тістомісильні машини, тестомесильные машины
Документи:
- Кравченко, Олександр Іванович
Інтенсифікація процесу та вдосконалення обладнання для замішування дріжджового тіста [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. І. Кравченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 181 с.
- Кравченко, Олександр Іванович
Інтенсифікація процесу та вдосконалення обладнання для замішування дріжджового тіста [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / О. І. Кравченко. — К., 2016. — 1 CD-R.
- Кравченко, Олександр Іванович
Інтенсифікація процесу та вдосконалення обладнання для замішування дріжджового тіста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. І. Кравченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 21 с.
- Куртин, В. Я.
Хлебзаводы в Англии [Текст] / В. Я. Куртин // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — №2. — С. 42-47.
- Лебедева, Лариса Николаевна
Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности [Текст] : учеб. пособие / Л. Н. Лебедева, С. Д. Дудко, В. И. Оболкина. — К. : Инкос, 2010. — 312 с. — ISBN 978-966-8347-78-8.
- Ленен, Ханс-Дитер
Система Codos: непрерывное приготовление высококачественного теста [Текст] / Х. Ленен // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.38-40.
- Лисовенко, Алексей Тимофеевич
Технологическое оборудование хлебзаводов и пути его совершенствования [Текст] / А. Т. Лисовенко. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 208 с.
- Лісовенко, О. Т.
Тістомісильна машина періодичної дії [Текст] / О. Т. Лісовенко, Ю. Ю. Доломакін // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 4 (37). — С. 30. — Бібліогр.: с. 30.
- Лісовенко, О. Т.
Фізико-механічні властивості тіста-хліба в умовах одноосного розтягування [Текст] / О. Т. Лісовенко, І. Я. Стадник // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 436-439. — Бібліогр.: с. 439.
- Любков, М. Д.
Автоматический мерник [Текст] / М. Д. Любков // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — №4. — С. 3-5.
- Розрахунки обладнання підприємств переробної і харчової промисловості [Текст] : Навч. посіб. / В. Г. Мирончук, Л. О. Орлов, А. І. Українець та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Вінниця : Нова книга, 2004. — 288 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7890-70-8.
- Несмеянов, Н. Н.
Что должен знать кондитер [Текст] / Н. Н. Несмеянов. — Л.-М. : Госторгиздат, 1936. — 72 с.
- Поздняков, В. Г.
Оборудование для приготовления теста [Текст] / В. Г. Поздняков // Хлебопродукты. — 2005. — № 12. — С. 27.
- Пономаренко, О.
Тісто для круасанів на устакуванні компанії "Топос" [Текст] / О. Пономаренко // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 1 (251). — С. 16.
- Пономаренко, О.
Устаткування для підготовки тіста від "TOPOS" [Текст] / О. Пономаренко // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 7-8 (248) : лип.-серп. — С. 28-29.
- Рензяев, О. П.
Современные конструкции тестомесильных машин непрерывного действия [Текст] / О. П. Рензяев, В. М. Хромеенков // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 7 (131). — С. 30-31.
- Технологічне обладнання хлібопекарської і макаронної галузі [Текст] : навч. посібник / К. О. Самойчук, В. О. Олексієнко, Н. О. Паляничка, В. Ф. Ялпачик. — Київ : ПрофКнига, 2021. — 372 с. — ISBN 978-617-7762-08-8.
- Скорикова, А. И.
Зависимость структурно-механических свойст теста от параметров месильной машины ротационного типа и продолжительности замеса [Текст] / А. И. Скорикова, И. М. Ройтер // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 9. — С. 55-58. — Библиогр. : с. 58.
- Скорикова, Анна Ивановна
Исследование технологии приготовления пшеничного теста в скоростной месильной машине ротационного типа [Текст] / А. И. Скорикова, И. М. Ройтер. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1968. — 51 с.
- Слаби, М.
TOPOS: перший тістомісильний комплекс поїде в США [Текст] / М. Слаби // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 3 (253). — С. 26.
- Слаби, М.
Горизонтальні тістомісильні машини TOPOS [Текст] / М. Слаби // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 4 (254). — C. 26.
- Слаби, М.
Горизонтальні тістомісильні машини TOPOS [Текст] / М. Слаби // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2020. — № 8 (81), окт. — С. 42-43.
- Слаби, М.
Горизонтальні тістомісилки від фірми "Топос" [Текст] / М. Слаби // Пекарня та кондитерська. — 2018. — № 1-2, січ.-лют. — С. 11.
- Слаби, М.
Нове використання тістомісильників TOPOS [Текст] / М. Слаби // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 1-2. — C. 20.
- Слаби, М.
Підготовка тіста від TOPOS [Текст] / М. Слаби // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 6 (256). — С. 26-27.
- Слаби, М.
Устаткування для замішування тіста від "Topos" [Текст] / М. Слаби // Пекарня та кондитерська. — 2018. — № 8, лип.-серп. — С. 20-21.
- Слаби, Мілан
ТОПОС: устаткування для підготування тіста [Текст] / М. Слаби // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 7, вер.-жовт. — С. 10-11.
- Слаби, Мілан
ТОПОС: устаткування для підготування тіста [Текст] / М. Слаби // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 1-2. — С. 12-13.
- Слабі, М.
Автоматичні лінії "TOPOS" [Текст] / М. Слабі // Пекарня та кондитерська. — 2018. — № 3-4, бер.-квіт. — С. 17.
- Стадник, І.
Теоретичні передумови застосування основних методів інтенсифікації для процесу безлопатевого замішування тіста [Текст] / І. Стадник // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 10-12. — Бібліогр.: с. 12.
- Стадник, І. Я.
Визначення коливальних процесів у тісті за період пластифікації [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 4(154). — С. 63-67. — Бібліогр.: с. 67.
- Стадник, І. Я.
Обгрунтування параметрів процесів, що відбуваються в робочих камерах тістоділильних машин [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 5(170). — С. 41-43. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стадник, І. Я.
Визначення течії тіста між робочим і живильним валиками тістомісильних машин [Текст] / І. Я. Стадник, І. Добротвор, В. П. Василів // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2014. — № 3 (54). — С. 30-33. — Бібліогр. : с. 33.
- Стадник, І. Я.
Обгрунтування побудови досконалості тістомісильних машин [Текст] / І. Я. Стадник, М. Коневич // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 2 (167). — С. 48-50. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стадник, І. Я.
Концептуальні підходи до оцінки процесу замішування тіста безлопатевим робочим органом [Текст] / І. Я. Стадник, М. І. Коневич // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 9(159). — С. 40-42. — Бібліогр.: с. 42.
- Стадник, І. Я.
Перспективні рішення при створенні безлопатевих тістомісильних машин [Текст] / І. Я. Стадник, М. П. Коневич, В. П. Василів // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2014. — № 3 (54). — С. 25-27. — Бібліогр. : с. 27.
- Стадник, І.
Основні напрямки конструктивних і технологічних рішень по створенню безлопатевих тістомісильних машин [Текст] / І. Стадник, М. Коневич // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 4 (101). — С. 3-5.
- Тилмани, Ж.
Тестомесильные аппараты становятся более энергоэффективными [Текст] / Ж. Тилмани // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 12 (112). — С.24-25.
- Тульский, Н. В.
Машины и агрегаты для приготовления теста [Текст] / Н. В. Тульский, В. П. Руденко. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 177 с. — (Эксплуатация и наладка оборуд.).
- Уитейкер, Шон
Регулирование температуры теста на выходе из тестомесильной машины [Текст] / Ш. Уитейкер // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 8 (132). — С. 34-37.
- Хромеенков, В. М.
Современные конструкции тестомесильных машин периодического действия [Текст] / В. М. Хромеенков // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 10. — С. 40-42.
- Чепелюк, Олександр Миколайович
Інноваційне обладнання харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових виробництв" ден. і заоч. форм навч. / О. М. Чепелюк, В. І. Теличкун, С. О. Удодов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 438 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Шпак, Максим Сергійович
Моделювання замішування тіста та визначення раціональних параметрів робочих органів тістомісильних машин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. С. Шпак ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 1Cd.
1
2
|
