• Класифікатори
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів

664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження

Підтеми:

• 664.8.022 Обробка та підготовка сировини для консервування продуктів харчування
• 664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування
• 664.8.047 Консервування сушінням. В'ялення. Сушіння виморожуванням
• 664.83 Консервування корнеплодів, картоплі тощо
• 664.84 Консервування інших овочів, бобових
• 664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)
• 664.86 Консервування інших продуктів рослинного походження
• 664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)

Документи:

• Яковлева, Т. П.
  Пищевая и биологическая ценность плодов облепихи [Текст] / Т. П. Яковлева, Е. Ю. Филимонова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 11-13. — Библиогр.: с. 13.
• Яковлева, Т. В.
  Термогравиметрический анализ пищевых систем на основе овощных пюре и крупяных хлопьев [Текст] / Т. В. Яковлева, Н. Т. Шамкова, Г. М. Зайко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.100-103.
• Ястребов, С. М.
  Справочник мастера консервного производства [Текст] / С. М. Ястребов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 208 с.
• Ястребов, С. М.
  Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / С. М. Ястребов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 200 с.

17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27