• Класифікатори
• мол...

молоко, Milk

Підтеми:

• молоко буйвола, молоко буйволицы
• молоко вапняне, молоко известковое
• молоко вівсяне, молоко овсяное
• молоко жіноче, молоко женское
• молоко з горіхів Кеш'ю
• молоко збиране, молоко снятое
• молоко знежирене, молоко обезжиренное
• молоко кіз, молоко коз
• молоко кобиляче, молоко кобылье
• молоко ослиці, молоко ослицы
• молоко пастеризоване, молоко пастеризованное
• молоко собаки
• молоко топлене, молоко топленое
• молоко фтороване, молоко фторированное

Документи:

• Фомина, Ольга Николаевна
  Молоко и молочные продукты [Текст] : энциклопедия международных стандартов / О. Н. Фомина. — Москва : Протектор, 2011. — 880 с. — ISBN 5-900631-15-Х.
• Фомичев, Ю. П.
  Повышение сыропригодности молока биотехническим методом [Текст] / Ю. П. Фомичев, Т. В. Кабанова // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 1. — С. 42-43.
• Фофанов, Ю. Ф.
  Исследование влияния механических колебаний на дисперсное состояние жировых шариков молока при сепарировании и гомогенизации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Ю. Ф. Фофанов ; Ю.Ф.Фофанов. — М., 1965. — 16с.
• Люминесцентный метод определения общей бактериальной обсемененности молока [Текст] / В. Г. Фрунджян, Н. Н. Угарова, О. А. Гераймович, И. А. Макеева // Молочная промышленность. — 2005. — № 11. — С. 30-31.
• В-каротин в стерилизованных мочосных продуктах [Текст] / С. А. Фурсова, В. В. Рисник, З. А. Бирюкова и др. // Молочная промышленность. — 1997. — № 8. — С. 10-11.
• Хаас, В.
  Инактивация вируса ящура в молоке [Текст] / В. Хаас // Молочная промышленность. — 2006. — № 10. — С. 28.
• Хамзин, Булат
  Через 10 лет роботы заменят доярок по всей России [Текст] / Б. Хамзин // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 84-86.
• Хамнаева, Н. И.
  Сенсорные показатели молока и молочной сыворотки, обработанных импульсным электронным пучком [Текст] / Н. И. Хамнаева, Э.К.. Ремнев Г.Е. Данжеева // Молочная промышленность. — 2006. — № 12. — С.61.
• Влияние УФ-излучения на микробиологию молока и свойства его компонентов [Текст] / В. Д. Харитонов, С. Е. Димитриева, Б. С. Гаврюшенко, Е. Ю. Агаркова // Молочная промышленность. — 2009. — № 12. — С. 31-32.
• Харитонов, В. Д.
  Система показателей качества и безопасности УФ-обработанного молока [Текст] / В. Д. Харитонов, А. В. Макеев // Молочная промышленность. — 2008. — № 4. — С. 75-76.
• Харью, М.
  Удаление лактозы из молока [Текст] / М. Харью // Молочная промышленность. — 2005. — № 4. — С. 52-54.
• Хлопянов, А. Г.
  Ставропольский край [Текст] / А. Г. Хлопянов // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 74-75.
• Хлыстун, О. В.
  Контрольные образцы молока [Текст] / О. В. Хлыстун // Молочная промышленность. — 2007. — № 6. — С. 28.
• Экспрессия рекомбинантных белков эукариот и получение их из молока трансгенных животных [Текст] / Ю. М. Ходарович, И. Л. Гольдман, Е. Р. Садчикова, П. Г. Георгиев // Биотехнология. — 2012. — № 6. — С. 8-22. — Библиогр. в конце ст.
• Холторп, К.
  Датская система оплаты поставляемого молока [Текст] / К. Холторп // Молочная промышленность. — 1996. — № 8. — С. 31-32.
• Хоменко, В. И.
  Гигиена получения и ветсанконтроль молока по государственному стандарту [Текст] / В. И. Хоменко. — 3-е изд., перераб. и доп. — К. : Урожай, 1990. — 400 с. — ISBN 5-337-00540-5.
• Сучасний стан питання якості та безпечності молока та молочних продуктів в Україні [Текст] / Л. М. Хомічак, Г. Д. Гуменюк, Л. В. Баль-Прилипко, Ю. В. Слива // Молочное дело. — 2010. — № 4 (85). — С. 8-14.
• Храмов, В.А.. Кайдулина А.А.
  Определение мочевины в молоке [Текст] / В.А.. Кайдулина А.А. Храмов // Молочная промышленность. — 2006. — № 11. — С.33.
• Храмцов, А. Г.
  Лактоомика-наука о молоке: модернизация наших представлений [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 46-48.
• Храмцов, А. Г.
  Научные основы химии и физики молока [Текст] / А. Г. Храмцов // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 3 (34). — С. 183.
• Сокровище найдено: что с ним делать? [Текст] / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, П. Г. Нестеренко и др. ; А. Г. Храмцов [и др.]. — С. 30-32.
• Необходимость бактериальной санации молока-сырья [Текст] / А. Г. Храмцов, С. А. Емельянов, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева // Молочная промышленность. — 2006. — № 4. — С. 58-61.
• Необходимость бактериальной санации молока-сырья [Текст] / А. Г. Храмцов, С. А. Емельянов, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева // Молочная промышленность. — 2006. — № 2. — С. 18-21.
• Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко, К. С. Петровский, Г. И. Богданова ; Под.ред. А.Г. Храмцова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 296 с.
• Храмцов, А. Г.
  Производство молочного сахара [Текст] : Учеб. / А. Г. Храмцов, А. Г. Рохмистров. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 126 с. — (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-001724-4.
• Храмцов, А. Г.
  Многокомпонентная пищевая добавка на основе молочного белково-углеводного сырья [Текст] / А. Г. Храмцов, В. В. Садовой, А. Е. Медведев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.46-48.
• Хромых, И.
  Современные методики определения антибиотиков в молоке [Текст] / И. Хромых // Молочная промышленность. — 2010. — № 3. — С.40.
• Цветков, В. Д.
  Комплексы по переработке молока [Текст] / В. Д. Цветков // Молочная промышленность. — 2004. — № 8. — С.61.
• Цыбульски, А.
  Загрязнение молока и молочных продуктов [Текст] / А. Цыбульски, С. Зяйка // Молочная промышленность. — 2005. — № 3. — С. 72-74.
• Цымин, Н. И.
  Генератор дисперсного потока для распыливания молока в сушильной установке [Текст] / Н. И. Цымин, А. М. Шалыгина, Б. Н. Баскарев // Молочная промышленность. — 1997. — № 8. — С. 31-32. — Библиогр. : с. 32.
• Цысь, В. И.
  Качественные показатели молока коров бурой швицкой породы и перспективы их улучшения [Текст] / В. И. Цысь, Е. Г. Соколова, Д. В. Леутина // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 16-17. — Бібліогр. в кінці ст.
• Цэнд-Аюуш, Ч.
  Особенности химического и аминокислотного состава молока монгольского скота [Текст] / Ч. Цэнд-Аюуш // Пищевая промышленность. — 2008. — № 3. — С.22-23.
• Цэнд-Аюуш, Ч.
  Показатели безопасности козьего и овечьего молока [Текст] / Ч. Цэнд-Аюуш, В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 41-42.
• Чагаровский, А. П.
  Влияние ферментативного гидролиза лактозы на сладость молока [Текст] / А. П. Чагаровский, А. С. Погосян // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.83.
• Чагаровський, Олександр Петрович
  Фальсифікація молока. Методи визначення. Практичні рекомендації [Текст] : навч. посібник / О. П. Чагаровський, Н. А. Ткаченко, Т. А. Лисогор ; за заг. ред. О. П. Чагаровського. — Київ : НУХТ, 2017. — 119 с. — ISBN 978-966-612-189-2.
• Чекулаева, Л. В.
  Нормализация молока при производстве молочных консервов [Текст] / Л. В. Чекулаева. — М. : Агропромиздат, 1987. — 62 с.
• Черніх, Е. А.
  Влияние ультрафиолета на состав и свойства молока [Текст] / Е. А. Черніх, Е. А. Юрова // Молочная промышленность. — 2006. — № 7. — С. 32.
• Черных, Виктория
  Использование молока в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / В. Черных // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 3 (122). — С. 14-15.
• Черняев, С. И.
  Йод + молоко = здоровье [Текст] / С. И. Черняев, О. В. Томчани, И. И. Зевакин // Молочная промышленность. — 2000. — № 10. — С. 33-34.
• Чечин, Вячеслав
  Оборудование для розлива в бутылку нового поколения [Текст] / В. Чечин // Переработка молока. — 2014. — № 1 (172). — С. 8-9.
• Чиркин, В. А.
  Анализ качества молока по аминокислотному и витаминному составу [Текст] / В. А. Чиркин, Н. И. Шумской, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2012. — № 4. — С. 45-46. — Библиогр. в конце ст.
• Чорна, Анастасія Іванівна
  Товарознавство харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки" ден. та заоч. форм навч. / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 200 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чорна, А. І.
  Харчові алергени [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 76 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чубенко, Лариса Михайлівна
  Удосконалення технології напівфабрикатів з осадженням молочних білків активним комплексом рослин-дикоросів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Л. М. Чубенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 193 с.
• Чуприн, В. А.
  Контроль показателей качества молока с помощью ультразвуковых волн в тонких пластинах [Текст] / В. А. Чуприн // Молочная промышленность. — 2015. — № 4. — С. 19-20. — Библиогр. в конце ст.
• Шабшаевич, М. Л.
  Новый счетчик-расходомер для молока [Текст] / М. Л. Шабшаевич, Н. И. Леденева // Молочная промышленность. — 2002. — № 8. — С. 52.
• Шабшаевич, М. Л.
  Определение содержания соматических клеток в молоке-сырье [Текст] / М. Л. Шабшаевич, В. П. Шидловская // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.30-32.
• Шагаев, Р. М.
  Развитие производства молока в Красноярском крае [Текст] / Р. М. Шагаев // Молочная промышленность. — 2010. — № 3. — С. 20-21.
• АВМК для жвачных животных [Текст] / Ш. Шакиров, Р. Файзрахманов, М. Багманов и др. // Комбикорма. — 2015. — № 9. — С. 71-73. — Библиогр. в конце ст.
• АВМК для жвачных животных [Текст] / Ш. Шакиров, Р. Файзрахманов, М. Багманов, Р. Хузин // Комбикорма. — 2014. — № 3. — С. 78-80. — Библиогр. : с. 80.

15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25   26    27