 54-57. — Бібліогр.: с. 57.
- Інноваційні промислові та крафтові технології HoReCa [Текст] : навч. посібник / О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. В. Грек та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Дакор, 2024. — 372 с. — ISBN 978-617-8066-79-6.
- Про оптимальні режими замочування і пророщування вівса для хлібопекарської галузі [Текст] / А. Українець, Н. Ємельянова, С. Потапенко та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 9 (34). — С. 14-16.
- Змінення хімічного складу злаків як сировини для лікувально-оздоровчого харчування в процесі їх солодорощення [Текст] / А. І. Українець, Н. О. Ємельянова, С. І. Потапенко, Р. М. Мукоїд // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 73-75.
1
2
|
