• Класифікатори
• сир...

сироватка, сыворотка, Whey

Підтеми:

• сироватка крові, сыроватка крови
• сироватка сирна, сыворотка творожная

Документи:

• Давыдова, Римма
  Сыры из сыворотки [Текст] / Р. Давыдова // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 1-2 (120-121). — С. 36-38.
• Данченков, М. Б.
  Экономическая эффективность получения и использования жира молочной сыворотки [Текст] : Обзор. информ. / М. Б. Данченков, А. Г. Тарада, Ю. А. Басов ; Центр. науч.-исслед. ин-т информ. и технико-экон. исслед. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1979. — 32 с. — (Цельномолочная пром-сть).
• Данченков, М. Б.
  Экономическая эффективность производства сгущенной и сухой сыворотки [Текст] / М. Б. Данченков, А. Г. Тарада, Ю. А. Басов ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. ЦНИИ информации и технико-экономических исследований. — М. : <невизначено>, 1974. — 48 с. — (Сер. Маслодельная и сыродельная пром-сть).
• Данченков, Михаил Борисович
  Экономическая эффективность промышленной переработки сыворотки на молочный сахар [Текст] : Обзор. информ. / М. Б. Данченков, А. Г. Тарада, Ю. А. Басов ; Центр. науч.-исслед. ин-т информ. и технико-экон. исслед. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1979. — 35 с. — (Цельномолочная пром-сть).
• Двадцатова, Е. А.
  Влияние состава питательной среды на образование протназы у мутанта Asp. oruzae 3-9-15 [Текст] / Е. А. Двадцатова, П. А. Соболева // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — № 5 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 14-16.
• Джордж, Боу-Хабиб
  От вторичного к ценному продукту [Текст] / Б. Джордж, Т. Вольфганг // Молочная промышленность. — 2009. — № 9. — С. 64-66.
• Влияние биопрепаратов из сухих лецитинов сои и подсолнечника на липидный состав сыворотки крови [Текст] / Г. В. Дзяк, С. М. Шульга, М. Адаб и др. // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 2. — С. 79-85. — Библиогр. в конце ст.
• Дидух, Г. В.
  Способ производства пива молочный стаут на основе ионитной сыворотки [Текст] / Г. В. Дидух, А. В. Фесенко // Молокопереробка. — 2010. — № 11 (62). — с. 20-23. — Библиогр.: с. 23.
• Плотность и экспансия экструдатов из картофельных хлопьев, увлажненных диафильтрационным сывороточным концентратом [Текст] / Кольо Т. Динков, Николай Д. Менков, Мария А. Душкова, Нешо Г. Тошков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.59-62.
• Дідух, Г. В.
  Отримання мікропартикуляту з концентрату білків молочної сироватки [Текст] / Г. В. Дідух // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 52-56. — Бібліогр. : с. 56.
• Доильницын, Г. В.
  Сыр со знаком качества [Текст] / Г. В. Доильницын. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 86 с.
• Донская, Галина Андреевна. Захарова Евгения Владимировна
  Биокорректоры для вывороточных напитков [Текст] / Г. А. Донская // Молочная промышленность. — 2012. — № 1. — С. 71-72.
• Донских, Александр Николаевич
  Влияние температурных режимов на эффективность деминерализации молочной сыворотки при электродиализе [Текст] / А. Н. Донских, И. А. Евдокимов, И. К. Куликова ; А. Н. Донских, И. А. Евдокимов, И. К. Куликова. — С. 44-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Друзенко, А. А.
  Екологічне виробництво молочних продуктів [Текст] / А. А. Друзенко, Н. М. Корчик, В. Ю. Беседюк // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 73-77. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дунченко, Н. И.
  Функционально-технологические свойства коллагенсодержащих препаратов животного происхождения [Текст] / Н. И. Дунченко, И. А. Фёдорова ; Н. И. Дунченко, И. А. Фёдорова. — С. 62-64. — Бібліогр. в кінці ст.
• Определение уровня деминерализации при обессоливании соленой подсырной сыворотки электродиализом [Текст] / Н. Я. Дыкало, И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин и др. // Молочное дело. — 2007. — № 4 (53). — С.51.
• Диафильтрация творожной сыворотки в процессе нанофильтрации [Текст] / Н. Я. Дыкало, Е. А. Фиалкова, Д. М. Костюков, В. Н. Шохалова ; Н. Я. Дыкало [и др.]. — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дымар, О. В.
  Переработка молочной сыворотки в Белоруссии [Текст] / О. В. Дымар // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 12-15.
• Дымар, О. В.
  Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Дымар, О. В.
  Альтернативные варианты переработки сыворотки [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 16-17.
• Дымар, Олег Викторович
  Республика Беларусь: основные направления переработки сыворотки [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 40-43.
• Перспективы и особенности организации переработки сыворотки за рубежом и в России [Текст] / И. А. Евдокимов, М. С. Золотарева, Д. Н. Володин, В. К. Топалов // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 6-8.
• Деминерализация подсырной соленой сыворотки методом электродиализа [Текст] / И. А. Евдокимов, Н. Я. Дыкало, Д. Н. Володин и др. // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 28-29.
• Евдокимова, И. А.
  Рациональность и некоторые экономические аспекты переработки сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимова // Молочна промисловість. — 2007. — № 2 (37). — С. 10-16.
• Евелева, В. В.
  Производство лактатов из молочной сыворотки [Текст] / В. В. Евелева, Т. А. Никофорова, И. Д. Никулина // Молочная промышленность. — 1995. — № 3. — С. 11.
• Иммуновак-ВР-4 в профилактике острых респираторных заболеваний организованных коллективах [Текст] / Н. Б. Егорова, Е. А. Курбатова, И. М. Грубер, И. Б. Семенова // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2010. — № 6. — С. 35-40. — Библиогр. : с. 40.
• Елисеев, О. М.
  Отделитель сыворотки [Текст] / О. М. Елисеев // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 1. — С. 44.
• Ельчанинов, В. В.
  Номенклатура и биохимические свойства основных сывороточных белков бета-лактоглобулин [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 2. — С. 38-39.
• Ефимова, А. А.
  Производство кисломолочного напитка из замороженной творожной сыворотки [Текст] / А. А. Ефимова, А. И. Павлова, Н. А. Матвеев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 11. — С. 43-44. — Библиогр. в конце ст.
• Жидков, В. Е.
  Тонизирующие напитки из сыворотки [Текст] / В. Е. Жидков, А. В. Жидков, С. Г. Жилин // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 85-86.
• Забодалова, Л. А.
  Применение белкового препарата люпина, полученного многосубстратной биоконверсией исходного сырья, в технологии ферментированных молочных продуктов [Текст] / Л. А. Забодалова, Л. М. Кузнецова, А. А. Киябаева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 64-66. — Библиогр. в конце ст.
• Залашко, М. В.
  Микробный синтез на молочной сыворотке [Текст] : Монография / М. В. Залашко, Л. С. Залашко. — Минск : Наука и техника, 1976. — 274 с.
• Захарова, Л. М.
  Комплексное использование кислотно-сычужной сыворотки и бета-каротина в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / Л. М. Захарова, Е. А. Плосконосова, А. С. Романов // Сыроделие. — 2000. — № 4. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Сыворотка в производстве плавленых сыров [Текст] / Н. П. Захарова, И. Т. Смыков, Е. А. Водолазская, С. В. Кучеренко // Сыроделие и маслоделие. — 2006. — № 3. — С. 42.
• Зобкова, З. С.
  Использование функциональных пищевых ингредиентов творожной сыворотки [Текст] / З. С. Зобкова, С. А. Щербакова // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С.44-46.
• Интенсификация переработки молочной сыворотки с применением мембранного оборудования [Текст] / М. С. Золоторева, Д. Н. Володин, В. К. Топалов и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 6. — С. 32-33. — Библиогр. конце ст.
• Золоторёва, М. С.
  Мембранные процессы в технологии переработки сыроватки [Текст] / М. С. Золоторёва, В. К. Топалов // Переработка молока. — 2014. — № 5 (176). — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
• Переработка сыворотки - путь к созданию эффективного молочного производства [Текст] / А. Ф. Зябрев, Т. А. Кравцова, Н. В. Горячий, И. А. Сидоркин // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 10-11.
• Ільєнченко, О. О.
  Об'єкти автоматизації галузі. Автоматизація процесів виготовлення сиру, молочної сироватки, морозива, сухого та згущеного молока [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / О. О. Ільєнченко, І. В. Ельперін, В. В. Полупан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 100 с. — каф. автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління. — ISBN 978-966-612-258-5.
• Калошина, А.
  Перспективы использования нового молочного продукта в производстве кондитерских изделий [Текст] / А. Калошина, В. Васькина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 5.
• Каракус, Е.
  Потенциометрическое определение глюкозы в сыворотке крови человека с помощью биосенсора на основе глюкозооксидазы и йодидного электрода [Текст] / Е. Каракус, Ш. Пекиардимчи, Е. Килич // Прикладная биохимия и микробиология. — 2013. — т 49, № 2. — С. 209-214. — Бібліогр. в кінці ст.
• Особенности люминесцентного отклика рекомбинантного штамма Bacillus subtilis с клонированными Iux AB-генами Vibrio harveyi при воздействии термостабильных компонентов сыворотки крови [Текст] / И. Ф. Каримов, И. В. Манухов, В. Ю. Котова и др. // Биотехнология. — 2010. — № 2. — С. 25-30.
• Кедровский, А. И.
  Производство казеина поточным способом [Текст] / А. И. Кедровский // Пищевая промышленность (маслодельная и сыродельная). — 1961. — № 2. — С. 8-9.
• Кисиль, Н.Н.. Тер-Саркисян Э.М.
  Аминокислотные смеси из белков творожной сыворотки [Текст] / Н.Н.. Тер-Саркисян Э.М. Кисиль // Молочная промышленность. — 2006. — № 12. — С.48-49.
• Кіндя, В. І.
  Перспективи використання дисмембраторних технологій при виготовленні кормових продуктів на молочній основі [Текст] / В. І. Кіндя // Молочное дело. — 2007. — № 1 (50). — С.10-11.
• Клименко, Егор
  Сыворотка: сливать нельзя использовать [Текст] : Беглое знакомство с рынком сыворотки и его инновациями / Е. Клименко // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 44-45.
• Ключникова, Л. В.
  Сывороточные протеины в произвдстве майонезов и спредов [Текст] / Л. В. Ключникова // Масла и жиры. — 2005. — № 9 (55). — С. 2-3.
• Кожухова, М. А.
  Влияние овощных добавок на криостабильность лакто- и бифидобактерий [Текст] / М. А. Кожухова, Е. П. Теркун, О. В. Холошенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
• Козлов, С. Г.
  Свойства макроколлоидов пектина в присутствии творожной сыворотки [Текст] / С. Г. Козлов, А. Ю. Просеков, Н. В. Кааль // Молочная промышленность. — 2005. — № 11. — С. 45.
• Козлова, О. В.
  Влияние олигосахаридов на активность микроорганизмов в сыворотке [Текст] / О. В. Козлова, К. В. Новоселов, С. Ю. Юрьева // Молочная промышленность. — 2006. — № 10. — С. 75.

1    2    3   4    5    6